口感清爽的家常凉菜做法大全有图

口感清爽的家常凉菜做法大全有图 夏天来了，天气越来越热，人们的胃口也随之变得越来越小。这时，清爽的凉菜就会成为很多人的首选。凉菜不仅营养丰富，而且口感清爽，适合夏天食用。下面，就为大家介绍一些口感清爽的家常凉菜做法。 酸辣藕片 酸辣藕片是一道以藕为主要原料的凉菜。藕含有很多的矿物质和维生素，对身体有益。而酸辣的调味料能够增加食欲，帮助消化。做法如下： 材料：藕、辣椒、醋、花生米、葱、糖、盐、生姜 步骤：将藕去皮切成薄片；辣椒切成细末，生姜切成末；花生米用干锅炒至金黄色备用；将调味料放在碗中搅拌均匀；将藕片放在水中煮软，捞出放凉；将所有材料混合在一起，拌匀即可。 凉拌黄瓜 黄瓜是夏天人们喜欢食用的一种蔬菜，它有着清爽的口感，含有丰富的水分，能够帮助身体排毒。做法如下： 材料：黄瓜、蒜、生姜、醋、盐、糖、生抽、香油 步骤：将黄瓜去皮切成丝，放在盘中；将蒜和生姜切末放在碗中，加入醋、盐、糖、生抽和香油搅拌均匀；将调味料淋在黄瓜丝上，拌匀即可。 凉拌苦瓜 苦瓜含有丰富的维生素和矿物质，能够起到清热、解毒的作用。但是，苦瓜的味道比较苦涩，不太适合吃。将其凉拌后，就能够去除苦涩味，变得口感清爽了。做法如下： 材料：苦瓜、蒜、红椒、白糖、盐、醋、生抽、香油 步骤：将苦瓜切成薄片，放入开水中焯一下，再用冷水冲洗；将蒜和红椒切末放在碗中，加入白糖、盐、醋、生抽和香油搅拌均匀；将调味料淋在苦瓜片上，拌匀即可。 醉鸡腿 醉鸡腿是一道富有地方特色的江苏凉菜，主要原料是鸡腿。鸡肉是一种优质的蛋白质来源，而酒可以帮助去除鸡肉中的异味，让鸡肉更加鲜美。做法如下： 材料：鸡腿、料酒、盐、酱油、花椒、姜片、大蒜、香叶、大料 步骤：将鸡腿放入锅中，加入姜片、大蒜、香叶、大料、花椒和水，煮沸后加入料酒，再小火煮约15分钟；将鸡腿捞出，放入冷水中泡凉；将酱油和盐混合，涂在鸡腿上，腌制1小时即可。 结语 以上就是口感清爽的家常凉菜做法大全。这些凉菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合在家制作。希望大家可以尝试一下，做出自己喜欢的口味。