家常茭白烧肉，香甜鲜嫩

家常茭白烧肉，香甜鲜嫩 茭白是夏季时节一种常见的蔬菜，肉质鲜嫩，口感清爽，与肉类搭配烧制后更是能散发出浓郁的香气。今天小编将教大家怎样制作一道家常茭白烧肉，口感鲜美，让你爱不释口。 材料： 猪里脊肉250克、茭白300克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。 步骤一：切制肉类 首先将猪里脊肉洗净干净，切成约1.5厘米左右的薄片，然后以刀背轻轻拍打，使其更加松软。接着将切好的肉片放入碗中，加入少量生抽，以及适量的料酒，混合均匀后腌制10分钟左右备用。 步骤二：切制蔬菜 将茭白去皮，切成大约1.5厘米左右的长度段。葱姜洗净后，切成小块备用。 步骤三：煸炒蔬菜 将锅中的油烧热，倒入葱姜煸炒出香味，接着将茭白放入锅中煸炒1-2分钟，使其稍微熟透后装盘备用。 步骤四：爆炒肉类 锅中放油，烧至6成热后，将在步骤一中腌制好的肉片倒入锅中，迅速翻炒至肉片变色。一旦肉片变色，加入一勺糖进行炒锅糖色，再加适量的老抽、盐和鸡精，快速翻炒均匀。 步骤五：烧制茭白烧肉 将煸炒好的茭白倒入锅中，翻炒均匀后加入适量的清水盖锅焖煮10分钟左右，直到汤汁收浓，翻炒均匀收汁即可。 茭白烧肉，香甜鲜嫩，色如老金，汁如琥珀。面面俱到的美味，给你无限的味觉体验。不妨自己动手做一次，犒劳下自己的口腹之欲。