熬鲫鱼汤的正确方法(鲫鱼汤的做法产妇下奶)

鲫鱼汤的做法产妇下奶

做下奶鲫鱼汤，首先将鲫鱼收拾干净，锅中放油将鲫鱼两面煎至发黄，放入热水，加少量姜，大火煮开，改成小火，熬至汤变为奶白色，加盐、葱花，出锅，喝前放些香麻油。鲫鱼具有较高的营养价值，优质蛋白含量高，且脂肪含量少，易于消化吸收。

我小孩现在是属于哺乳期,但是我的产奶量不懂怎么回事却越来越少了,小孩一天才得喝两次奶就没奶喝了。

鲜活的鲫鱼,煮出来味道很鲜美,因此做鱼汤时,不要加过多的调味品; 如果想要鱼汤浓白,一定先要用油煎鱼,加入开水后,油脂经过乳化。

将鲫鱼放入煸炒锅中，翻煎一会儿，直到两面变金黄。6. 加入适量的水，水量要覆盖鱼身，然后加入几颗红枣，煮沸后转小火慢炖。7. 煮炖的过程中，根据个人口味可以适量加入盐、白胡椒粉、料酒等调味品，提升汤的口感。也可以加入少量的鸡精或者鲜味调料增加鲜美度。

我听朋友说鲫鱼汤营养价值特被高,想请问下,鲫鱼汤的功效与禁忌?

宝宝做鱼汤时,方法非常简单,只需要用清水和适量姜片,慢慢的小火熬制40分钟左右,就可以食用了。

煮鲫鱼汤妙招

最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。

枸杞红枣可以和鲫鱼一起炖汤吗枸杞红枣可以和鲫鱼一起炖汤吗

你好,我是美食绿豆。 大厨教你鱼汤这样做,保证您炖出来的鱼汤又鲜又白又好喝!好了,废话不多说,咱们下面直接开始操作。 步骤一, 准备新鲜鲫鱼一条。

炖鱼汤的正确方法：准备新鲜活鲫鱼、豆腐、香葱、生姜、料酒、食盐。活鲫鱼宰杀干净，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，不少人都忽略了鱼肚子里的黑膜，具有很大的腥味，然后把鱼血冲洗干净，沥干水分。不会杀鱼就让鱼贩子帮忙杀。倒入适量开水，没过鱼身即可，喜欢喝鱼汤可以多加些水。

为了保证鲫鱼汤鲜美，鲫鱼熬汤的正确做法是：1. 鲫鱼清洗干净，吸干水分2. 鲫鱼煎制金黄3. 加料酒，老姜片，水4. 大火熬煮5. 鱼汤变浓白，加入调料即可。鲫鱼的清洗十分关键。在烹饪前，应将鲫鱼彻底清洗干净，确保去除所有的泥土和异味。

煎鱼：将处理好的鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色，这样可以让鱼汤更加浓郁。烹酒：加入适量的料酒，可以去除鱼的腥味。加水：加入足够的清水，水量要能覆盖鱼身。大火煮沸：将火调至最大，盖上锅盖，煮沸。撇沫：水开后，会有浮沫产生，用勺子轻轻撇去，这样可以让汤更清澈。

鲫鱼汤熬多长时间?

25到30分钟。做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下 买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中。

熬鲫鱼汤的正确方法如下：材料：鲫鱼、大葱、姜、食用油、嫩豆腐、枸杞、料酒、盐、清水。工具：菜刀、砧板、不粘锅、锅铲、砂锅、盘子、碗。活鲫鱼一条，处理干净，去除鱼腥线，加葱、姜、料酒腌制半个小时。嫩豆腐切块。

熬鲫鱼汤的正确方法如下：用料：活鲫鱼1条、淮山药250克、葱姜适量、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞20粒、白酒3毫升。步骤：准备好所有的食材，鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐。平底锅加入橄榄油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。砂锅水烧开，放入煎好的鲫鱼。

今晚煮鲫鱼汤,喝了两勺发现是苦的,可能鱼胆破了,这会中毒吗?需要医生帮助提供远程诊断:会中毒吗?

