红烧刀鱼的做法最好吃又简单(刀鱼怎样做下饭？)

怎么制作红烧刀鱼?

调味品一定要全,准备好这些调味料:调和油、葱姜大蒜、花椒、八角、生抽、醋、黄酒、香菜、胡萝卜、盐。

做法：1. 将刀鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块。2. 炒锅加入适量油，烧热后加入姜片、葱段、蒜头，煸炒出香味。3. 加入切好的刀鱼块，煎至两面金黄。4. 加料酒，煮至酒精挥发。5. 加入生抽、老抽、糖、盐，煮至汁浓。6. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮约20分钟即可。

将鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜。加入料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。

红烧带鱼好吃的做法如下: 原料: 带鱼 (500克)、生姜 (10克)、辣椒 (5克)、油 (5克)、葱 10克、蒜瓣 10克、鸡精 5克、酱油 5克、 步骤: 1/6 把带鱼改刀。

烹饪步骤 1/7 将刀鱼切成段，洗净备用 2/7 姜2片，葱2段，料酒，腌制10分钟 3/7 将刀鱼沾（裹）上面，煎一下 4/7 胡萝卜，尖椒，葱，姜切好备用 5/7 葱姜炸锅（个人喜好加了些红辣椒）酱油，老抽，糖，醋 6/7 温水或热水填汤，稍炖会，待汤少，放入胡萝卜和尖椒。

刀鱼怎样做下饭?

首先将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上均匀撒上盐和胡椒粉进行腌制。热锅冷油，将刀鱼放入锅中双面煎至金黄色，加入姜片、葱段炒香，倒入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，水量没过鱼身即可。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉入味。

2· 在刀鱼身上斜着切几刀,方便入味,两面都要切噢! 3· 切一段大概5厘米长的大葱,然后竖着切丝。► 切成丝可以释放更多的葱香,来帮助刀鱼去腥。

红烧刀鱼 所需材料:刀鱼2条、面粉2-3汤匙、油盐适量、葱1段、姜2-3片。

红烧刀鱼制作方法如下: 1.刀鱼头和内胆切成英寸。 2.将葱姜姜浸入水中十分钟。 3.将秋刀鱼用厨房纸浸透以吸收水并将其浸在面粉中。

刀鱼就是带鱼，红烧刀鱼做法的关键在于，先把鱼煎一煎，然后放入调料一起煮，具体的做法如下：主料：带鱼500克 辅料：调和油15毫升、葱30克、姜20克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、生抽20毫升、醋15毫升、黄酒10毫升、香菜10克、胡萝卜20克、盐少量 炒锅中放入适量调和油。

红烧刀鱼最好吃又简单的做法如下：主料：刀鱼4段。辅料：葱1段、姜片4片、砂糖5克、酱油少量、蒜1头、香姑4朵、料酒适量、红辣椒适量。刀鱼洗净，用葱、姜丝、料酒、盐腌制20分钟。切葱、姜、蒜片，香菇泡发。平底锅热锅加油，将刀鱼沾上面粉。

红烧刀鱼的做法最好吃又简单

红烧刀鱼的做法最好吃又简单的做法如下：工具／原料：刀鱼500克、葱姜蒜6克、大料一个、料酒1勺、生抽酱油2毫升、老抽酱油2毫升、豆豉4克。刀鱼洗净去内脏，切段。热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。放入刀鱼。加入料酒，生抽酱油，老抽酱油。加入豆豉。小火慢炖至20分钟即可出锅。

食材：带鱼2条、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、盐适量、料酒适量、葱姜适量、香葱1根、姜片适量、蒜片适量、干红辣椒4个、花椒1小勺、干面粉适量、食用油适量。

主料：带鱼500克。辅料：春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克。调料：黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克。

红烧：加入足够的水或高汤，水量要没过刀鱼。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。收汁勾芡：待汤汁浓缩至一半左右时，根据个人口味调整盐的量。随后将生粉或玉米淀粉与水调和成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。

将刀鱼去掉内脏洗去贴骨血,用刀切成段再吸于水分,油烧八成热下刀鱼中火慢煎,煎定型翻面,熟后盛出,锅内放少许油,下冰糖炒化,再加生姜、生抽、老抽。

正宗红烧带鱼段的家常做法，红烧带鱼怎么做好吃又简单?

去除鱼鳃,剪开鱼肚,去除内脏,剁成6厘米左右的长段。

你指的红烧刀鱼,应该是“带鱼”吧? 说到刀鱼,很多来自北方的人,都会觉得很奇怪:为啥南方人总说吃不起刀鱼?刀鱼有啥稀罕的,咱们不是一年四季都能吃到吗?

将煎好的带鱼段放入锅中,加入适量清水,烧开后转小火,盖上锅盖煮10-15分钟。 5.最后加入适量盐调味即可。

红烧刀鱼家庭做法：工具：刀、炒锅、盘子。材料：刀鱼适量、香葱适量、生姜适量、干辣椒适量。生姜切片，香葱切段。将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。

红烧带鱼的做法: 带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用。 将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时。

怎样做红烧刀鱼？

红烧刀鱼的做法最好吃又简单的做法如下：

工具／原料：刀鱼500克、葱姜蒜6克、大料一个、料酒1勺、生抽酱油2毫升、老抽酱油2毫升、豆豉4克。

1、刀鱼洗净去内脏，切段。

2、热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。

3、放入刀鱼。

4、加入料酒，生抽酱油，老抽酱油。

5、加入豆豉。

6、小火慢炖至20分钟即可出锅。

7、盛入盘中。

刀鱼就是带鱼，红烧刀鱼做法的关键在于，先把鱼煎一煎，然后放入调料一起煮，具体的做法如下：

主料：带鱼500克

辅料：调和油15毫升、葱30克、姜20克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、生抽20毫升、醋15毫升、黄酒10毫升、香菜10克、胡萝卜20克、盐少量

1、炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒和八角放入锅中爆出香味。

2、将带鱼中段放入锅中。

3、小火将带鱼两面都要煎成金黄色。

4、将葱、姜和大蒜放入锅中。

5、放入黄酒，要贴着锅边转圈倒入。

6、放入米醋，也要贴着锅边转圈倒入。

7、然后放入适量水，要根据鱼的多少、大小来调整用量。

8、煮一会。

9、加入香菜和胡萝卜丝，完成。

注意事项：

1、鱼要选择新鲜无异味的，表面“白鳞”多的为佳。

2、调味料的用量要根据自己口味调整。