银耳用电饭煲怎么煮才会粘稠(我妈妈做了银耳糖水，但有点脆，不够软，我妈妈说银耳)

银耳汤怎么做才粘稠 窍门

选好的银耳要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好。

不论是用炖锅还是高压锅，一定要将银耳煮到软烂的程度，就是汤汁变得十分的粘稠，这时候胶质才算完全被煮出来。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

食材：银耳干一朵、红枣8个、枸杞干18个、白砂糖适量、水两碗。将银耳一朵放入容器中，加凉水没过银耳泡发10分钟。用剪刀把泡发好的银耳头（硬黄色的部分）去除。然后撕成手指头大小的碎块，过水备好。

用电饭锅煮的银耳汤,汤不粘稠,银耳有一部分发黑,为什么,还能吃吗?

使用纯净水泡发银耳，可大大缩短泡发时间。2. 使用高压锅或电饭煲烹饪，可快速煮熟银耳。3. 注意火候控制，大火煮沸后转小火慢炖。4. 可加入冰糖和适量淀粉增加粘稠度。1. 泡发银耳：银耳在煮汤前需要泡发。为了缩短泡发时间，建议使用纯净水。

压力锅：需要先煮二三十分钟的时间，再将压力锅发压，煮上三十分钟即可变浓稠。电饭煲：通常要煮二三个小时左右才会变得浓稠。电炖锅、电砂锅：需要炖煮上四五个小时的时间。炖锅：需要先将大火给烧开，然后再用小火炖煮一两个小时的时间即可变浓稠。

怎么煮银耳汤才粘稠

银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。如果是压力锅炖银耳汤，建议先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。如果是电饭煲炖银耳汤，建议煮2—3小时，注意不要把水煮干。

用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。用电饭煲。电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。

用温水泡发银耳比较节省时间还容易煮粘稠。 可以做成红枣银耳汤。具体做法如下: 准备材料:银耳 一朵 ,红枣 几颗 ,冰糖 适量。

用温水泡发银耳比较节省时间还容易煮粘稠。可以做成红枣银耳汤。具体做法如下:准备材料:银耳 一朵 ,红枣 几颗 ,冰糖 适量。

下面将用电饭煲煮银耳汤的详细过程推荐给你,供你参考银耳汤要煲好久的,一般我都是晚上把它放在电饭锅里,煮开然后就保温直到第二天早上。

我妈妈做了银耳糖水，但有点脆，不够软，我妈妈说银耳

我妈妈做了银耳糖水,但有点脆,不够软,我妈妈说银耳已经泡了半天了,怎么还会硬,到底要泡多久煮出来它才会滑呀?

煮银耳之前,浸泡的过程非常重要。银耳一定要泡好,才能煮得又粘又烂。选用优质银耳,冷水浸泡2小时以上,温水浸泡1小时以上,浸泡后再处理干净杂质。

要想煮出又快又粘稠的银耳汤,可以采用以下几个技巧: 1. 选择新鲜且完整的银耳。银耳越新鲜,质地就越好,所含胶质就越多,汤汁就越粘稠。

电饭煲煮银耳汤一般要煮1个小时左右，才能让银耳出胶，让银耳汤变得更加可口。因为银耳中含有一种天然的胶质，需要用小火慢熬才能让银耳变得更黏稠，口感更好，所以如果是用电饭锅煮银耳，一般至少需要1个小时左右才会让银耳变得更加成熟。

我们如果想要让电饭煲炖出来的银耳也出胶的话，就要在开始烹饪银耳之前将它放入冷水中浸泡半小时左右，等银耳被完全泡发之后才能将它取出来使用，这样让银耳充分的吸收了水分才能让它更容易出胶。

食材：银耳1朵，白糖适量，红枣5-8枚，西施式电饭锅1台。把一朵银耳洗泡发好，洗干净，一般泡十来分钟银耳就可以软了。把泡发好洗干净的银耳，去蒂，然后撕碎。把撕碎的银耳放入电饭锅内胆中，加入适量的水。一朵普通大小的银耳，加入1.5L左右水就差不多了。红枣洗干净，去掉核。

怎么样才能把银耳煮粘稠

提前浸泡1小时。银耳在煮汤前要清洗去杂质，无论是什么样的银耳都需要用温水浸泡1个小时左右，才能煮出黏稠的感觉。一次性加足水。银耳完全泡发后要尽量撕碎或煎碎以后再入锅炖煮，因为越碎越容易出胶。熬煮时一定要一次性把水加足，中途加水会稀释银耳，也无法变黏稠。

银耳一定要泡发过才会出胶。冷水泡2小时,温水1小时以上,出胶就容易很多了。 泡发银耳的水含有胶质,去掉杂质以后,可以拿来炖煮用,帮助出胶。

银耳一定要泡发过才会出胶。冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。泡发银耳的水含有胶质，去掉杂质以后，可以拿来炖煮用，帮助出胶 炖煮时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。

用电炖锅或电砂锅煮银耳汤 电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4-5个小时即可粘稠。

银耳汤美容滋补,如果少放点糖,也是瘦身的好东东。一般用高压锅更容易煮得糯软黏稠一些。但很多学生MM和上班的MM住在宿舍,不能用高压锅来做。

银耳汤怎么熬才能粘稠

煮制的时候一定要注意水不要加太多或者太少，太多了银耳煮出来就会很稀，感觉一点都不浓稠，太少了，煮着煮着水越来越少，银耳都淹没不过，没有淹没过的银耳就煮不到了，有一部分都煮不到就自然就很难煮浓稠了，建议银耳和水的比例是：1g:100ml。另外就是煮制时间了，不同品种不同品牌的银耳，煮制时间也是不一样的，所以一定要按照煮制时间来，普通银耳的煮制时间是2小时，而且还有提前泡发2-3小时，泡发之后撕碎再煮，金燕耳本草银耳，免洗免泡煮20分钟就行，不想煮也可以直接用保温杯直接焖1.5个小时，时间可以在这个基础上延长一点，但是不能缩短哦，缩短了可能煮出来就没那么浓稠了。但也切忌不要超太多，到时候把银耳煮化了就不好了。

技巧1、银耳的泡发。

泡发银耳的时候一定用温水，千万不能用热水，热水不但会破坏银耳的营养成分，而且煮的时候也不容易出胶。泡发银耳最好用30-40度的温水，银耳用温水泡更容易煮出胶质。

技巧2、撕小朵。

泡发好的银耳撕成小朵，朵撕的越小，煮的时候就更容易煮出胶质，炖出来的银耳汤黏稠好喝，还省时间。

掌握了这两点，银耳就很容易煮出胶质了。接下来小编把银耳汤的具体做法分享给大家，一起来看一下吧。

选择银耳：

1、看外观。选购银耳时，需要选择银耳肉质肥厚，弹性和韧性比较好的，这样的银耳品质更佳。

2、用手触摸。选购银耳时，需要选择质地比较脆，重量比较轻的，这样的银耳干燥度会更好。

3、闻气味。品质好的银耳闻起来有淡淡的菌香味，品质差的银耳闻起来有刺鼻的硫磺味。