如何制作口感鲜美的排骨山药汤

如何制作口感鲜美的排骨山药汤 无论是夏日炎炎还是寒冬腊月，一煮一炖的滋补汤依旧是人们的心头好。其中，排骨山药汤也是不可多得的补身佳品。今天，就让我们一起来学习一下如何制作口感鲜美的排骨山药汤。 材料准备 为了制作出一份美味可口的排骨山药汤，我们需要准备一些食材，主要包括：排骨、山药、枸杞、姜片等。排骨要选取肉质鲜嫩的部分，山药要选择新鲜的，颜色均匀的，不要选那种表皮已经发黑的。 制作步骤 1.排骨去血水。将排骨洗净后，用开水烫一遍，用清水再洗一下，去除血水，这样汤才会更加清澈。 2.清水浸泡。将排骨放进清水中，浸泡1-2小时，提取出更多营养。 3.热水焯水。将排骨焯水，这样煮出来的汤才会更加鲜美。 4.山药处理。山药去皮，切成合适大小的块状，定量加水焯水，放入冷水中浸泡5-10分钟，去掉泡出的黑色物质。 5.姜片处理。将姜片洗净，轻轻拍扁。 6.煮汤。将清水倒入煲汤锅中，放入焯过水的排骨、山药、姜片、枸杞，大火煮开后调至小火慢炖5-6个小时即可。 小贴士 1.焯水的时候不要放盐和调料，否则容易破坏食材的原味，影响口感。 2.如果汤中的水分少了，可以适当添加水，但是要注意不要加太多，否则会影响煮出来的口感。 3.炖汤的时间一定要足够，否则汤煮的不够鲜美，而且营养价值也煮不出来。 结语 在日常生活中，我们要保证膳食平衡，注重饮食健康。而作为一款滋补汤品，排骨山药汤的营养价值是非常高的，既可以帮助补充身体所需的营养，也可以提高身体免疫力。因此，季节不同，食材不同，但是一碗热气腾腾的滋补汤，总是让我们感到温暖。