高温下的甜蜜诱惑：烤箱蛋糕做法大揭秘！

高温下的甜蜜诱惑：烤箱蛋糕做法大揭秘！ 烘焙蛋糕是不少甜品爱好者的乐趣所在。夏日炎炎，怎样在不开空调的情况下，做出球面润滑、香甜可口的烤箱蛋糕？下面为你介绍几个方法。 工具与食材准备 在进行烤箱蛋糕制作前，需要准备好以下的工具和食材：一个直径22cm的烤盘、烤纸、电动打蛋器、普通面粉、糖、鸡蛋、黄油、泡打粉、柠檬及食用紫外线灯 蛋糕的制作步骤 一、搅拌蛋黄：将两个鸡蛋的蛋黄和25g的糖进入碗中，用电动打蛋器快速打发至出现白色泡沫。 二、加入柠檬：将1/6个柠檬挤出汁，倒入打发的蛋黄中，继续打至完全挞成粒。 三、混合干粉：25g的面粉和5g 的泡打粉混合筛入碗中，用筷子或橡皮刮刀轻轻地拌合。 四、搅拌蛋白：将两个鸡蛋的蛋白和25g的糖放入干净的碗中，用电动打蛋器慢慢打起至看到稠密的白色泡沫，稍加再打出能够呈现扇形的硬挞。 五、混合面糊：将打散的蛋黄加入蛋白中，轻轻翻动拌合至蛋黄蛋白混合，将混合好的面糊倒入烤盘中，自上而下用刮刀抛出气泡。 六、烤制：将烤盘放入烤箱中，调温至170-180度，开始烤制。为避免烤箱飞爆，一定务必先把产生的烟气排出室外。同时在门上坐上紫外线灯，能消灭细菌，并为饼干添上深蓝色外表。 七、出炉：烤制约15分钟后，先用竹签子插到中心处，试看是否烤熟。如果不粘才证明烤熟，趁热将烤糕取出，放入刮刀中，稍稍翻转，倒扣于烤网上，密封在烤网内，在室温下放置15-20分钟，可以让它回过味来。 烤箱蛋糕的食用方式 色泽金黄的蛋糕，松软细腻，细腻的质地令人感觉顺滑提神，更能满足女性甜品爱好者的口感需求。烤箱蛋糕可以作为下午茶的甜点，也可以手提起来随时食用。搭配一杯花果茶或咖啡，午后时光更加惬意。 总的来说，烤箱蛋糕制作难度不大，但还是需要注意细节。在制作的时候，要掌握好烤箱的温度和时间，调整好蛋黄和蛋白的比例，让蛋糕制作成功。开动你的双手，DIY制作一款美味可口的烤箱蛋糕，享受这份制作的不一样的快乐吧！