鱼香肉丝的配料和做法(鱼香肉丝配料有哪些？)

鱼香肉丝怎么做?

做法：1.猪里脊肉顺着纹路切成丝。加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟，加一点点油，调和油进去，会让肉更嫩。2.木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝。3.蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁。4.锅里放一点油8成熟的时候。倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅，把肉丝炒微微发白。

做菜这件事没有太多的死规定,灵活运用,一人一做法,一人一口味,做出自己喜欢的味道就是上品。

做法 步骤step1 准备所有食材、里脊肉提前放入冰箱冷冻排酸、新鲜花菇洗净、各种彩椒洗净、木耳提前泡发洗净备用。

原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

正宗鱼香肉丝的做法?

放入肉丝,放入白糖,一勺生抽,0.5勺老抽翻炒均匀即可。如果爱吃酸,还可以少来一些醋。 1装盘,可以撒一些白芝麻。

主料：里脊肉丝半斤。辅料：盐1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉适量，酱油1克，豆瓣酱适量，香菇3朵，大葱，青椒半个，红椒半个，茭白半个，胡萝卜，姜，蒜。

步骤/方式1 提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝。猪里脊切成丝。

食材:肉,胡萝卜,青椒,木耳,淀粉,白糖,盐,酱油,豆瓣酱,料酒,醋,蚝油。

做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

魚香肉丝做法?

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香味,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜:色泽棕红,咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。

主料:里脊肉300g、胡萝卜半根、青椒半个、黑木耳适量 辅料:油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蛋清1个、玉米淀粉适量 做法步骤 1.准备食材:里脊肉洗净。

首先我们要准备好所有的食材,木耳,里脊肉,青椒,胡萝卜,木耳我们要提前把它给泡发,瘦肉洗干净了以后我们要把它切成薄片,而且要切成细丝。

鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，其特点是鱼香味浓郁、口感爽滑。

把里脊肉洗干净洗干净,切成均匀的肉丝,用水抓洗一下,沥干水分放碗里,加入一点盐抓拌均匀,抓出粘性,打入一个蛋清,抓拌均匀。

鱼香肉丝是一道具有浓郁川菜风味的传统中式菜肴。

正宗的鱼香肉丝的配方材料都有哪些?

配料有:里脊肉、尖椒、木耳、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、油、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、生抽、香醋、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉等。

加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白色 步骤step 6 加入混合好的调味汁炒匀，再倒入笋丝和木耳丝 步骤step 7 用装调味汁的小碗装点水加进去，再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了 鱼香肉丝的成品图 鱼香肉丝的烹饪技巧 技巧tips 豆瓣酱本身咸味较重，放的时候要适量。

川味鱼香肉丝的做法: 主料:里脊肉200克,青椒1个,黑木耳15克,胡萝卜1根,冬笋100克,泡椒5克,小米辣3个。

首先我们准备一下食材,木耳提前泡发,瘦肉先切成薄片,再改刀切成细丝,胡萝卜切成细丝 放在盆里备用。青椒去籽后也切成细丝。

鱼香肉丝的配料有里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、蒜、姜等，其做法如下：工具/材料：菜刀、砧板、锅、锅铲、里脊肉500克、胡萝卜半根、青椒2个、木耳30克、蒜2瓣、姜1块、盐少许、料酒1勺、糖适量、生抽1勺、白糖、食用油、清水。青椒、木耳、洋葱、胡萝卜切丝。

鱼香肉丝配料有哪些?

鱼香肉丝配料【1】瘦肉 250克、青椒 半个、泡发木耳 一把、葱 适量、姜 两片、蒜 三瓣、郫县豆瓣酱 一汤勺、蚝油 两汤勺、生抽 一汤勺、醋 一汤勺、糖 一汤勺、干辣椒或泡椒 五六个、淀粉 适量、盐 少许、料酒 一勺、油 适量。

首先我们先把准备好的里脊肉切成细条状 我们把切好的肉丝放入大碗中,加入事先准备好的一勺料酒,一勺生抽,一点白糖,一勺淀粉。

首先我们准备一下食材,木耳提前泡发,瘦肉先切成薄片,再改刀切成细丝,胡萝卜切成细丝 放在盆里备用。青椒去籽后也切成细丝。

比例掌握用个小汤勺子。一勺白糖、一勺醋、大半勺生抽或者老抽、再加小半勺子淀粉最后放一点清水调均匀就好了。

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

正宗鱼香肉丝的配料包括葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、醋、料酒、盐等。其中，豆瓣酱是正宗鱼香肉丝不可或缺的佐料之一，它的选择对口味有着至关重要的影响。同时，甜面酱也是一种必须的佐料，它能够增加鱼香肉丝的甜度。正宗鱼香肉丝的主要食材为猪里脊肉和木耳。

鱼香肉丝的配料是什么?

鱼香肉丝的配料：精瘦猪肉200克、笋丝50克、木耳50克、青椒丝50克、胡萝卜50克、料酒5克盐3克、姜丝适量、水淀粉3克、蒜末适量、耗油5克、生抽5克、白糖5克、食用油5毫升、葱花适量、郫县豆豉10克。

做法

1、葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉。

2、调鱼香酱汁。

3、锅内热油下葱爆香，放入腌好的肉炒至变色。

4、加入鱼香汁，配菜大火翻炒。

5、装盘出锅。

鱼香肉丝的配料是：猪里脊肉、木耳、冬笋、鲜汤、青椒、红椒、胡萝卜，调料：蛋清一个，食盐、白胡椒、鸡精、蒜末、姜末、淀粉、食用油、料酒适量。

鱼香肉丝是以鱼香调味而定名，是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。

鱼香肉丝肉的选购技巧：

1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。

2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。

3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。

4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。