美味又健康，自制东北小葱拌豆腐

美味又健康，自制东北小葱拌豆腐 拌豆腐是东北地区非常常见的一道菜品，口感清爽，营养丰富，特别适合夏天食用。今天我就来教大家如何自制一道美味又健康的东北小葱拌豆腐。 选材准备 想要做出一道好吃的豆腐拌菜，首先要选好材料。豆腐选用细嫩的日本豆腐，口感更加柔软。而小葱则要尽量选取直的、肥壮的葱白，味道更加浓郁。 豆腐处理 将豆腐放入开水中焯水，煮至表面略微凝固即可捞出，这样豆腐更容易入味也更好切。切好后放在盘中，再用筷子在豆腐上挑出一层层。 葱处理 将葱切成细碎的段，然后放入盐水中浸泡5-10分钟，这样可以去除葱的辛辣味道，使其更加香甜脆嫩。 调味做法 拌豆腐做法非常简单，只需取一碗，加入少许盐、白胡椒粉、米醋、香油，最后撒上葱花即可。调料的分量可以按个人口味进行调整，建议调料不要过多，以保持豆腐原汁原味。 成品展示 将调好味的豆腐倒入装有葱花的碗中，搅拌均匀，这样可以使豆腐充分吸收调味料的味道。最后，再撒上一些葱花作为装饰，让整道菜品更加美味可口。 结语 这道东北小葱拌豆腐清新可口，不仅可以当做下饭菜，还是一道非常健康的素菜，具有清热解毒、润肺止咳、降血脂等功效。赶紧试一试吧！