四川特色美食：干锅茶树菇的家常做法

四川特色美食：干锅茶树菇的家常做法 四川美食不仅有麻辣火锅和川菜，还有许多美味的家常菜。其中，干锅茶树菇是一道非常受欢迎的特色美食。它以新鲜的茶树菇、牛肉和各种调料为主，口感鲜美，营养丰富。今天我们来分享一下这道美味的家常做法。 准备食材 干锅茶树菇做法所需要的食材有茶树菇、牛肉、豆皮、青椒、红椒、姜蒜、干木耳、芝麻、花椒、辣椒、料酒和盐等。牛肉可以根据个人喜好选择瘦肉或肥肉，茶树菇则要选用新鲜的，口感更加鲜美。 处理食材 首先，将茶树菇泡水去沙，去掉底部的泥沙；牛肉洗净，切成片状；干木耳用温水泡软备用；姜蒜切末；豆皮切成三厘米的宽条状；青椒、红椒切成三厘米的小段。 炒制食材 将炒锅放火上，加入植物油，加热后放入姜蒜末、花椒和辣椒爆香。接着，放入牛肉，煸炒至变色。再放入干木耳、豆皮、芝麻炒匀，接着加入茶树菇，继续煸炒。 调味 等到茶树菇煮软后，放入盐和料酒调味，最后放入青椒、红椒煮几分钟即可。 美食享用 将干锅茶树菇装盘，上桌时可以撒上葱花和辣椒丝点缀。这道美食可以搭配米饭或馒头一同享用，口感非常下饭。 结语 干锅茶树菇是一道地道的川菜，也是四川特色美食之一。这道菜不仅简单易做，口感鲜美，而且非常营养丰富，十分适合在家做一顿美味的晚餐。