吃货福利！自制小米锅巴，味道绝不输给外面的店家

吃货福利！自制小米锅巴，味道绝不输给外面的店家 小米锅巴一直是大家喜爱的小食。不仅口感好，价格也非常实惠。但是，市面上很多小米锅巴的质量并不理想。为什么不自己动手做一份呢？今天，我要教大家自制小米锅巴，味道绝不输给外面的店家。 准备工作 要做好一份美味的小米锅巴，准备工作很关键。首先我们需要准备适量的小米、适量的水、盐以及适量的食用油。注意，水不要放太多，以免米煮烂。将小米用水浸泡1个小时，泡发后备用。 煮米 煮米是制作小米锅巴的重要步骤。我们先将泡好的小米放进锅里，加入刚好覆盖小米的水。然后用中火煮，中途要不停地搅拌，以免米煮粘。直到煮到水分被吸收干净，小米变得粘稠，成为一个团，这时关火即可。 铺锅巴 将煮好的小米团放在案板上，用刀剁碎成小米粒。然后将锅巴放在平底锅里，慢火煎炸至金黄色。在煎的过程中记得要不停地翻动，以免锅巴被炸焦。 加调料 煎好的锅巴放凉后，撒上适量的盐和食用油，均匀地抹匀。你也可以根据自己的口味加入适量的鸡精或香菜等增加口感。 小结 现在，我们自己动手做了一份美味的小米锅巴，品尝起来和外面的店家绝不相上下。关键是自己动手做的锅巴不仅美味，而且健康，毕竟是自己亲手制作的。希望大家在家也可以尝试自制小米锅巴，既实惠又美味。