别有风味的凉拌莲藕

别有风味的凉拌莲藕 实在是夏日中一道最清爽的凉拌菜品。在油腻的美食流行的同时，它有着别有一番风味。莲藕本就滋补养生，加上清爽可口的调料，人们真正拥有能不老的健康小吃。 一、莲藕对人体的好处 莲藕是一种营养丰富的蔬菜，被誉为“食物中的白宫廷”，在禅宗文化中与清莲寺有着密不可分的关联。莲藕中含有丰富的多糖、铁元素，是补血养颜的良品。究其精华，它含有大量的维生素和纤维素质，能有效的能改善内分泌紊乱，防止肥胖，促进排污，远离火气焦虑。因此，莲藕更是美容佳品。 二、凉拌莲藕做法 材料 ：莲藕、葱姜蒜、辣椒、料酒、醋、糖、盐、香油。 1. 洗净莲藕，去皮切成适量的薄片或块，凉水焯水，沥干并晾凉 2. 炒锅放少许油，将切好的葱姜蒜和辣椒爆炒几下，倒入少许料酒。 3. 加入适量的盐和糖，搅拌均匀 4. 加入适量的香油，淋在莲藕上 5. 均匀搅拌，即可欣赏到不了解的风味和独特的口感。 三、强调 莲藕比较涩，需要冷水煮一次，煮到酥软、口感好，这才能更好地凸显出莲藕的清爽味道。选择义乌莲藕更为品质上乘，且繁育时间久不易生虫。在烹饪时，辣椒可以不加，根据不同的口味可加可减。如此制作出来的凉拌莲藕，即可爽口又能享受到多种健康好处。 四、结语 每年的七、八月份是夏天，人们容易因着炎热而感到口渴，而莲藕正能解渴又兼健康美味。它的既不同于凉拌菜中常见的蔬菜，而是一道遇到后会常做的食品，兼具了美味和营养，又满足了人们的需求。凉拌莲藕是目前非常流行的菜品之一，大可借鉴人们劳动，品尝后你也能一次爱上这一道别有风味的美食。