鸭血的做法大全家常(鸭血有什么经典做法？)

炖鸭血的做法大全家常

鸭血炖豆腐。材料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。做法：把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。）将豆腐和鸭血捞出放入清水中。

用料 鸭血 1块 毛肚 200g 午餐肉 1罐 豆芽,金针菇 各1把 鸭肠 100克 鸭胗,土豆(看各人喜好) 少许 郫县豆瓣酱,海底捞麻辣酱,蒜瓣。

材料:鸭血,泡椒,泡姜,芡粉,大葱,小葱,豆瓣酱,花椒,大蒜,料酒 步骤: 1鸭血先下锅焯水,焯水的时候加少许盐和料酒,这样鸭血更嫩还能祛除异味!

鸭血豆腐汤 准备材料：鸭血一块、嫩豆腐一盒、鸡蛋一枚、香菜适量、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、葱姜末少许。制作步骤：先将鸭血切块，用开水焯水去除异味备用。豆腐切小丁备用。锅中加入适量清水，放入葱姜末煮沸后，加入鸭血和豆腐。待汤料再次沸腾后，调入适量盐和鸡精。

主料:鸭血250g、芹菜200g; 调料:食盐4g、鸡精2g、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、调和油适量、火锅底料10g; 做法: 1.鸭血和芹菜备好 2.芹菜洗净。

鸭血有什么经典做法?

这是一道简单却非常受欢迎的家常菜。将鸭血切成小块，与嫩豆腐一起煮成汤。在煮汤的过程中，可以加入一些葱花、姜片和香菜来提味。鸭血豆腐汤鲜美滋补，适合各种人群食用。麻辣鸭血 麻辣鸭血是一道具有四川特色的小吃。

鸭血的家常做法有以下几种：1. 麻辣鸭血：将鸭血切片，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入葱姜蒜末翻炒，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，最后放入鸭血翻炒均匀，撒上葱花即可。2. 蒜蓉鸭血：将鸭血切片，用开水焯水后捞出备用。

主料 鸭血2盒 菠菜1把 辅料 蒜3瓣 姜1小块 油2大匙 调料 蚝油2大匙 菠菜炒鸭血的做法步骤 1.菠菜洗干净。 2.鸭血切小方块。

鸭血的做法 主料: 北豆腐:300g 鸭血:300g 蒜苗:3根 辅料: 油:适量 郫县豆瓣酱:适量 酱油:适量 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 步骤: 1.豆腐和鸭血切小块。

鸭血豆腐汤 这是一道简单的家常菜，将鸭血和豆腐一起煮成汤。首先，将鸭血切成小块，豆腐也切成相同大小的块。在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后先加入豆腐，煮几分钟后再加入鸭血。调味时可以加入盐、鸡精和少许白胡椒粉。煮至鸭血熟透，撒上葱花即可出锅。

鸭血炒青菜 将鸭血切成小块，用开水焯烫后备用。选择适合炒制的青菜，如小白菜、空心菜等，将青菜洗净切段。锅中放油，先炒香葱姜蒜，再加入青菜快速翻炒至断生，接着加入鸭血继续翻炒，调入适量的盐、酱油等调味料，炒匀即可出锅。

东北鸭血的家常做法?

原料:鸭肉400克,青椒、红椒各50克,干辣椒15克,鸭血200毫升,姜末、蒜末、葱段各适量 调料:盐3克,鸡粉3克,豆瓣酱20克,生抽5毫升,料酒10毫升。

鸭血豆腐汤 这是一道简单又经典的家常菜，将鸭血和嫩豆腐一起煮成汤。首先将鸭血切成小块，豆腐也切成适口的大小。在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸后加入鸭血和豆腐。待汤汁再次沸腾后，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。最后撒上葱花和香菜即可。

主料 鸭血400克 辅料 食盐1茶勺 ,蚝油1汤匙 ,料酒1汤匙, 生抽2汤匙, 剁椒1勺 ,大葱1寸段 ,生姜2片 ,大蒜4颗。

将袋装鸭血连包装对半切开,小心将鸭血取出,切成1厘米左右的厚片,香葱段切葱花,备用。

将鸭血洗净，切块；豆腐切块；同时焯一下，捞出控干。2.汤锅添高汤烧开；放鸭血块、豆腐块煮至漂起。3.撒盐、味精，淋酱油，下入葱末、红辣椒；待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。鸭血鲫鱼粥 材料：鲫鱼250克，粳米、鸭血100克，葱段、姜末、盐、味精、香油各适量。

做法一：韭菜炒鸭血 第一步，备好鸭血、姜蒜、韭菜、豆瓣酱、盐和水淀粉。第二步，将鸭血直接处理后洗好切片，下锅烫煮一下。姜蒜直接切末。第三步，备好锅加油将豆瓣酱下锅爆香了，加葱姜蒜翻炒，加上水烧煮。

鸭血正宗做法?

