家常红烧小鸡腿(红烧小鸡腿的家常做法)

红烧小鸡腿的家常做法

鸡腿买回来之后清洗干净，上面皮里面要是有点油脂的话一定要去掉，这些物质真的会让你发胖哦，且还会影响口感，放进热水里焯一下捞出来。切一些生姜片或者姜丝，以及葱段大蒜片，再切几个红辣椒切成圈待用。然后在鸡腿上面划几道，放上蚝油生抽料酒，以及葱姜蒜腌制。

锅中放入少许油烧热,加入鸡腿煎,煎至微黄夹出。 锅中放少许油,烧热,放八角、香叶、桂皮,辣椒翻炒。 再加入葱、姜翻炒,加料酒、生抽、酱油爆香。

用料: 小鸡腿(也就是翅根)5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙 红烧鸡腿。

红烧鸡腿肉是一道十分受欢迎的家常菜，下面是一种简单的做法：所需材料：- 鸡腿肉（2-3个）- 生姜（一块，切片）- 大葱（一根，切段）- 大蒜（适量，切片）- 料酒（适量）- 酱油（适量）- 红糖（适量）- 盐（适量）- 植物油（适量）- 葱花（装饰用）步骤：1. 鸡腿肉切剁成块状。

家常红烧鸡腿怎么做好吃

主食材：鸡腿6个，土豆1个，胡萝卜1根，干香菇若干。配料：姜片若干，葱末适量，料酒适量，八角若干，桂皮1根，香叶2片，干辣椒若干，生抽适量，老抽少许，冰糖适量。步骤1:鸡腿划刀放入水中，加姜片料酒焯一下去腥去除血沫 步骤2:再用冷水冲去浮沫 步骤3:锅中放适量油，倒入冰糖炒糖色。

鸡腿、土豆处理 鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化。2 爆香生姜，倒入鸡腿 锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀。3 烹入料酒，小火慢炖 沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、热水，烧开撇去浮沫，转小火慢炖。

红烧鸡腿 食材准备: 鸡腿500克,香菜10克,葱10克, 姜10克, 蒜10克,盐15克,耗油15克,料酒15克,白糖10克, 胡椒粉5克,鸡粉15克,花椒10克,大料5克。

鸡腿用盐水泡十分钟。用刀在上面划两下，方便入味。锅里倒水，里面加生姜，辣椒段，料酒。冷水下锅，把鸡腿用开水冒一下。锅中放少许油，把冰糖放进去用勺子不停的搅动。炒至冰糖气泡。1把鸡腿放进去不停的搅动，是每个鸡腿都粘上糖色。

红烧鸡腿的家常做法(三种红烧鸡腿的家常做法推荐)

先把准备好的鸡腿清洗干净，切几刀放入凉水锅中煮五六分钟后，放入放姜片去肉腥味，捞出备用。在锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金糖、用铲子炒几下，先用中火开锅再转小火炖。过二十分钟后收汁，出锅。出锅前可以放少量盐和香葱翻炒一下即可。

用料：鸡腿4个、大蒜4-5个、酱油2勺、桔皮1小片、白糖1勺、料酒少许。准备鸡腿4个，这个根据人数适当增加份量。把鸡腿斜着切2刀，好入味一些。把鸡腿放入碗里，加少许料酒，1勺盐，搅拌均匀腌10-20分钟，没时间的话也可以不腌，等下红烧的时候也可以入味。

材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量。先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。

做法: 1.买回来的鸡腿用盐水泡十分钟。 2.用刀在上面划两下,方便入味。 3.锅里倒水,里面加生姜,辣椒段,料酒。 4.冷水下锅,把鸡腿用开水冒一下。

鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。

用料: 小鸡腿(也就是翅根)5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙 做法: 1。

红烧鸡腿怎么做好吃简单做法窍门

材料

鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量

做法

1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。捞出

2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。

3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱就ok了！

鸡翅是一种十分火爆的食物，它能够说成鸡脯肉之中的精粹一部分，具备较强的服用性和味儿营造性。鸡腿的做法一般以清炖主导，由于清炖应用的食物比较多，并且味儿侧重，可以合理的抑制鸡脯肉腥味儿，提高鸡脯肉的口味。下边就讨论一下清炖鸡腿的做法非常简单有什么呢？



红烧鸡腿是一道众所周知的荤腥，一般红烧菜全是用炒糖色烧造的，入门烹制的盆友通常把握不太好熟度，使炒糖色焦掉，导致了消耗。今日这道红烧鸡腿省掉了熬糖色的工艺流程，味儿一样很赞。

菜肴特点：

此菜应用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡翅，其肉质地颇硬实，连皮一起摄入时，人体脂肪的成分较多，也是在一整只鸡中铁集团分成分数最多的一部分。鸡翅中有四种蛋白有可能对控制高血压合理。



如何做红烧鸡腿最美味

1、鸡翅洗干净，控干水份；

2、鸡蛋下油锅里炸至金黄色，捞出备用；

3、用生抽酱油、米酒、柱侯酱、白砂糖调成料汁备用；

4、鸡翅放锅中双面煎至金黄色，倒进料汁、生姜片、朝天椒煸炒；

5、添加1碗的冷水，添加炸过的鸡蛋，大火烧开后转中文火；

6、煮20分钟后，用木签插一下，木签能够干净拔出来证实早已熟透，炒糖色装碟。



上海市作法

原材料：鸡翅6只、蔬菜适当、姜2片、葱3根

调味品：A.生抽酱油1一茶匙 酱油1一茶匙 B. 香油1一茶匙、糖1小勺

制做：鸡翅清洗，用开水煮一下来血；姜削皮、切成片；葱清洗、切条。所有放进碗中，加A料腌20分钟。蔬菜清洗，放进开水中烫熟，盛装盘里。锅中倒2匙油烧开，放进腌好的鸡翅炒数下，添加B料和适度的水，以文火焖煮至料汁收湿，盛装在蔬菜上就可以。