炸素丸子大火还是小火(炸丸子的多种方法)

炸萝卜素丸子用什么火候?

准备好食材,萝卜去皮洗净,胡萝卜去皮洗净,可以不搭配胡萝卜,放在一起颜色更漂亮。大葱去皮洗净,用毛葱味道更好。

我认为炸素丸子用菜籽油会更好点,因为菜籽油容易上色,又好看,当然用别的油也可以,根据个人喜好适合自己的就是最好的。

锅中放入适量的油，油温6成热，用手将萝卜面糊团成丸子，放入锅中小火慢炸，定型后组织，转成中火炸至丸子表示金黄色即可捞出控油。

炸素丸子 主要食材:胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、自制花椒粉、胡椒粉、盐、小葱碎、姜末、香油、食用油适量(请根据自家人口和口味。

炸丸子的多种方法

牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。

材料红萝卜半个,胡萝卜一根,姜一小块,葱,面粉,盐,胡椒粉少量做法1.萝卜用擦板擦丝,葱姜剁碎2.萝卜丝里加入适量面粉和水,盐、少量胡椒粉搅拌。

炸素丸子的小建议：炸丸子的时候，放入一点香菜，可以提味，当然不喜欢这个味道的也可以不放。放馒头的时候，一定要把馒头皮去掉，然后给它搓成馒头碎。这样做出来的丸子非常的酥脆。没有馒头的可以放一些剩米饭或者面包糠。

气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。

一般肉馅加水500克肉馅加100克水，不要加葱花，炸的时候爱糊 干炸素馅丸子，一定先小火再中小火，再次中火炸上色，这样的火候炸丸子外香里软好吃 8成的油温下丸子下锅后，不动丸子，把锅晃动 第一遍，炸丸子的定型，捞起沥干油；第二遍炸丸子的熟。

主料:青萝卜300g,剩米饭1碗 辅料:油适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,毛葱2个,蛋清1个,玉米淀粉适量 做法: 1. 准备好食材,青萝卜去皮洗净。

炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃

球径一块钱硬币左右吧；小火热油，油热后放入丸子；丸子外皮金黄色后捞出，此时丸子已经熟了；火适当开大，再次下丸子入油锅，炸至丸子外皮略带焦黄，即可捞起；第二遍下锅炸可使丸子颜色更漂亮，且外皮更松脆；1油不太多，介意的还可以用吸油纸吸一下，现吃现炸。

中搅拌,放置十分... 2. 里肌肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟。

当一切准备就绪后，我们就可以开始炸丸子了。一定要确保油温足够热再下锅炸。如果是温油下锅，可能会导致丸子散开或者炸出的效果不佳。当油热后，将团好的丸子形状放入锅中，中小火慢炸至金黄色即可捞出控油。注意炸的时候不要过于频繁地翻动，以免破坏丸子的形状。

1油温五成热时，放入丸子全程中小火慢炸。1待丸子全部浮起即可捞出。

⒈萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则就不成型了⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色。

... 做法: 将豆腐碾碎和葱花搅拌均匀,接着再打入两个鸡蛋一起拌匀; 加入适量的面粉和清水,放入盐、五香粉,搅拌成稍微稠一点儿的面糊。

炸萝卜素丸子最正宗的做法

盐适量。做法步骤： 胡萝卜擦丝，细些碎些为宜； 加入葱花，苏打，生抽，鸡蛋，五香粉； 加入面粉，加水搅拌成糊状，放置15分钟； 搅拌成更加粘稠的糊状，便于丸子成型； 小火把油烧六，七成热后，开始左手边做丸子右手边炸； 小火炸到金黄色夹出，控油后，即可食用。

在炸丸子的时候,通常要在油温七成左右下锅,每成油温是25°c左右,也就是150°c左右最合适,先把丸子炸定型炸熟。

丸子是日常生活中常见的食材,可是丸子大多都是荤的,有很多女孩子都怕胖不喜欢吃,如果是素丸子就好的多了,素丸子怎么做发脆呢?