主料 鸭血400克 辅料 食盐1茶勺 ,蚝油1汤匙 ,料酒1汤匙, 生抽2汤匙, 剁椒1勺 ,大葱1寸段 ,生姜2片 ,大蒜4颗。

（1）食材：鸭血1块、豆芽半碗、葱姜蒜少许、郫县豆瓣酱两汤匙 （2）香辣鸭血的做法 ：鸭血切块、豆芽摘好、葱姜蒜切碎、鸭血抄水三分钟，水中放少许姜丝一点盐和一勺料酒，水中放盐加少许油开锅后将豆芽抄1分钟，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油加少许酱油炒香，加入小半碗水烧开。

食材:鸭血1块、小油菜5颗、蒜5个、油适量、盐少许 小油菜炒血豆腐的做法 准备好食材。

鸭血切块下入锅中焯水1分钟,蒜切片,葱切葱花,干红椒和青尖椒切段,锅中油烧热下入花椒和豆瓣酱炒出红油,再放入葱姜蒜和干红椒煸炒出香味。

鸭血的最佳搭配是什么菜

蒜香炒鸭血 食材用料：鸭血 一块、生姜 少许、蒜头 2个、青椒 少许、料酒 少许、葱 2根、盐 少许、味精 少许、白糖 少许、清水 少许 蒜香鸭血的做法 切小块，锅中放入适量水，等会烧开，再放入鸭血，焯水一下，装起来 .蒜头两个，放在菜板用菜刀拍一下，就散开了，葱切短。

鸭血是一种在中国菜中常见的食材，尤其在东部和中部地区，如江苏、浙江和四川等地。它不仅口感独特，而且营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和铁质。鸭血的做法多样，可以清炖、红烧、做汤或者作为火锅的食材。以下是一些好吃的鸭血做法：鸭血豆腐汤 这是一道简单的家常菜，将鸭血和嫩豆腐一起煮成汤。

酸辣鸭血。用料：鸭血400克、黄瓜30克、胡萝卜30克、葱5克、姜3克、蒜5克、泡椒10克、红辣椒1个、油1勺、豆瓣酱2勺、糖1勺、盐1匙、味精0.2匙。做法：（1）准备原材料鸭血、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、泡椒。（2）鸭血切成小块放入开水中焯熟去除杂质。

准备好鸭血，粉丝，油果子，葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。步骤：烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

鸭血的做法大全家常菜做法 关于鸭血的做法大全家常菜做法

1、炒鸭血

（1）食材：鸭血2盒、青椒1-2个、醋1两、料酒10克油、酱油、盐葱、姜、大料（1-2个）

（2）炒鸭血的做法 ：将鸭血切片，备用。将青椒切丝，备用。煮一锅水，将鸭血入锅过一下水，待鸭血变色后捞出。将葱、姜按个人喜好切断，与大料一起备用。开火，在锅内倒油，待油热后倒入葱、姜、大料，翻炒几下。再倒入青椒翻炒。待青椒变色后，将鸭血倒入锅中一起翻炒。待鸭血全都粘到油后，倒入酱油少许，盐适量，料酒，多放醋，之后继续翻炒1-2分钟

然后，出锅。

2、香辣鸭血

（1）食材：鸭血1块、豆芽半碗、葱姜蒜少许、郫县豆瓣酱两汤匙

（2）香辣鸭血的做法 ：鸭血切块、豆芽摘好、葱姜蒜切碎、鸭血抄水三分钟，水中放少许姜丝一点盐和一勺料酒，水中放盐加少许油开锅后将豆芽抄1分钟，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油加少许酱油炒香，加入小半碗水烧开，最后加入鸭血烧开转小火慢炖10分钟左右，将鸭血入味，最后调入适量水粉，容器内盛好豆芽将鸭血关火盛出即可。

3、鸭血豆腐

（1）食材：鸭血1块、豆腐1块、淀粉1汤勺、葱姜蒜适量、生抽2汤勺、老抽半汤勺、盐（看情况加）、老干妈辣酱或其他或干辣椒（不吃辣可略）、葱花或香菜或大蒜叶碎

（2）鸭血豆腐的做法 ：起油锅，油微冒烟放入葱姜蒜爆香。我忘买葱了。放入你喜欢的辣酱炒出红油。或者放几个干辣椒，或者不放辣。放入切成小块的豆腐和鸭血块，稍微翻翻，加适量水，加入生抽、老抽（没有放辣酱的可以少放一点白糖提鲜），轻轻拌匀。大火开后盖盖改小火10分钟。在煮鸭血豆腐的时候，做好水淀粉。十分钟后将小火改大火，等锅里略沸腾倒入水淀粉，拌匀成粘稠状即可。盛出后撒上葱花或香菜或大蒜叶碎装饰。没有放辣酱的，可以在装饰前撒一点胡椒粉提味。