家常荠菜炒蛋，口感清鲜健康

家常荠菜炒蛋，口感清鲜健康 荠菜是一种非常常见的蔬菜，深受大众的喜爱。而荠菜炒蛋就是大家经典的一道家常菜。荠菜在农村时往往在野外生长，比较新鲜，味道香甜爽口，十分受欢迎。下面就来介绍一下荠菜炒蛋，口感清鲜健康的做法。 荠菜 首先，我们需要采购新鲜的荠菜。新鲜的荠菜叶片颜色深绿色，叶片上的脉管清晰可见，刚采摘的荠菜放在水里不会马上沉到底。荠菜所含丰富的维生素和矿物质，特别是钙质的含量很高，对人的身体有很好的保健作用。 炒蛋 炒蛋是荠菜炒蛋的主要配料之一。打散三个鸡蛋，加入适量的盐和味精（也可以加入少量的酱油），充分搅拌均匀。热锅冷油，油温稍高时倒入蛋液，首先快速搅拌均匀，待下面炒熟即可翻炒。这样炒出的蛋会非常松软口感好，而且口味非常香甜。 荠菜炒蛋 然后，将荠菜叶子掰成小段备用。油锅热后，加入葱姜末，煸炒出香味后加入荠菜叶子，随后加入蛋液，反复翻炒均匀。如果觉得荠菜炒熟了，可以根据个人口味加入一点盐和味精即可。 口感清鲜健康 荠菜炒蛋，是一道非常清爽的家常菜，以荠菜的清香，和鸡蛋的味道互相渗透，口感松软清鲜，富有营养，是很多人非常喜欢的一道菜。而且荠菜炒蛋，不仅爽口佳美还有许多好处，能够有助于降低血脂，提高免疫力等等多个方面的保健作用。 家常荠菜炒蛋，口感清鲜健康，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，常常吃荠菜炒蛋能够起到很好的健康作用。大家可以试试这道美食，享受佳肴的美妙滋味。