宁夏手抓羊肉的做法(宁夏手抓羊肉做法：)

宁夏吴忠特产:吴忠手抓羊肉

撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。吴忠手抓羊肉的获奖荣誉 2018年9月，被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜。

宁夏手抓羊肉材料:主料:羊肉(瘦)1000克,做法:1.制调料:取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。

备好八角、鲜辣子、草果、小茴香、白芷、花椒、葱姜等调料。 2. 将羊肉剁块,将羊油和羊尾油去除。

大家好我是橘子,很高兴为大家分享手抓羊肉的做法,喜欢大家喜欢!

宁夏手抓羊肉做法:

宁夏手抓羊肉的制作过程分为两步，首先准备调料和烹煮羊肉。第一步是制作调料：将芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋等食材精心混合在一个小碗中，搅拌均匀，调成独特的酱汁，为羊肉增添风味。第二步是切割和煮制羊肉。

呆过宁夏的都知道手抓羊肉大部分都是直接白煮,最多加点盐或者沙葱,调料都是后面外地人来了以后改的,什么香料之类的,但是手抓真的是白煮的好吃,沾满酱汁。

宁夏手抓羊肉是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以羊肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。

宁夏手抓羊肉蘸料 配方:小红米辣3个,独蒜1个,姜1片,青花椒面3克,鸡精适量,千和酱油2勺 做法: 1.先把小米辣去把,蒜去壳。

食材:羊肉300克、红椒1个、大葱适量、姜适量、孜然粉适量、花椒油适量、盐、糖、鸡精各适量。 羊肉洗净切片,红椒滚刀切成块,大葱洗净切段备用。

宁夏红焖羊肉的家常做法?

羊排剁成块,洗净控水 2 放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水 3 另起锅放入少许的油炒糖,待冰糖熔化变色浮起泡泡时时炒糖的最佳状态,不到影响着色。

用料:羊肉,洋葱,青椒,粉条,蒜,盐,淀粉,孜然粉,生抽 做法: 羊肉切片用生抽盐淀粉腌制 粉条用水泡开 洋葱切片,蒜姜切片。

准备羊肉500克切成片 2. 羊肉片放入碗中,冲洗浸出水份备用。 3. 放入10克酱油,5克盐,4克白糖,5克孜然粉,搅拌均匀。 4. 洗净的50克香葱切碎备用。

手抓羊肉做法如下：准备新鲜羊肋排，肥瘦相间的最好，清洗干净。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除膻味。大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。

吴忠手抓羊肉的制作方法传承了古老的烹饪艺术，主料选用带骨的羊腰窝肉，辅料包括香菜、葱、姜、大料、花椒等多种调料。制作过程分为洗净羊肉、烧开清水、撇去浮沫、小火慢炖等步骤，最后将炖好的羊肉捞出，盛于盘中，搭配特制的调料汁一起享用。

宁夏手抓羊肉的做法步骤22.锅中放水，将羊肉放入水中烧开煮几分钟。宁夏手抓羊肉的做法步骤33.捞出清水洗干净。宁夏手抓羊肉的做法步骤44.高压锅放水没过羊肉，宁夏手抓羊肉的做法步骤55.将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。

正宗宁夏手抓羊肉做法

手抓羊肉的做法如下：主料：羊排1000克。辅料：生姜1块、八角2个、大葱1段、食盐4克、生抽8克、白醋3克、辣椒油适量。步骤：准备好原材料。将羊肋排放入锅里焯水。生姜切成片、大葱切成段。生姜切成片、大葱切成段。加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角，小火煮。

出锅：将炖好的羊肉捞出，放入大盘中，汤汁可以继续炖煮，使味道更加浓郁。将炖好的羊肉与汤汁一起上桌，即可食用。食用方法：食用时，用手抓起羊肉，沾上汤汁，放入口中慢慢品尝。也可以搭配馍、饼等面点一起食用，更加美味可口。

宁夏手抓羊肉 材料:主料：羊肉(瘦)1000克，做法:1.制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。

羊排斩块,用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水锅中放水,将羊肉放入烧开煮几分钟捞出用清水清洗干净高压锅放水摸过羊肉将花椒,桂皮,丁香。

步骤和窍门: 1. 羊肉的处理:将羊肉切成薄片,用食盐、料酒和淀粉腌制一下,加入淀粉可以使羊肉更加嫩滑。

手抓羊肉的做法

手抓羊肉的做法如下：

主料：羊排1000克。

辅料：生姜1块、八角2个、大葱1段、食盐4克、生抽8克、白醋3克、辣椒油适量。

步骤：

1、准备好原材料。

2、将羊肋排放入锅里焯水。

3、生姜切成片、大葱切成段。

4、生姜切成片、大葱切成段。

5、加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角，小火煮。

6、煮两个小时，中途要将汤里出现的浮沫打掉。

7、自制麻辣红油、生抽、白醋，调成汁。

8、煮好的羊肉撕成小块，均匀撒上少许盐。

9、上桌了，蘸着调料汁很美味。

青海的手抓羊肉最正宗，如果有机会去青海，一定要吃上一吃！

主料：羊排1500克。

辅料：葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。

步骤：

1、选一整块上好的羊肋排，肥瘦相间、肉质细腻。

2、羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水。

3、大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。

4、开锅后保持大火，撇净浮沫。盖上锅盖，小火煮30分钟，关火焖20分钟，再开小火煮30分钟，关火焖到凉透。

5、煮好的羊肉泡在原汤中，自然冷却至室温。

6、取出凉透的羊排，两面撒上少许食盐，抹匀。

7、用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条一条的，一根肋骨为一条。

8、装入大盘。

9、随意的的摆上几棵香菜做点缀，配上一碟椒盐就可以上桌了。