怎么做红烧鲤鱼(红烧鲤鱼块的做法红烧鲤鱼怎么做好吃？)

红烧鲤鱼块的做法红烧鲤鱼怎么做好吃?

红烧鲤鱼 吃红烧鲤鱼的好处:小孩吃了聪明,男人吃了健壮,女人吃了养颜 做法一: 主要原料:鲤鱼、葱(韭菜,蒜苗(头))、姜、酱油、盐 。

用锅里剩下的油把姜、蒜爆一下，等香味出来了就把洋葱放进去翻炒几下。加老抽，加料酒（我通常都是用北京红星二锅头，总觉的外面卖得料酒不够味），把汁熬一下，滚开了以后再加水（因为红烧鱼不像红烧肉要小火炖两个钟，所以水不要加太多），水开之后就可以把鱼再放进去了。

放入植物油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。锅内放入葱、姜、蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。放入白砂糖、炒到溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开，加入清水，大火烧开。放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。

鲤鱼洗净，去鳞去腮去内脏，再冲去血水。再去掉腥线。在鱼身上划上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。准备好葱姜蒜和金龙鱼调和油。锅中注入金龙鱼调和油。烧热后加入鲤鱼。调到小火，炸至鱼身两面金黄色。

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招。

家常红烧鲤鱼做法

先在鱼腹部斜切几刀，以便入味，撒上少许盐，料酒腌制一下。葱切丝，辣椒切丝，姜切片备用。把鱼放入盘中，抹上淀粉，锅烧热放油，油热放入鱼，炸至变色盛出。

红烧鲤鱼的做法步骤 红烧鲤鱼的做法步骤:1 1备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。 红烧鲤鱼的做法步骤:2 2葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。

姜、蒜、葱白分别切末,香辣酱一勺备用。 5. 腌制好的鲤鱼擦干表面水份,在鱼身两面撒上一层干淀粉。 6. 将鲤鱼放入锅内,中小火煎至两面焦黄色。

（1）鲤鱼一条，去鳞净膛剪麒。（2）去掉鱼腥线，离头部3~4厘米处切一刀，会看到一个小白点，慢慢把它拉出来即可。（3）鱼身切刀，放葱段姜片料酒盐进行腌制。（4）锅中油热后放入鱼，油温要高，最好用不粘锅，鱼皮完整。（5）煎5，6分钟后翻面，一定要表皮定型后再翻面。

配料:鲤鱼一条、郫县豆瓣酱、香葱末、大葱、洋葱丝、大蒜、胡萝卜、香芹、香菜、姜末、生抽、生粉各适量 做法 第一步:首先把大葱、大蒜、胡萝卜、香芹、切成。

原料:黄河鲤鱼,醋,白糖,酱油,精盐,清汤,姜末,葱末,蒜末,湿淀粉,花生油。

红烧鲤鱼的家常做法?

准备用料:鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。

主料：鲤鱼。辅料：油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、香菇、冰糖、水。将鱼洗净切两段（如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。

准备好材料,鲤鱼提前宰杀好,去鳞去肠去腥线,处理干净。 香葱打成葱结;切少许葱花,姜3片切丝,蒜2瓣切末。

家常红烧鲤鱼是一道常见的川菜，它以鲜美的口感和丰富的香气而受到人们的喜爱。下面是一份简单的家常红烧鲤鱼的做法。

主料:鲤鱼1条 葱半棵 姜1块 香菜1棵 辅料:生抽1勺、 蒜2瓣 、红辣椒1个、 醋2勺、 白酒适量、 淀粉1茶匙、 盐1茶匙、 白糖1茶匙、 花生油1勺半、 料酒1勺 制。

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招。

红烧鲤鱼怎么做

红烧鲤鱼的家常做法：

主料：鲤鱼1条（约1000克）。

辅料：干辣椒适量、大蒜半头、葱2根、姜1块、料酒2汤勺、酱油3汤勺、红烧酱油1汤勺、醋3汤勺、糖1勺、盐适量。

步骤：

1、鲤鱼照着上面我说的办法，清洗干净，去腥线，在鱼身上在割上几道小口，鱼身周身抹上料酒，腌渍10分钟。

2、大蒜和姜切片，备点红辣椒，葱切碎。

3、除了辣椒以外，再留下一点葱花，其余的材料都收放一切，再倒入红烧酱油，醋，糖，盐，后加点水搅拌均匀。

4、炒锅热油，放入辣椒段炸香。

5、放入鲤鱼大火煎。

6、把鱼煎至两面金黄，接着倒入酱油，让酱油先把鱼烹一下，这样去腥气非常好用。

7、接着加水，水和鱼一平，倒入小碗备好的调料。开始煮炖。

8、一直煮炖大约半小时，中间要把鱼翻动一下。看到剩余一点汤汁的时候开盖。

9、撒入葱花后，收干汤汁即可。可以留一点汤汁，出锅后淋在鱼身上，增味添香。

10、完成。

　　导语：不同人的口味是截然不同的'，但是红烧鲤鱼哪些才是它的好吃的做法呢，我教你怎么做吧。

　　红烧鲤鱼怎么做 　　红烧鲤鱼做法一

　　食材用料：

　　鲤鱼1条

　　香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、老抽适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量

　　菜谱做法：

　　1.准备好材料，葱切段，姜切片，蒜剥皮去根;鲤鱼提前宰杀好，去除腥线和鳞片，清洗干净;

　　2.锅中加油，鲤鱼两面沾面，炸至金黄;

　　3.迅速倒入醋烹制15秒，再加入料酒烹制15秒，放入;

　　4.加热水没过鱼身，放入葱、姜、蒜、白糖、老抽同煮;

　　5.撒上香菜即可出锅装盘。

　　红烧鲤鱼做法二

　　主料：

　　鲤鱼一条

　　辅料：

　　配料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。

　　特点：鱼味鲜香

　　制作流程

　　1.配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。

　　2.鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。

　　3.鱼直接盛入盘中，然后将青红椒粒白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味，再将勾芡均匀。

　　4.最后倒入盘中即可。

　　红烧鲤鱼做法三

　　制作食材

　　鲜活鲤鱼1条约750克，花生油100克，湿淀粉25克，大蒜5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

　　制作流程

　　1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

　　2.松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。

　　3.锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。