干鲍鱼的泡法和做法(七星鲍鱼干怎样做比较好吃？)

干鲍鱼的做法发泡方法

把干鲍用纯净水泡发，全程放在冰箱冷藏；每天三次换水，第三天把肠肚清洗干净；第六天完全泡发；三分之二排骨和一只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡脚腌一下生抽、老抽后下油锅炸至金黄，剩下三分之一排骨和鸡杂骨熬汤；砂锅底部铺上竹编垫子防止黏底，铺上一层炸好的排骨、鸡腿。

清洗干鲍鱼：将干鲍鱼泡在清水中浸泡 24 小时。每 6 小时，更换水并轻轻按摩鲍鱼，用刷子轻轻刷去附着在鲍鱼上的任何污垢。3. 蒸干鲍鱼：将干鲍鱼放入蒸锅中蒸 3-4 小时，直到柔软。如有可能，最好在一些葱，姜和蒜中蒸煮以增加味道。

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七星鲍鱼干怎样做比较好吃?

鲍鱼的种类很多,网鲍,吉品鲍,禾麻鲍,南非干鲍等。

干鲍鱼用纯净水要浸泡48小时，在浸泡的过程中要经常换水，每隔3到4小时换水一次较合适。把泡好以后的干鲍鱼取出以后，在它的顶部有一个类似于干贝的东西，它也叫鲍鱼肠柱，鲍鱼的肠子就是它的附近，把它去掉以后可以把鲍鱼肠全部去除。

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干鲍鱼泡发的正确方法(干鲍鱼如何泡发)

干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。

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鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60摄氏度左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。鲍鱼片的泡发:可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。可采用鸡骨汤来发。

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干鲍鱼泡发的正确方法是什么?

步骤一：清洗。将干鲍鱼放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质。然后用剪刀剪去鲍鱼的口部和内脏，再次用清水冲洗干净。步骤二：泡发。将清洗干净的鲍鱼放入大容器中，加入足够的清水，水量要能完全覆盖鲍鱼。然后，将容器放入冰箱中，用冰块保持水温在1-4摄氏度，泡发24小时。步骤三：换水。

鲍鱼吃了不会上火。中医认为鲍鱼味甘、咸,性平,是一种补而不燥的海产,吃后不上火,没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

将干鲍鱼放入清水中泡发，时间一般为12-24小时，要根据鲍鱼的大小和硬度来确定时间。2. 在泡发的过程中可以加入一些成分，如酒、盐、姜等，这样可以去除鲍鱼中的腥味，并提高口感。3. 泡发完成后，将鲍鱼取出，清洗干净，备用。4. 用干净的锅子加入适量的水，将鲍鱼放入锅中，开火烧沸。

清洗干鲍鱼：首先将干鲍鱼放在清水中浸泡，用手轻轻搓洗表面的杂质和盐分。注意不要用力过猛，以免损伤鲍鱼的肉质。清洗干净后，捞出沥干水分。初步泡发：将清洗干净的干鲍鱼放入冷水中，水量要没过鲍鱼。

干鲍鱼的泡发的做法如下：加纯净水淹没鲍鱼 放入冰箱冷藏2天以上，期间要多换几次水 两天过后取出鲍鱼，去掉牙嘴和肠（这个部位在鲍鱼的顶端）清洗干净后锅内倒入纯净水煮50分钟左右，关火盖上盖子再泡几个小时（晚上煮的，第二天早上才进行的下一步）。

将干鲍鱼放入容器中，加入冷水，确保水位完全覆盖鲍鱼。将容器放置在室温下，让干鲍鱼自然泡发48小时。期间需更换数次水，以去除表面的杂质和腥味。煮制：泡发后的鲍鱼捞出，放入锅中，加入清水和适量的葱段、姜片。用大火煮沸后，转小火慢煮至鲍鱼变软。

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泡发干鲍鱼的方法如下：1. 将干鲍鱼放入一个洁净、无异味、能耐高温的容器中，加入适量的清水，让干鲍鱼吸收足够的水分，恢复其原状。2. 将容器放入蒸锅中，用中火蒸至干鲍鱼变软，大约需要2-3小时。

将鲍鱼干放入冷水浸泡24小时，用刷子刷干净。放入开水锅内小火煨1-2小时，关火盖上盖子焖5-6小时。泡发彻底后即可做菜煲汤。

用料：鲍鱼、纯净水 鲍鱼冲洗表面后放入干净无油的盆中，倒入纯净水中浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。先浸泡72小时（3天），每8小时换一次水。泡了3天的鲍鱼，中间捏一下明显变软。取出鲍鱼，用拇指挤出牙嘴和再抠出肠。

泡发干鲍鱼的方法 要泡发干鲍鱼，首先需将其清洗干净，然后浸泡在温水中，待其软化后加入姜、葱等调料，用小火慢煮直至熟透。具体步骤如下：1. 清洗干鲍鱼：将干鲍鱼放入清水中浸泡片刻，用软毛刷轻轻刷去表面的杂质和泥沙。注意要轻柔处理，避免损坏鲍鱼的质地。

干鲍鱼到底要怎么泡发？

正确泡发干鲍鱼的5个步骤如下:

1、将干鲍鱼表面洗干净后，浸泡在干净无油的容器内，加入足量的纯净水(水要没过干鲍鱼)，泡发24~48小时，中途换3~4次水！

2、泡发2天后取出洗净，用剪刀将鲍鱼蒂和肠剪掉，用毛刷或牙刷将鲍鱼刷干净，去除杂质和细沙。

3、清洗干净后的鲍鱼，放入干净无油的锅中，加入足量的纯净水，大火煮10分钟，小火再煮20分种(此时如果鲍鱼还很硬，可以多煮一刻钟)，熄火焖至自然冷却，让其自然舒展。

4、将煮过的鲍鱼捞出放入干净的盒子中，加入纯净水盖上盖子，放入冰箱保鲜层，继续泡发2~3天左右，期间可以换2-3次水。

5、完成以上步骤，检查鲍鱼是否还有硬芯，若还没泡好，可重复第4步或延长第4步的泡发时间，直至泡发完成！

泡发干鲍鱼时需要注意的事项：

（1）鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。（2）砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。（3）煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。（4）鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。

干鲍鱼泡发方法：干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1-2天。泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然摊冷，摊冷后换水放入冰箱冷藏。