酱焖羊肉正宗的做法(王刚黄焖羊肉做法？)

富源黄焖羊肉的做法最正宗的做法?

所需食材 原料:新鲜山羊肉2000克 调料:菜籽油、羊油、盐、姜、大葱、大蒜、 磁粑辣椒、料酒、八角、花椒、草果、山奈、沙仁、桂皮、茴香、香叶、酱油、味精适。

美味的酱焖羊肉 食材：羊肉、大葱、生姜、桃园建民西瓜酱、料酒、盐、糖、味精、八角、桂皮、香叶、干辣椒 做法：我们需要先把羊肉冲洗干净，沥干水后，切成小块；锅里面加入适量的水，放入切好的羊肉块；把葱洗净切段；把姜洗净切片；接着放入姜片，倒入料酒，然后把水烧开，把羊肉焯一下。

步骤/方式1 准备食材及配料,计量看用料明细。羊肉提前用温水寖泡半小时,去除血水。

广式焖羊肉 材料:新鲜羊肉、马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香叶、草果。 调料:盐、老抽、生抽、柱候酱、广东米酒。

酱羊肉制法：1.把羊肉切成500克左右的块，用开水焯后，捞出，再用清水洗净备用。2.锅内放入清水2000毫升，用旺火将水烧开，下入羊肉，汤开时撇去浮沫，煮30分钟捞出。3.将汤盛出，以铁算子垫在锅底，将羊肉摆在锅内,中间留一空心从中间倒入原汤，加精盐、酱油、白糖、科酒、调料袋。

黄豆酱焖羊肉好吃吗?

好吃 准备食材 带皮羊肉2斤、娃娃菜1颗、葱、姜、蒜、沙姜、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、料酒、黄豆酱。

食材用料 羊肉750g,胡萝卜一根,马蹄几颗,甘蔗两节,桂皮一点点就够了,草果一颗,香叶三张,八角一颗,料酒些许,柱候酱两勺,蚝油适量,酱油适量,糖适量。

加入白糖和食盐调味，根据个人口味调整。大火烧开后转小火慢炖，炖至羊头肉熟烂入味，期间可适时翻动，防止粘锅。待汤汁浓稠，羊头肉熟烂，调整好口味后，即可关火。将酱焖羊头肉盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀，增加色香。【小贴士】羊头肉焯水时可以加入一些料酒，有助于去除羊肉的腥味。

酱羊肉的做法 羊肉整块切拳头大小，开水焯撇去浮沫捞出控水，锅里放入少量油，烧冰糖，冒泡发黄红，放入羊肉块翻炒，放料酒八角，陈皮，老抽，甜面酱，少许，再翻炒一会儿，倒入砂锅，加葱，姜，王守义炖鸡料一包，花椒装佐料盒，适当多放些，加水，大火烧开，小火慢炖。吃辣的可放点辣椒。

食材: 羊肉1000克。 料头: 姜(5片)、马蹄(2只)、竹蔗(5克左右)。 调料: 柱侯酱1匙、南乳(半匙)、盐适量。

王刚黄焖羊肉做法?

主料: 郫县豆瓣酱1勺 羊腿1只(1000g左右) 土豆1大个 黄酱2勺 冰糖少许 盐少许 青椒适量 洋葱半个 蒜苗2根 干红辣椒1小把 红椒适量 辅料: 小茴香2小勺 姜一块。

月盛斋酱羊肉做法：1. 准备羊肉，切成薄片备用。2. 准备调料：月盛斋酱、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、淀粉。3. 将羊肉片加入调料拌匀，腌制15分钟。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。5. 放入腌制好的羊肉片煸炒至变色。6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。

柱侯酱焖羊肉的做法：1. 准备羊肉、柱侯酱、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、干辣椒等食材。2. 羊肉切块，焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。4. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、柱侯酱翻炒均匀。

准备好食材:羊腿骨1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。

美食做法编辑将羊肉洗净，放入冷水盆浸泡约4个小时，取出控水，放入锅内，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污。这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中。将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内。

酱香红焖羊肉的做法步骤 1. 羊肉滚水焯一下去血水去沫、胡萝卜、小土豆切滚刀块，洋葱切条；葱切段儿、姜切片备用 2. 油烧热至四成熟，倒入葱段、姜片翻炒出香味，加入羊肉改为大火翻炒至肉色发白，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖各一勺；继续翻炒至上次均匀。

兰州黄闷羊肉做法?