鲫鱼汤是一道非常美味的家常汤品,它的口感鲜美,营养丰富。要熬制出美味的鲫鱼汤,可以遵循以下步骤: 1. 将鲫鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞,沥干水分。

食材：活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）。将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。

鱼汤一般要煮多久?

鱼汤最好的状态就是汤浓色白，方法用对了，只要十几分钟就可以熬出浓白的鱼汤。煮鲫鱼豆腐汤，鲫鱼直接下锅就错了。很多人会觉得鲫鱼土腥味重，其实只要把鲫鱼处理好，是没有土腥味的。

材料:木瓜一个,鲫鱼一条,姜三片,盐适量 制作步骤: 木瓜去皮,切开两边,用勺子挖去里面的籽,切大块,备用。 鲫鱼洗净,两边抹少许盐,腌十分钟。

把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。

熬鱼汤的正确方法如下：【准备食材】：新鲜的鲫鱼1条、生姜2片 【操作方法】：1.新鲜的鲫鱼处理干净，两面分别划三刀，不要切断。2.在锅里放适量油烧热后，放入鲫鱼开中火或者中大火开始煎鱼。3.煎至一面微黄时，翻面，煎另外一面。4.将煎好的鱼放入砂锅中，加入两片生姜。

主料:鲫鱼500克辅料:辣椒(红、尖)25克调料:姜10克,小葱15克,花生油30克,盐3克,酱油10克,醋10克,大蒜(白皮)5克1. 鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净。

鱼汤最好的状态就是汤浓色白，方法用对了，只要十几分钟就可以熬出浓白的鱼汤。煮鲫鱼豆腐汤，鲫鱼直接下锅就错了。很多人会觉得鲫鱼土腥味重，其实只要把鲫鱼处理好，是没有土腥味的。

鱼汤煮羊肉的正确方法?

鲫鱼清洗干净,鱼身切一字刀下锅煎到两面微黄。

怎样使鱼汤更鲜？我们熬煮鱼汤的时候，可以加入一点点的啤酒或者是鲜奶，几滴就可以了，这样做能使鱼肉白嫩，增加营养，熬煮好的鱼汤会更加的鲜美可口，这点属于小窍门哦，大家下次做的时候可以试下。

主料:鲫鱼2条;辅料:白萝卜1个,豆腐1块。

鲫鱼清洗干净（去不去鳞根据自己习惯）腹部内侧的黑膜仔细撕干净，用吸油纸吸干水分。不粘锅放入适量猪油化开。放入鱼中火煎。翻面、直到两面都煎好。另置干净汤锅，放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水。大火烧开撇去浮沫，关于小火炖一个小时左右。

食材：活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克）。将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。

做鲫鱼汤的技巧

做鲫鱼汤的技巧

　　做鲫鱼汤的技巧，鲫鱼汤是很多人生活中爱吃的一种食物，因为鲫鱼汤营养丰富的原因，十分适合小孩和病人喝，对身体健康有很多好处，而在做鲫鱼汤的时候，也需要掌握一定的技巧，才能让鲫鱼汤更加美味，下面为大家分享做鲫鱼汤的技巧，一起来看看吧。

　　做鲫鱼汤的技巧1 　　1、鲫鱼煎好后，要往热油内洒少许盐，再放入鱼籽煎至金黄色，否则鱼籽的水分太多，容易爆油花烫伤人。

　　2、鲫鱼要先拭干水，抹上一层生粉，锅烧热后用姜片抹一遍，再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。

　　3、鲫鱼的泥味较重，将其刮鳞抠鳃、剖腹去脏后，还要去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿，可将鲫鱼的泥味完全消除。

　　 美味鲫鱼汤的做法

　　 1、木瓜鲫鱼汤的做法

　　材料：鲫鱼，木瓜，姜，料酒，盐

　　做法：

　　木瓜去皮去籽，洗净切丁。鲫鱼刮鳞去鳃去鳍去尾去内脏，洗净。起油锅，入鲫鱼煎至两面金黄。砂锅加水烧开，放入鲫鱼、姜、料酒，中小火焖煮25分钟左右。5再放木瓜继续煮15分钟左右，然后放适量盐调味即可。

