快手炒腊肠，口感鲜香！

快手炒腊肠，口感鲜香！ 腊肠作为我国传统特色食品之一，深受广大群众的喜爱。其口感鲜美，香味四溢，在闲暇之余，炒一盘美味的腊肠，绝对能让你的生活更加丰富多彩。今天我来分享一下如何做出一盘口感鲜香的快手炒腊肠。 选材要精，切块宜小 想要做出一道美味的炒腊肠，首先我们需要准备好新鲜的腊肠。新鲜的腊肠色泽鲜艳，体积饱满，口感嫩滑。而且，在选购的时候一定要选择体积较小，切片时会更加方便。切腊肠的时候，我们也需要注意，要切成小块，这样会让口感更加嫩滑。 辣椒酱是关键 炒腊肠的调料不得不说非常简单，只需要盐、胡椒粉、郫县豆瓣酱以及辣椒酱即可。其中，辣椒酱是关键之一，它可以为炒腊肠增添一个香辣的味道，并且还能调节菜品的口味。辣椒酱的数量可以根据个人口味来调节，建议不要放太多，以免影响口感。 火候要掌握好 炒菜的关键就是火候，炒腊肠也不例外。我们在炒腊肠的时候，需要先将腊肠在锅中煸炒，这样可以让腊肠的油脂迅速释放出来，也更容易入味。其中，需要注意的是火候不要过大，不要过度煸炒，否则腊肠会变得老硬，口感不佳。 炒出色，出锅前撒点芝麻 刚刚炒好的腊肠，看上去颜色不够漂亮，这个时候可以加入一些色拉油，炒出色来。出锅前，可以撒一些芝麻，让腊肠更加美味香醇，口感更加鲜嫩。 总结 快手炒腊肠，虽然步骤简单，但是也有一些需要注意的细节。选用新鲜品质好的腊肠，切块要小，火候要适中，添加适量的辣椒酱，最后撒上芝麻，就能够口感鲜香，香味四溢的一道美食。快来试试吧，相信你会爱上这道美味！