教你用最简单的步骤做红烧排骨，轻松拯救家庭晚餐！

教你用最简单的步骤做红烧排骨，轻松拯救家庭晚餐！ 近年来，红烧排骨成为家庭晚餐中备受欢迎的一道菜。但很多人觉得红烧排骨难以做好。其实，只要掌握了正确的步骤，红烧排骨也很容易做出好味道。下面，我就教你用最简单的步骤做红烧排骨，轻松拯救家庭晚餐！ 选料与腌制 首先，选购排骨时要选肉质鲜嫩的短肋排，这样红烧的排骨肉质才会更好。然后，将排骨清洗干净，剁成块状。接着，将排骨块均匀地抹上盐和料酒腌制半小时以上。这样可以增加排骨的鲜味，还能去腥味。 煮制与焯水 将腌制好的排骨块放到开水中煮制约五分钟，这样可以去除掉杂质和血沫，还能让排骨焯出更好的色泽。这时候，在焯水的同时要将锅烧热，放油，待油热后，下入葱姜蒜翻炒一下，再放下排骨，倒入适量的料酒和生抽，加水没过排骨，最后煮沸即可。 烧制与收汁 当排骨煮开后，转小火焖煮约半小时，让排骨烧入味，然后放入冰糖，继续焖煮约十分钟，等到糖全部溶掉之后，放入盐、醋、老抽、姜片，再焖煮十分钟。待排骨入味后，汤汁渐渐收干，此时需要不停地翻炒，直到排骨表面车厘子般的色泽出现，汤汁粘稠即可离火。 出锅与收尾 最后将烧好的红烧排骨倒入盘子中，放上一些葱花和辣椒圈即可。红烧排骨味道好、便于制作，很受家庭和大众的喜爱。 总体而言，制作红烧排骨并不难，只要掌握了正确的步骤，就能做出美味的红烧排骨。相信读者们通过本篇文章的详细介绍，已经可以轻松地拯救家庭晚餐了。快来试试吧！