老式无水蛋糕的做法和配方(老式无水蛋糕的做法和配方)

老式无水蛋糕的做法和配方:试着做了3次,总结几点分享给大家,保你一次成

做法：1，准备好所需要的食材：鸡蛋5个，150克的面粉，80克白糖，30毫升食用油 2，小盆中打入五个鸡蛋，蛋清和蛋黄不需要分离，一次性加入80克的白糖，再加入几滴白醋去腥，用打蛋器先低速把白糖融化再高速打发 3，打发至提起打蛋器画出纹路不易消失，能停留6秒左右即可 4，在把准备好的面粉。

用料：低筋面粉70克、鸡蛋2只、糖40克。将40克砂糖、两个鸡蛋打在打蛋盆中，然后，开启电动打蛋器高速打发。一开始两个全蛋是呈现黄色、但是打的时间久了就会膨胀至乳白色。打到蛋液不会再膨胀，呈现乳白色，打的时候呈现纹路，即可。此刻蒸锅可以开始烧水，因为蒸蛋糕需要开水入锅蒸。

将蛋糕糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，轻轻震动烤盘，使蛋糕糊平均分布。9. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱，烘烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中间，如果牙签干净，即可取出。10. 将烤好的无水蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上待凉。

鸡蛋3个，低筋面粉80克，细砂糖少许，玉米油适量。原料备用。鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。筛入低筋面粉。用橡皮刮刀切拌均匀。倒入植物油。充份搅拌均匀。连模内垫上油纸托。1蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯内。

老式无水蛋糕的做法和配方

容器中打入5个全蛋 加入130克白糖 再加入2滴柠檬汁 充分打发 分三次筛入150克低粉，用刮刀翻拌均匀（翻拌面糊一定要轻，以免消泡。

推荐几个配方:蜂蜜无水蛋糕:主料鸡蛋(两个)低筋面粉(80克)蜂蜜(40克)砂糖(40克)调料色拉油(30毫升)厨具电烤箱、打蛋器 1 原料集合。

食材：鸡蛋300克、低筋面粉308克、奶粉20克、水果39克、冰糖55克、柠檬汁37克、陈醋31克。鸡蛋打入无水无油的盆中，打发鸡蛋，打至蛋液泡沫细腻有纹路，加入面粉奶粉继续打匀，打至面糊没有颗粒加入色拉油打匀即可。将面糊倒入模具中七分满即可撒上芝麻。

不要搅拌的哦)然后加入2大勺植物油... 五个鸡蛋 加入130克白糖加两滴柠檬 分三次筛入150克低粉,用刮刀翻拌均匀(翻拌面糊一定要轻,以免消泡。

把糖粉加入蛋液中开始打。 鸡蛋打发后,分两次放入低粉,刮刀切匀。 倒入食用油,继续拌匀,模具里刷一层油防粘,倒入蛋糕糊,撒点芝麻。

无水蛋糕的做法?

无水蛋糕的做法 准备好所有的材料 把鸡蛋打入盆中,用打蛋器打散,不需要打发 加入白糖,用电动打蛋器打至浓稠。

鸡蛋打在干净容器里,白糖倒入; 打蛋器打发,大概15分钟左右,越来越稠,直至出现明显奶油状纹理,提起打蛋器,有小尖; 倒入面粉,倒入前提前把奶粉和面粉混合。

将食材分为A：3个全蛋，B：80克糖，C：香草精1/4小匙（没有也可不放）低筋面粉，D：100克低筋面粉，E：2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整），以上大匙是15ml的，小匙是5ml。

配方:鸡蛋,南瓜,糖,香草,蜂蜜,油,面粉。 具体做法: 1.把南瓜削皮切成一块一块后放进锅里蒸熟后准备一个搅拌机把南瓜放进去打成南瓜泥。

将生鸡蛋打进面包机的盆里,放进白糖。没有面包机的用一般的盆还可以,用打蛋器按髙速搅拌到容积彭大,色调泛白。

无水鸡蛋糕的做法

无水鸡蛋糕的做法?

老式无水鸡蛋糕的做法配方，注意这三点零失败，蛋味浓郁香甜可口，老少皆宜，就是小时候那个味道

​ 重要的事情说3遍：所有容器都要保证无水无油！无水无油！无水无油！ ​ 无水鸡蛋糕的做法 ​ 1、准备10个鸡蛋打入一个无水无油的大盆里，冰箱里冷藏的鸡蛋一定要记得提前回温，一定要用新鲜的鸡蛋。 ​

​ 2、加入120克白糖

、用电动打蛋器开中速打发，注意看鸡蛋液颜色状态的变化，由黄色大泡，到浅黄色细腻的泡，再到白色更加细腻的糊，体积至少膨胀到3倍以上，直到提起打蛋器画个8字，几十秒都不会消失就打好了。 ​

4、过筛130克低筋面粉

​ 5、用铲子像炒菜那样翻拌，以免消泡；

加入30克玉米油或者色拉油；尽量选择没有味道的植物油，以免影响蛋糕的味道； ​

​ 7、取蛋糕烤盘，底部涮一层油，以免粘连，用裱花袋装入蛋糊，挤入烤盘8分满，向下振两下，振出大气泡； ​

8、表面撒上芝麻

9、烤箱提前预热5分钟，把烤盘放入烤箱，上下火175度左右，烤20分钟，根据个人的烤箱适当调节烤箱的温度和时间； ​

、注意观察上面的颜色，不要烤过了，上面

烧糊了

11、时间到了，已经考好了，出炉。 ​

2、晾凉倒扣脱模，金黄喧软酥脆的鸡蛋糕做好了，是不是跟小时候吃过的一模一样？ ​

13、老式无水脆皮鸡蛋糕，外面酥脆，里面即柔软又蓬松，好吃极了。因为是全蛋打发，蛋味浓郁，口感香甜，老少皆宜。 ​