红烧海参的做法最正宗的做法窍门(川味红烧海参家常做法？)

红烧海参的家常做法

红烧海参的家常做法一 主料 海参（干）4个 辅料 红椒1个，柿子椒1个 调料 食盐少许，味精少许，水淀粉少许，葱白2根，植物油适量 做法 1.油热后，下椒条爆炒。2.然后把切好的海参入锅继续翻炒。

1/10 先拿出已经水发好的海参 2/10 取沙锅,放清水,老姜切片,大火煮开 3/10 放入海参,煮15分钟,闭火盖上闷5分钟 4/10 取出去腥的海参,在锅内加两碗清鸡汤。

准备葱烧海参的材料:葱烧海参的葱,只用葱白部分,且越靠后的葱白越好。 锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中,小火慢慢的焙(bèi)葱油。

用料 海参 葱 姜 高汤 盐，油。生抽，老抽，蚝油，糖。水淀粉。红烧海参的做法 把发好的海切成条。葱，姜洗净切片。把发好的海参用开水烫2次。锅置火上，放油，油温2成热放入葱，姜小火煸出香味放高汤烧开，放生抽，老抽，盐，白糖。水淀粉，蚝i油，味精，最后放入海参煮2分钟出锅。

川味红烧海参家常做法?

[主料辅料] 水发海参 500 克 猪肥瘦肉 125 克 黄豆芽 150 克 郸县豆瓣 30 克 泡红海椒 20 克 红酱油 25 克 绍酒 15 克 川盐 3... 1:发好大乌参用水洗净内脏中..。

取8只干海参，经水泡发。泡发好的海参摘洗干净。海参改刀切宽条。葱姜蒜胡萝卜各种改刀备好。盐，白糖，蚝油，酱油，料酒，水淀粉入小碗，调成汁儿。锅里添油，入葱姜蒜爆香。下海参，胡萝卜丝，翻炒。入调料汁儿翻炒几下。出锅前点几滴香油即可装盘。

做法：将葱、蒜、香菜、花菇切好，放置备用;准备肥瘦相间的肉末;将泡发好的海参切薄片备用;用蚝油生粉勾芡汁，备用;锅内下少量的油，下蒜片和葱头爆香;下切好的花菇翻炒出味，再下肉末翻炒至变色;下海参片轻轻翻炒一会，然后下适量的盐，下生抽提鲜增色;再倒入芡汁。

1/10先拿出已经水发好的海参 2/10取沙锅,放清水,老姜切片,大火煮开 3/10放入海参,煮15分钟,闭火盖上闷5分钟 4/10取出去腥的海参,在锅内加两碗清鸡汤。

红烧海参的做法

将海参用刷子清洗干净，然后放入开水中焯水一下，捞出备用。2. 准备一个锅，烧热后加入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香。3. 然后放入海参翻炒几分钟，加入料酒煮一下，去除腥味。4. 加入适量的水，葱段，香菇和红糖，用中火煮20-30分钟，直到海参变得软烂。

将干贝和海参分别用温水泡发。2.用开水焯水后沥干，备用。3.锅中放油，加入葱姜蒜爆香。4.倒入免治猪肉，煸炒出油。5.加入干贝和海参，加入生抽、老抽、料酒和适量清水。6.焖煮20-30分钟，直至干贝和海参入味，收汁即可。以上三种红烧海参的做法，都可以根据口感自由搭配调料。

步骤/方式1 大葱切段,姜切片 步骤/方式2 海参泡发好清洗干净 步骤/方式3 将处理好的海参切段 步骤/方式4 开大火,放入海参。

用料 海参5根,辣椒适量,青椒半个,胡萝卜半根,小葱一根,芹菜少许,蒜头3瓣,油适量,盐一勺,白米醋一勺,酱油两勺,白糖一勺,料酒半勺。

食材用料:海参7只,香菇10朵,油少许,姜2片,葱两段,水淀粉,料酒,盐,生抽 做法步骤: 首先将葱姜切丝,香菇改十字刀,海参洗净切十字刀。

红烧海参的做法 家常

红烧海参是今年我家年夜饭的重头戏，我亲手做了这道菜。红烧海参口味咸鲜，清咸适口，非常好吃。

红烧海参的用料和制作步骤如下：

用料：

海参100克、大葱200克、姜半块、蚝油10克、盐半勺、水淀粉1勺，料酒2勺、100克油

制作步骤：

第一步：将海参泡发，洗净备用。

第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。

第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。

第四步：起锅烧水，水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。加入两勺葱油继续煨煮5分钟。

第五步：将海参捞出备用，留下没过海参的汤汁，泡5分钟。

第六步：起锅放入葱油葱丝，加入生抽，将海参捞出放锅中煮5分钟，加入5克盐和10克糖。

第七步：5分钟后海参收缩大半时勾芡，水淀粉分三次加入勾芡，分三次淋上三勺葱油，即可出锅。

小贴士：

海参遇油会化掉，所以放的时候要注意。

红烧海参的家常做法如下：

主料：海参8只、大葱1颗、姜几片、大蒜1-2瓣、胡萝卜几片。

辅料：盐适量、白糖1匙、蚝油20克、酱油10克、料酒8克、水淀粉一汤匙、香油几滴。

步骤：

1、取8只干海参，经水泡发。

2、泡发好的海参摘洗干净。

3、海参改刀切宽条。

4、葱姜蒜胡萝卜各种改刀备好。

5、盐，白糖，蚝油，酱油，料酒，水淀粉入小碗，调成汁儿。

6、锅里添油，入葱姜蒜爆香。

7、下海参，胡萝卜丝，翻炒。

8、入调料汁儿翻炒几下。

9、出锅前点几滴香油即可装盘。