这样做，西葫芦口感好到爆！完美应对清淡素菜难吃的尴尬

这样做，西葫芦口感好到爆！完美应对清淡素菜难吃的尴尬 喜欢吃素的人都有一个烦恼：素菜口感单一。如果再没有什么调料，就会变得索然无味。但是即便再好的口感，也不如一些嗜好者看到肉食，口水不禁滴落。在这种情况下，有没有办法为素菜“润色”呢？答案是肯定的。通过一些烹饪技巧，可以让素菜口感更加的丰富，今天，我们就来说说怎么将西葫芦烹饪的面面俱到，掌握了这招，素菜也能有肉食的口感啦。 I. 初步处理西葫芦 首先，我们要进行初步处理。将西葫芦去皮，切成细条，如同意大利面那般细。这能够让它更加短时间内熟透，并且口感更佳。 II. 一定要煮熟！ 一个很容易出现的问题是，烹饪西葫芦的时候，很容易把加热时间掌握不当。过度烹饪不仅会让西葫芦失去脆嫩的口感，同时也会将蔬菜给煮烂，影响口感。所以，建议大家在炒制之前，先将西葫芦煮透。如果不喜欢煮，那么可以选择蒸。尽管时间会更长，但是结果是完全不同的。这样保证了西葫芦菜质分明，口感清新纯净。 III. 煎炸西葫芦会更好？ 部分人可能喜欢煎炒蔬菜，视觉效果和口感都非常好，但是建议大家少加油。因为即使少量的油也会导致蔬菜的口感被破坏。是因为油和水不兼容，将蔬菜浸泡在油里面，内部会变得更干燥，口感变差。因此，最好的方法是：减小火力，让西葫芦自然焦香。如果你必须煎制的话，比如炸酱西葫芦，先将西葫芦移开，油热了再重新加入。 IV. 加入牛奶 西葫芦本身口感清新，特别适合配一些奶制品。你可以用牛奶代替奶油，一起烹饪来制作意大利面等你喜欢的地中海风味料理。这样，西葫芦会因为其天然的味道而更丰富滋味，而且也会更加多样化。 V. 与酱料搭配 如果你想让西葫芦更有口感，并且搭配菜品更加自然，可以选择使用酱料。尝试橄榄和柠檬腌制来增加酸味，或者加入薄荷一类的香草，也可以加入烤杏仁颗粒，张口一口西葫芦，那滋味可美了。事实上，大多数口感清新的蔬菜都适用于这些方法。 VI. 小火反复烹制 如果你想让西葫芦口感更好，有一个很好的办法是，将其反复炒煮，使用小火，让其充分吸收食材香气。这种方法可以增加更多口感、更多营养，而且可以尝试烹饪蛋类食品，在炒制的同时搭配蛋黄和洋葱等香料，让西葫芦香味四溢。 总之，大多数蔬菜口感清新，因此搭配酱料一类的食材相当重要。此外，在烹饪时，我们要注意火力和时间等细节，保证蔬菜的口感完美。如果你能简单地综合这些技巧，你会发现西葫芦真的可以吃到“口感爆棚”！