轻松制作，鲜美可口的酸汤面教程

酸汤面乃是一道啖轻盈、味美可口的汤面美食，常在炎炎夏日以它独特的口感风靡一众食客。为何不在家里自制一碗呢？下面，就为大家介绍一下如何轻松制作一碗鲜美可口的酸汤面。 准备材料 要制作一碗酸汤面，我们需要准备一些食材，例如：鸡蛋、瘦肉、青菜、木耳等。当然，还需备齐调料：酸汤、盐、香油、葱末等。有了这些食材调料，制作一碗酸汤面就十分容易了。 热水焯水 首先，把洗净切好的青菜，放入沸水中焯水30秒，捞出过冷水。这样处理过后，青菜便保持了原有的绿色，并且口感更佳。将焯好水的青菜加入碗中，备用。 准备汤底 接着，将瘦肉洗净切小块，倒入锅中，加入半锅水烧开，撇掉浮沫。接着，加入切好的木耳，放入葱结、姜片一起煮，直到瘦肉、木耳都变软烂。 调制酸汤 随着汤的熬制，我们便开始调制酸汤了。加入少量酸汤，小火煮至汤泡沫成一层时出锅，酸味不可过重，以口感适宜为佳。接着，将煮好的汤倒入预备好的碗中。 制作蛋花 蛋花是酸汤面菜品中的重头戏。打两个鸡蛋，用筷子搅拌匀，淋入热水中，用筷子轻轻划圈搅动。约半分钟，可以看到鸡蛋凝固成粒，用勺子捞出备用。 装盘出锅 在准备好的酸汤面碗中，加入少量盐和香油搅拌均匀，放入备好的焯水青菜及蛋花，最后，倒入预备好的汤汁，一碗清爽可口的酸汤面便做好了。香气扑鼻,清爽爽口，是夏天的美食口感享受。 结语 酸汤面的制作不再是决斗，并不难，接下来你也可以尝试着自己动手制作一碗美味的酸汤面。加入自己创意、调整味道适应自己口味。享受自己独特的创造！