简单易学的溜肉段家常做法

简单易学的溜肉段家常做法 肉类是我们日常饮食中重要的营养来源，溜肉段作为一道经典的家常菜，在我们的餐桌上也很受欢迎。溜肉段球雕切均匀，香气四溢而不失嫩滑，色泽红亮，富含蛋白质与维生素，是非常适合家庭烹饪的美食。今天，我们就来分享一份简单易学的溜肉段家常做法，让你在家轻松做出美味的溜肉段。 1. 选料及切片 首先，我们需要准备500g的猪肉（里脊或者猪肉眼肉都可以），用刀削成较薄的片状。接着，用料酒、盐巴、味精腌制10分钟左右，让肉片入味。 2. 热锅凉油煸炒 将切好的腌制肉片入锅，放入适量的清水，大火将其烧开，将表面的血水煮去后，倒出水分，同时翻炒让其熟透，再用漏勺捞出。 3. 合理搭配调味 将锅倒掉后，重新倒入适量油，放入葱段、姜片、蒜粒和干辣椒炒香放熟的肉片，加入一点生抽和老抽搅拌均匀，能让色泽更好看，也能提升口感，加一滴香油提味，这样的处理方式，使得溜肉段既能保持肉质的嫩滑，又能让它入味。 4. 最后一步，起锅 翻炒均匀后，尝一尝味道，如果觉得不够咸，就适量加一点盐，也可加入一点糖，慢慢烹调，当发现肉片已经吸收了汁液再起锅，溜肉段就做好了。 本次为大家介绍了一份简单易学的溜肉段家常做法，相信大家都能够轻松上手。这款美食不仅美味可口，也不失营养价值，适合家庭、朋友聚餐，真正做到了美味又健康的完美融合。大家不妨在家试着烹饪，制作出一份属于自己的溜肉段吧！