。用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）。擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；将所有配料倒入盆里。准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

素丸子的做法大萝卜去皮插丝不用混到肉馅里,直接加盐、鸡精、酱油、蚝油、花椒面、葱末、姜末、蒜末,加干面粉、鸡蛋同搅匀。

取1小块面团,用手揉圆。 1外层沾裹上玉米粒。 1依次将所有小丸子做好,摆在盘内。 1蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可。

素萝卜丸子做法和配方炸的温度是多少?

素炸胡萝卜丸子的做法如下: 1. 准备胡萝卜一根,削去外皮后擦丝。碗内再放入一颗鸡蛋、面包糠、五香粉、盐。

茴香和香菜可以一块炸素丸子。不过最好不要加香菜，如果加了香菜炸出来，味道有点怪怪的。做法 （1）食材：茴香一小捆、1个鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、椒盐、辣椒酱 （2）把茴香摘干净，洗净，把茴香切末，放在容器里，把鸡蛋，盐，五香粉放入茴香里，搅拌均匀，然后放入适量淀粉，搅匀。

淀粉 适量 五香粉 适量 炸素丸子(胡萝卜馅)的做法 1. 将胡萝卜擦丝,放入面粉、淀粉、五香粉、适量盐 2. 加适量水,搅拌成泥装 3. 将素丸子弄成园状。

咱们的大东北,过年家家必须准备的萝卜丝丸子,土豆丸子等,今天就为你介绍萝卜丝丸子是怎么做出来的: 准备一个青萝卜洗净(最好削去外皮。

从虎口处出来就形成了一个小圆球儿，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅里开炸 注意事项：萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则 就不成型了 一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的 油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟。

怎么做炸丸子松软好吃

1. 锅内少许植物油，炒香洋葱碎，盛出

2. 将所有材料混合，用料理机打成肉馅（如果没有料理机，就只能剁剁剁了）

3. 手上沾水，用虎口挤出丸子。捏捏圆。在烤盘内排开。留出一定间隙。用毛刷稍微刷一层植物油，只需四周要蘸一蘸，我为了清洗方便，用了不沾烤盘。如果用普通烤盘。要垫锡纸。锡纸上还要抹油防粘哦

4. 烤箱预热约200度（烤箱开门降温，所以预热温度最好略高），couss预热很快，忘记都不怕哟。烤盘放中层180度带热风烤约25-30分钟（根据肉丸大小不同调整）中间最好将烤盘掉头一次，受热均匀（烤箱内靠近玻璃附近温度略偏低，所有的烤箱都是酱紫）

5. 出炉之后最好放冷却架或者沥水篮里冷却，防止水蒸气把丸子打湿。丸子出炉皮是脆脆的呢~~~

1、绞肉放入容器加所有调味料和鸡蛋，同一方向搅拌至上劲待用

2、土豆装入保鲜袋，加少许清水，高火六分钟打熟压成泥，也可以用蒸锅蒸熟压成泥

3、土豆泥冷却后加入肉馅中，用手抓拌均匀

4、用手虎口处挤成丸子状，用勺子或其他可行的办法制成丸子状都可以

5、丸子放入烤盘，也可以铺上一张锡纸，这样烤好后烤盘更干净

6、预热烤箱，打开热风功能，180度上下火，中层烤30分钟左右，上色情况根据自己喜欢，出炉即可食用

烹饪技巧

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1、烤丸子用的绞肉略肥点味道会更好，肥四瘦六比较合适，油脂在烤制过程中会淅出，所以不用怕会油腻。

2、烤箱如果有热风功能，最好打开，没有此功能用上下火，中层烤制也可以。

3、这款烤丸子是烤好后直接吃的，所以烤到上色焦黄口感会非常好，内心特别软嫩，很好吃。

4、如果想一次多烤一点，后期再做它用，可以烤到外皮微黄，浇汁、清炖、红炖都非常棒，总之是一款特别好吃的丸子，不用油炸，制作简单，以后我家再也不炸丸子了，此法将一直沿用