想学做巴斯克芝士蛋糕？必备食谱教你一步步做!

巴斯克芝士蛋糕是一种口感丰富，令人垂涎的甜点。它有着浓郁的芝士味道以及柔软的口感，让喜欢甜品的人们无法拒绝。今天，我们就来一起学习如何做这款美味的蛋糕。 准备材料 首先，你需要准备250克的巴斯克芝士、120克的白糖、100克的面粉、3个鸡蛋以及1汤匙的面粉。另外，还需要一些黄油和面包粉来涂抹烤盘。 制作过程 1. 清洗工作：首先，要把所有的材料都准备好，然后再将烤盘清洗干净。 2. 涂抹烤盘：将一些黄油和面包粉混合在一起，然后涂抹在烤盘的内部，这样就能防止蛋糕粘在烤盘上。 3. 准备蛋黄：将蛋黄和1/3的白糖放入一个盆中，然后用手动打蛋器轻轻地搅拌，直到蛋黄变得非常蓬松。 4. 加入芝士：将巴斯克芝士切成小块，加入到蛋黄混合物中，并用刮刀搅拌均匀。 5. 加入面粉：将100克的面粉和1汤匙的面粉混合在一起，并加入到蛋黄混合物中。继续用刮刀搅拌均匀，直到成为光滑的面糊。 6. 准备蛋白：将鸡蛋的蛋白和剩余2/3的白糖放入一个干净的盆中，再用电动打蛋器将其打发，直到出现硬性发泡的状态。 7. 混合蛋白和面糊：将打发的蛋白分两次加入到面糊中，并用刮刀轻轻地混合。最后，将所有的材料搅拌均匀。 8. 烘焙蛋糕：将混合好的面糊倒入已经涂抹好黄油和面包粉的烤盘中，然后放入预热至170°C的烤箱中，烘烤40分钟左右，直到表面呈现金黄色。取出蛋糕烤盘，待冷却后切块食用即可。 小结 巴斯克芝士蛋糕的制作过程虽然稍有些复杂，但只要按照上述步骤进行操作，相信你肯定能够成功制作出美味的巴斯克芝士蛋糕。相信你一定不会失望。赶快动手试试吧！