　　功效：健脾利湿、活血通络、补虚下乳，尤其适合产后食用。

　　 2、鲫鱼豆腐汤的`做法

　　材料：鲫鱼约150克，豆腐50克，葱，姜末各5克，香菜10克，油1汤匙，盐1茶匙5克，醋1茶匙。

　　做法：鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4厘米长的段，豆腐切成1厘米小丁，香菜切小段。中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800毫升水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。

　　功效：通乳催奶，明目益智，美容抗皱。

　　 3、白汤鲫鱼的做法

　　材料：鲫鱼400克，冬笋50克，金华火腿25克，鲜香菇25克，料酒10克，盐3克，味精1克，大葱8克，姜5克，鸡油10克，猪油15克。

　　做法：将鲫鱼刮洗干净，在鱼两侧斜剞十字刀纹，火腿切片，将冬笋洗净煮熟，切片。炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加料酒、葱、姜和适量清水烧沸。撇去浮沫，移至文火上煮到汤色乳白，再移至旺火上，加盐、味精、火腿片、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、姜，盛入大汤碗内。将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。

　　功效：白汤鲫鱼具有较强的滋补作用，特别适合产妇食用。

　　 4、鲫鱼萝卜汤的做法

　　材料：鲫鱼300克，姜片少许，葱花少许，白萝卜200克，油适量，料酒3汤勺。

　　做法：鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面。萝卜洗净去皮，切成粗丝。起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒。下姜片，然后加4～5碗开水，大火煮10分钟左右。把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。最后放盐，洒入葱花后熄火即可。

　　功效：通乳催奶，消脂化痰，润肺止咳，消积化滞。

　　 5、黄花菜鲫鱼汤的做法

　　材料：鲫鱼一条，干黄花菜一把，姜适量，芹菜适量，油、盐、鸡精各适量。

　　做法：鲫鱼从肚皮处杀掉，去掉鲫鱼肚子里面的黑膜，从鱼身用刀割几条。生姜切片，再切碎。用姜和盐稍微腌制鲫鱼片刻，鱼肚里面也要放点姜。黄花菜用水泡好，去杂质洗挣并挤干水分备用。锅烧热，加入食用油，下鲫鱼煎至两面发黄，再倒入适量开水。放入泡好的黄花菜，大火煮5分钟，加盐、鸡精、芹菜煮几分钟即可。

　　功效：通乳下奶，非常适合刚生宝宝奶水不足的妈妈食用。

　　做鲫鱼汤的技巧2 　　 鲫鱼的营养价值

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

　　鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

　　鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

　　 鲫鱼的3种做法

　　 1、鲫鱼豆腐汤

　　锅中加少量植物油加热，将宰杀后去内脏去腮的鲫鱼稍煎煎。加水及葱姜后大火煮沸，改小火熬至汤白。将豆腐切为小块加入鲫鱼汤中，烧开即可食用。鲫鱼本含钙丰富，豆腐也是补钙的佳品，鲫鱼和豆腐搭配做汤，味道更是鲜美。

　　 2、海带焖鲫鱼

　　将鲫鱼刮洗干净，海带用温水泡好洗净，切宽条。在锅中加少量油将鲫鱼稍煎后加海带，调料以及清水，尤其需要加些醋，大火烧开后，改用小火焖烧至熟透，汁干即可。既可以提供优质蛋白质，还能补钙和预防缺碘呢。

　　 3、香酥小鲫鱼

　　这需要选个头小的鲫鱼，将其宰杀后去鳞、去腮及内脏洗净；用精盐、花椒、料酒、葱、姜腌擦鱼肚里肚外，腌30分钟后。将腌好的鲫鱼放入用鸡蛋、面粉、清水调制好的蛋糊中，沾裹蛋浆。锅中倒油加热，将腌好裹浆的小鲫鱼一条条放下油锅炸至金黄酥香，即盛出沥油即可食用。食用香酥小鲫鱼不妨连肉带骨一起嚼着吃下，补钙效果更好。

　　 鲫鱼的功效与作用

　　 1、增强抗病能力

　　肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　 2、通乳汁

　　自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

　　 3、明目益智

　　鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

　　 4、美容抗皱

　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。