芋圆制作技巧大揭秘

芋圆制作技巧大揭秘 芋圆是一道美食，它的外皮柔软，里面是香甜的芋泥。很多人喜欢芋圆，但要做出好的芋圆却不是一件简单的事情。下面就来讲一下芋圆的制作技巧。 选材要用好材料 芋圆的主要材料就是芋头。带斑点的好像长狗牙似的芋头是制作芋圆的首选，黑色的芋头则不宜使用。 加工时要特别注意 选好芋头后，需要把它削皮切成块状，用热水焯过。焯过后需要迅速放入冰水中，将它的温度降低。然后煮烂，捣成泥状，加入糖和沙琪玛淀粉调匀，再揉成小球状即可。 把握材料的比例 芋圆的芋泥需要根据口味来调整配料的比例。通常需要先加1/3的沙琪玛淀粉，看其状态是否可以揉成小球，如果不能，则需要加淀粉，同理，如果太硬，则需要加芝麻油或水。 适量增加芝麻油味道更佳 芝麻油是芋圆的重要调味品，不过需要注意的是，芝麻油的用量需要控制在恰当的范围：用太少，则芋泥太粘不易揉成形；用太多则芋圆油腻难吃。 揉圆时要趁热进行 揉圆时，需要等芋泥降温后，快速搓揉成小球状，用开水烫好后即可享用。如果芋泥凉后揉圆，则小球韧性不足，口感会变差。 制作芋圆有技巧 芋圆虽不难制作，但要做出好的芋圆却有技巧。选用好的材料，加工时特别注意，把握好材料的比例和芝麻油用量，揉圆时需要趁热进行，这些都是制作好芋圆的关键。 以上就是芋圆制作技巧的大揭秘，希望对您有所帮助。祝您制作出美味可口的芋圆！