简单易做的冬瓜肉片汤秘诀

简单易做的冬瓜肉片汤秘诀 冬天到了，越来越多的人开始喜欢喝热汤。而冬瓜肉片汤就是一款非常适合冬天喝的汤，既美味又营养。今天，就来分享一些简单易做的冬瓜肉片汤秘诀。 选购食材 制作一锅美味的冬瓜肉片汤，首先要选购新鲜的食材。肉类选用瘦肉比较健康，冬瓜一定要选新鲜、肉质硬、表面润泽，有光泽度的冬瓜。此外，还需要一些调料，比如精盐、鸡精、生姜等。 处理食材 做汤的食材处理十分重要。首先，将瘦肉切成薄片，再用一点盐，生姜粉和料酒搅拌均匀。冬瓜要先去皮、挖籽和切成大小适中的块状，这样入味更均匀，口感也更好。姜要切丝备用。 烹制步骤 1. 水开后，将肉片煮熟捞起备用； 2. 捞出肉片泡到冷水中，这样可以使肉片口感更加鲜嫩细腻； 3. 另开一锅，加入适量的清水，大火烧开后，把冬瓜块放入锅中，一同煮开； 4. 然后放入煮熟的肉片、葱花和姜丝； 5. 用小火煮10-15分钟左右，再放入盐和鸡精调味即可。 功效作用 冬瓜汤具有很好的降火清肺，润燥解毒的功效，还有利尿、抗氧化、养颜等功效。肉片是肉质最嫩的部位，瘦肉含有完整的蛋白质和必需氨基酸，能够促进人体的新陈代谢，减少脂肪的堆积。 小贴士 1. 煮汤时，不要用大火煮，以免汤汁营养流失太多，而且也不容易煮糊。 2. 煮汤的时候，肉和冬瓜不能同时放进去，应该先将肉片过一遍冷水，然后再煮，可以更好地调配出口感更加鲜嫩细腻的汤。 结语 简单易做的冬瓜肉片汤，既美味又营养。通过本文的介绍，相信大家都可以轻松地自己在家里尝试这个美味的菜肴了。对于想要健康吃饭，同时又想品尝美食的朋友们，不妨试试看吧！