做一顿家人喜爱的卤鸡胗！

妈妈最喜欢的家常菜 每个人对于家常菜都有自己的喜爱，对于我来说，我最喜欢的家常菜之一就是卤鸡胗。下面，我将和大家分享我自制卤鸡胗的方法。 选材 首先，选材是非常重要的。要选择新鲜、美味、安全的鸡胗。最好选择胗大而嫩的鸡肝，质地比较精细，色泽鲜亮，表面光滑。 处理 洗净鸡胗后，切成块状，然后用冷水煮沸后焯水，去除血水、污物和异味。接着，用清水冲洗干净备用。 炒香 热锅冷油，把鸡胗下入锅中，加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒等调味料，用小火慢慢翻炒，让鸡胗充分吸收调料的香味。 焖煮 加入清水，淹过鸡胗，烧开后转小火慢慢焖煮，让鸡胗充分吸收汤汁，同时慢慢变软变嫩，直到汤汁收干。 上桌 最后，将卤好的鸡胗盛入盘中，撒上一些葱花和红油辣椒油提味，配上热白米饭，给家人一个美味可口的惊喜。 结语 做卤鸡胗不仅是为了家人的喜欢，更是对家庭的关爱。在日常生活中，我们不仅要关注饮食卫生，还要学会烹饪美味佳肴，让家人健康快乐的生活。希望大家也喜欢这道美味的家常菜。