材料: 羊肉1000克,芹菜50克,白萝卜200克,小米椒10克 调料: 盐15克,料酒5克、味精5克,茶油50克,胡椒粉3克,湖南辣椒酱10克、姜10克、蒜10克,八角5克。

新鲜的羊腱子肉放入清水中，清洗至无血水后捞出。锅内放入适量的冷水，下入羊肉，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用。胡萝卜切滚刀块。八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒洗一下备用。起油锅，先下入八角与桂皮，炸出香味后下入羊肉。

用料 羊肉焯水:羊肉 2.5斤 姜片 15g 料酒 20g 花椒 1小把 八角 2个 炒制用料:青葱白 3根 姜片 15g 蒜粒 10个 八角 2个 香叶 3片 冰糖 10g 腐乳 8块 柱侯酱 50。

焖羊肉的做法 最正宗的做法 焖羊肉是一道非常传统的中国菜肴，也是中国北方地区的特色美食之一。以下是焖羊肉的最正宗做法：准备好羊肉、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、花椒等调料。将羊肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。

以下为焖羊肉的步骤和注意事项：所需材料：羊肉块、生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水。

小火煸炒出红油后,放入葱姜蒜片,干红辣椒翻炒,加入洋葱继续翻炒 步骤9 倒入捞出来的羊肉和羊骨 步骤10 加生抽3勺,老抽2勺,3勺黄酱。

正宗的红焖羊肉怎么做好吃?

要保证羊肉炖煮的时间足够，使肉质酥烂。收汁时要不断翻炒，防止糊锅，同时使羊肉更加入味。根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以及是否加入其他香料。按照以上步骤，你就可以做出一道色香味俱佳的正宗红焖羊肉了。这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也适合在寒冷的冬季食用，温暖身心。

做法：备辅料，甘蔗削好，马蹄红萝卜削皮切好；蒜洗净切好，分开蒜绿和蒜白；羊肉切块洗净，切好；热一锅水，放姜片和料酒，羊肉泵水，过清血水和浮沫；两片当归洗净；油锅预热，放油，姜片和当归炒出香味；羊肉下锅翻炒；放酱油，柱侯酱，蒜白翻炒到有点金黄。

先将羊肉剁成二指宽,四指长块。焯水放葱姜蒜,料酒。焯水捞出备用。 将锅烧热,羊肉下锅爆炒,加入热水,放生抽,盐,葱姜蒜,草菓,胡椒,花椒。

食材: 羊肉1000克。 料头: 姜(5片)、马蹄(2只)、竹蔗(5克左右)。 调料: 柱侯酱1匙、南乳(半匙)、盐适量。

酱羊肉的做法

酱羊肉

这是我最拿手的一道菜，做了二、三十年了，吃过的人无不称赞。而且据我所知，羊肉做冷盘吃的很少，大家不妨试试，味道极其的美。

用料

羊后腿肉 2500克

桂皮 1块

八角 4个

香叶 2到3片

葱姜 若干

料酒 一大勺

老抽 1汤勺

生抽 1汤勺

甜面酱 2汤勺

花椒 适当多放些粒

红辣椒 2个

酱羊肉的做法

羊肉整块切拳头大小，开水焯撇去浮沫捞出控水，锅里放入少量油，烧冰糖，冒泡发黄红，放入羊肉块翻炒，放料酒八角，陈皮，老抽，甜面酱，少许，再翻炒一会儿，倒入砂锅，加葱，姜，王守义炖鸡料一包，花椒装佐料盒，适当多放些，加水，大火烧开，小火慢炖。吃辣的可放点辣椒。筷子能插透即熟，不要太烂，否则切不成片。大概40到50分钟。临出锅，放盐。

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做好后晾凉。连砂锅一起放冰箱冷藏，三五天即可。如果着急可先捞出两块吃，其它酱上几天口感更好。冷热食均可。酱之前要把葱和料包捞出，表面的羊油可以把肉封在下面，汤汁浸泡，保持鲜美的味道！

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捞出来的样子

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我们基本上是切片儿吃，比牛肉更细腻鲜美。

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小贴士

羊腿肉最好，其他部位也好吃。羊分品种，河北的山羊，内蒙古的羊都好吃，河北当地的绵羊差一些。如果吃辣可多点辣椒🌶️，我一般只放两个，提提味儿，吃不出辣味儿来。用砂锅放冰箱保存肉，是我无意中发现的，储存时间长，一个多月都没问题，不变味儿。甚至味道更鲜美。