鸡胗怎么炖好吃又简单(煮鸡胗软烂窍门？)

煮鸡胗软烂窍门?

步骤/方式1 鸡胗切片 步骤/方式2 烧水 步骤/方式3 葱姜蒜和辣椒切碎备用 步骤/方式4 水开放鸡胗 步骤/方式5 煮开关火 步骤/方式6 捞出鸡胗 步骤/方式7 凉水扫一。

先将鸡胗洗干净切片,把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均,稍微腌制4分钟,保持鸡胗滑嫩。

步骤/方式1 将鸡胗泡水,冲洗干净 步骤/方式2 切成小块儿备用 步骤/方式3 准备香叶、葱姜蒜,切好备用 步骤/方式4 热水,放入鸡胗,料酒,葱姜蒜,进行掉水。

鸡胗子和猪肚是非常好的食材,它们可以一起炖成一道美味的菜肴。

鸡胗怎么才能煮的好吃?

煮鸡胗一般需要煮15分钟左右，鸡胗如果煮的时间太长就会影响它的口感，时间越长鸡胗也会变得又硬又老。一般将其煮十五分钟然后小火在煮五分钟即可，如果想要鸡胗更加有嚼劲，可以缩短煮的时间。

要炖出美味的鸡胗，您可以遵循以下步骤：1. 准备食材：鸡胗、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精等。2. 彻底清洗鸡胗，去除杂质，然后切成适口的大小。3. 烧一锅开水，将鸡胗放入焯水，去除异味，然后捞出备用。4. 加热锅并倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。5. 加入鸡胗翻炒至变色。

用料主料鸡胗700克葱少许姜少许调料食盐2小勺八角少许花椒少许香叶少许高汤适量鸡胗汤怎样炖的做法1.鸡胗洗净、绰水、过冷水,葱姜切片备用。

步骤/方式1 将清洗干净的鸡胗切片备用 步骤/方式2 鸡胗装入碗中放适量的盐搓洗干净 步骤/方式3 姜和辣椒切片备用 步骤/方式4 锅中水烧开后倒入鸡胗焯水 步骤/方。

步骤：a. 鸡胗清洗干净，切成小块，用开水焯水去腥。b. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶炒香。c. 加入鸡胗翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒和糖调味。d. 加入适量的水，水量没过鸡胗即可，大火烧开后转小火慢炖。e. 炖至汤汁浓稠，鸡胗入味即可出锅。

怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门

炖鸡胗又烂又好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖的时候不要加太多盐。鸡胗要改刀：鸡胗一定要提前改刀，生鸡胗买来后，一定要一分为二，然后焯水后再炖，这样在炖的时候，鸡胗才更容易入味，而且也能节省烹饪时间。提前焯水撕去筋膜：在做生鸡胗的时候，提前焯水撕去筋膜。

好的底料是炖鸡珍的灵魂。在锅中加入姜片、葱段、蒜瓣、花椒和八角等调味料，炒出香味后加入鸡珍爆香。这一步的目的是让鸡珍吸收底料的香气，使汤底更加浓郁。小火慢炖：炖鸡珍需要耐心和时间。将鸡珍与冷水一起放入砂锅或炖锅中，大火煮沸后转小火慢炖。

将鸡胗清洗干净，切成块状备用。生姜、葱切成末，干辣椒剪成段状备用。热锅冷油，加入生姜、葱末和干辣椒煸炒出香味。加入鸡胗煸炒至表面变色。加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。

鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。葱切段、姜切片、大蒜整只备用。香料用纱布包好制成香料包备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。

怎样炖鸡胗又烂又好吃？

主料：

鸡胗400克。

辅料：

料酒2勺、葱2根、姜3片、香叶2片、茴香1个、桂皮适量、干辣椒1个、盐半勺。

煮鸡胗的做法：

1．鸡胗洗净（要加盐醋搓）一定要洗净。

2．锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净。

3．准备调料。

4．锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料。

5．煮开火加入料酒，中火煮30分钟。

6．加盐，用筷子能够插入就OK了。

7．等凉后切片，可以弄个调料，老干妈酱，糖，生抽，醋只要自己喜欢，没有。

准备用料：鸡胗600g、土豆800g、油适量、葱花适量、姜2片、蒜2瓣、酱油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、干辣椒适量、鸡精适量

1、鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱，姜，料酒，腌制10分钟

2、土豆切块，备用

3、烧热水，水开后放入鸡胗，炒一下，出锅备用。（水开后把沫撇出去）

4、锅中备油，加入葱姜蒜，干辣椒，炒香

5、加入鸡胗，翻炒

6、加入土豆，翻炒，锅中无水分，加入酱油，老抽，糖，盐，再次翻炒

7、锅中加水，水不要没过土豆，炖大概20分钟，快出锅时加鸡精。

8、这是成品