麻辣烫做法教程简单(麻辣烫怎么做难吗？)

麻辣烫的家庭做法的做法?

常备食材白萝卜,玉米,土豆,海带,白菜,生菜,金针菇,鱼丸,鱼豆腐,豆皮,腐竹,香肠,午餐肉。

而且麻辣烫用剩下来的材料，第二天还可以再做饭，也并不会浪费掉。在食材上只需要准备：油麦菜适量、娃娃菜适量、藕片适量、土豆片适量、山药适量、蘑菇适量、腐竹适量、丸子适量、方便面适量、生姜适量、干辣椒适量、桂皮2块、草果1颗、香叶3片、大蒜适量、大葱适量、豆瓣酱适量、八角2颗、高汤适量。

【食材】:鲜豆皮1张,火锅丸子150克,鱼豆腐100克,火锅宽粉100克,羊肉片100克 【蔬菜】:金针菇1把,香菇3个,西蓝花适量,土豆1个。

准备一个洗干净的白菜,把白菜一片一片地剥下来,然后把白菜全部切成大片。

做法 1.首先把所有食材洗净切好,2勺芝麻酱倒入碗里,加入2勺生抽,1勺醋,拌匀待用。

加入生抽,醋,麻油,芝麻,量自己定,... 在锅中加入适量的清水,再加入姜片,或者再加入萝卜,然后用鸡骨头,猪骨头和桂皮等中药食材熬制汤底。

在家里做麻辣烫怎样做好吃呢

炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

麻辣烫主要分为几个步骤: 1. 辅料准备。木耳、马蹄、香菇等浸发,粉丝、粉丝丝浸水;剁辣椒酱、粉丝粉、甜面酱、酱油、香油等调味料备用。 2. 萝卜丝。

麻辣烫怎么做好吃？把喜欢吃的蔬菜肉穿串串，凉白开水加入，麻辣包，调料包，芝麻包，搅拌均匀即可。

底料配方 香辛料:白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、。

用料 火锅底料 少许 芝麻酱 1勺 姜片 3片 蒜 8瓣 小葱 2根 醋 1小勺 生抽 2勺 蔬菜 适量 糖 适量 盐 适量 香菇 4朵 土豆 1小个 牛肉丸 5个 金针菇 一小把 豆。

麻辣烫做法教程

在麻酱中加入生抽、陈醋、盐、鸡粉、白糖、麻油，搅拌均匀。准备一碗开水，倒入奶粉，搅拌均匀，起锅热油，下入葱，姜片、火锅底料、豆瓣酱、麻椒，爆香。倒入奶粉水，大火烧开，捞出料渣，下入丸子、金针菇、豆腐皮、方便面、青菜，全部煮熟，出锅，倒入调好的麻酱汁即可。

食材:火锅丸子,蔬菜,方便面,宽粉火锅底料,牛奶,芝麻酱,大蒜🧄,葱花,香菜 做法 1.锅中加入火锅底料和一瓶纯牛奶烧开。

做法： 先将嫩豆腐切块 热油炸至表面金黄捞出备用 豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用 鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时 猪血切块。 炖好的猪骨汤备用。 炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。

做法：热锅下油 生姜，大蒜炒香 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。加上两小勺辣豆瓣炒香 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮 煮得快好时下素菜。加入自己喜欢吃的素小菜。

麻辣烫的做法教程：1. 准备食材：牛肉、豆皮、粉丝、豆腐皮、藕片、蔬菜等，根据个人口味选择添加。2. 准备调料：麻辣烫底料、花椒粉、辣椒粉、生姜、蒜、香菜、酱油、盐等。3. 将牛肉切成薄片，豆皮、豆腐皮、藕片切成小块，蔬菜洗净备用。

麻辣烫怎么做难吗?

白芷 2小片 陈皮 2段 高汤 适量 芝麻酱 适量 麻辣烫的做法 1.姜切片,大葱切段,大蒜剥皮待用,干辣椒剪成段,其余香料准备好备用 2.香菇、木耳提前泡发。

麻辣烫的做法: 小米椒洗净切圈、姜洗净切片、小葱洗净切碎、大葱洗净切片、香干洗净切片备用。

食材 面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g 油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g 葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g 蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g 步骤 1。

麻辣烫底料,就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料。

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

麻辣烫怎么做？

1、干辣椒去蒂，入沸水锅中煮约5分钟，捞出沥水绞成茸泥，豆瓣剁碎，豆豉绞茸后加黄酒稀释。花椒去籽铡成碎颗。

2、净锅置中火上，倒人生菜油烧制热后下牛油熬化，投进大葱、姜块炼至油无异味，然后捞出炸焦枯的姜葱渣不用。

3、待油温降至四成左右，下豆瓣炒去生味，用小火翻炒约1.5小时，视水分渐干、油红香辣时，速放豆豉、花椒碎颗同炒。炒至香气四溢、辣椒微微翻白、锅内原料吐鱼眼泡时，倒人捣碎的香料渣搅匀，以小火炒20余分钟即成。

4、把炒好的干辣椒郫县豆瓣永川豆豉老姜和 麻辣烫专用香料， 大蒜，桂皮，八角，山奈， 黄酒花椒，白豆蔻，增香剂 抗氧化剂等调料放入骨头汤内，大火烧开，小火熬制半小时，再加入盐，味精，四川麻辣烫汤料就做好了。

方法二

1、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。

2、备菜：菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；土豆等切厚片，分别装盘。

3、备味碟：一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

一、香料如果是自己炒料制作，一定要有足够的时间，而且是慢火熬制，这样有利于香辛料的挥发。如果你制作的时间短，那很多香料的味道都熬制不出来，所以直接影响味道。

二、在选择香料的时候尽量选择质量好一点的，有的香料是隔年的，表面看着感觉很新鲜，实际都是经过加工了。这个是直接影响最后的味道的。所以在购买香料的时候尽量多注意区分。

三、勤于观察，经常到市场上了解新出现的香料，对于餐饮市场上创新菜肴所用辛香料，一定要做到心中有数。

四、对香料要学会通过看、闻、尝等方法去进行辨别，尤其是自己不熟悉的香料。还要明确的是，既同一种香料质量差别亦大，故在使用时一定要选择优质品。

五、香料有正、反两方面的作用，“是药三分毒”这句话似有一定道理。香料不能多放，因为它是药。在香料使用中一定要灵活增减。假如在制作麻辣烫加入香料后让食者感到又香又好吃，但又说不出菜里边到底放有什么香料，那么这就是把香料运用到了最佳境界