韩式泡菜制作方法(怎样做韩国泡菜)

家庭自制泡菜的做法?

这里给您介绍一种简单的韩国泡菜(即:辣白菜)制作方法: 所需材料: 大白菜:1颗 红辣椒酱:100克 鱼露:50毫升 苹果:1个 梨:1个 大葱:2根 大蒜:5瓣 生姜... 准备食。

将腌过的白菜从盐水从取出用水快速地冲洗后放在筛漏中沥干水分,此时制作腌制的辅料。 把白萝卜洗净后切成小手指般长度的萝卜丝。

将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时，萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下。

用料：白萝卜丝60克，梨丝60克，韭菜35克，白菜一棵，虾酱55克，鱼露50毫升，韩式辣酱100克，糯米粉，粗盐，姜末，蒜末，辣椒粉。将白菜从中间切开，注意不要撕开，撒上粗盐，在1000毫升中加入细盐70克，搅拌均匀，将白菜放入水中，沥干水分，防止腌制过程中变质。

有条件的用虾酱最好,有了虾酱提鲜泡菜的味道就不会差。

自制韩国泡菜的做法

韩国泡菜的做法：1. 将大白菜切成小块，加入适量的盐，腌制 4-5 小时，直到软化。2. 将腌制好的大白菜洗净，沥干水分。3. 将大葱、萝卜、姜、蒜切成细丝。4. 在大碗中加入辣椒粉、鱼露、姜、蒜，搅拌均匀。5. 将腌制好的大白菜和切好的蔬菜放入碗中，搅拌均匀。

大白菜洗净用浓盐水浸泡一个晚上。第二天把白菜捞起放在篓子里沥干水分。糯米粉加水放在火上熬制。待水分沥干，白菜备用。熬成糊状即可。大蒜，生姜，苹果半个切碎放在搅拌机里搅拌。搅拌成糊状即可。葱切段备用。鱼露，做韩国泡菜一定要用鱼露。虾酱，放了虾酱的泡菜特别的鲜美。

材料 山东大白菜 1000g,盐巴 50g,红萝卜 100g,白萝卜100g,盐巴 30g,苹果或雪梨 100g,蒜头 10g,姜 5g,韭菜 20g,葱 20g,糖 30g,鱼露 30g。

韩国泡菜的做法步骤如下：1. 准备材料：大白菜（约1颗）、海盐（适量）、白萝卜（适量）、大葱（适量）、蒜末（适量）、生姜末（适量）、辣椒粉（适量）、鱼露（适量）。2. 将大白菜切成适当大小的块。将块切开一部分，切两半，但不要切断。

怎样做韩国泡菜

首先，说一下的白菜的选择，选用叶子较大的大白菜来制作泡菜 2 腌制白菜腌出水分，大白菜切成两半，也可以切四瓣，家里容器小四瓣更方便。

方案一. 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注:竖切)。

准备原料：泡菜的主要原料是白菜、萝卜、葱、大蒜、生姜等蔬菜。其中，白菜是最常用的原料，因为其口感鲜美、营养丰富。在制作泡菜之前，需要将蔬菜洗净、切好并晾干水分。腌制：腌制是泡菜制作过程中的重要环节，主要是通过盐分渗透到蔬菜中，使蔬菜脱水、软化，同时起到防腐作用。

韩式泡菜深受大家的喜爱,可是很多人不知道怎么做这个菜,想知道怎么做泡菜吗?快来看看吧!

韩国泡菜的腌制方法和配料

韩国泡菜的腌制方法和配料 用料：白菜一颗、白萝卜半根、虾酱两勺、韭菜一小把、苹果一个、梨一个、糯米粉50g、辣椒粉150g、鱼露一小碗儿、盐适量、白糖两勺、姜10g、大蒜10g。步骤：准备一颗新鲜的大白菜，哈哈外面的都去掉了，留下了里面的。一片一片撕开彻底清洗干净。

准备好做韩国泡菜要用的食材和配料首先，要准备好做韩国泡菜要用的食材和配料，几棵大白菜，辣椒面、洋葱、韭菜、苹果、葱、姜、蒜以及食盐。其中白菜洗干净从根部切开，切成均匀的四半。然后将洋葱切成丝、苹果切成块、韭菜和葱姜蒜切成碎末，与辣椒面一起混合。

用料：小葱400克、鱼露1杯、辣椒粉3勺、青梅汁(可省略)2勺、白糖1勺。搅拌的材料：生姜少量、韩式虾酱1勺、苹果四分之梨四分之洋葱100克、大蒜5个、红辣椒1个。糯米糊：糯米粉2勺、水200克。

用料:大白菜2500克;白萝卜250克;梨250克;苹果250克;胡萝卜250克;大葱200克;大蒜150克;鱼露或者海鲜酱油150克;辣椒面150克;有机蔗糖50克;姜50克。

买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最初步的材料就好了。

自制韩国泡菜的做法

　　导语：韩国泡菜是韩国人最家常的一道用来过冬的腌制蔬菜，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，五味俱全的泡菜也深受中国人的喜爱，那么今天就来教大家做韩国泡菜吧，下面是自制韩国泡菜的做法，想要自己动手做泡菜的朋友们可以学起来哦!

　　自制韩国泡菜的做法 　　“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。

　　食材：

　　主料：白菜1颗、海椒面100g、花椒面20g、梨子1个、苹果1个

　　辅料：油适量、盐适量、糯米粉适量、姜适量、蒜适量

　　做法：

　　1.准备食材

　　2.把白菜洗净晾干水分，切开，然后撒上盐巴腌制

　　3.梨子，苹果去皮

　　4.在切成小块

　　5.分别把梨子，苹果在料理机打细

　　6.姜蒜也打细

　　7.用锅加糯米粉

　　8.在放打细的苹果，和梨子汁

　　9.用小火翻炒成糊

　　10.在放辣椒面

　　11.放姜蒜泥

　　12.放花椒面

　　13.用慢火煮制3分钟左右，关火，凉冷

　　14.白菜腌制到软了的时候就可以放上自制韩国泡菜酱，【白菜要腌制7小时左右，这样才入味】

　　15.要带上手套，一层白菜，一层辣椒酱码起来

　　16.用保鲜膜密封好，然后盖好盖子，腌制7天左右就可以了

　　17.腌制好的韩国泡菜真的好吃哦