红焖牛肉的最正宗做法(红焖牛腩正宗做法？)

不辣的红焖牛肉做法?

食材:牛腱子1000克、姜1块、葱适量、八角2颗、香叶2片、冰糖20克、红酒1勺、生抽20毫升、老抽3毫升。

准备好原食材。牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。加入白糖继续翻炒。再加入老抽和生抽。炒制牛肉上色关火。1把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

原料：牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等。首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块。辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片。调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大葱切段。切块的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味。

食材准备:羊肉5斤,萝卜2个,马蹄十来个,姜2块,香叶5片,一小勺白糖,三勺柱侯酱,生粉,盐,食用油,白酒,开水等。

用高压锅做的红焖牛肉,酥烂绵软,回味无穷。做法是这样的:要选牛的上脑部位,肉中带筋,最适合炖。切小块用水泡半天左右，随时换掉血水直至水清为止。炒锅加热，放少量油，用葱（一根）、姜（一块）、蒜（一头）、花椒、大料和少量桂皮煸炒片刻，再依次加入料酒、老抽、醋（要多放——两三调羹）。

牛腩洗净切块，入水泡洗两三遍，洗去血水。牛肉入冷水锅加入葱姜（方子内取一半）料酒煮沸撇去血沫。准备好调料。番茄洗净切成块。滚开时捞出放盆，备用。锅坐火上，烧热倒入适量油，差不多和炒菜一样多就好了，下入葱姜煸炒出香味。倒入番茄块翻炒，加入糖。

红焖牛肉做法 香酥软烂红焖牛肉简单做法步骤

牛肉切成2到3厘米的块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出用温水洗去血末。装入砂锅中，加入开水没过牛肉，加葱段、姜片、料酒，花椒、大料、香叶、干辣椒包成的料包，开锅后小火炖。胡萝卜去皮切滚刀块。

红焖牛肉的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 切蔬菜，洋葱和蒜切成末，然后牛肉切块 步骤 2 牛肉洗好之后，加面粉，黑胡椒，盐，拌好 步骤 3 做西红柿酱，西红柿起锅焯水，去皮之后碾碎下锅炒，加入少许糖和1罐罐装番茄酱，盐黑胡椒调味 步骤 4 起锅下黄油100g，加入部分洋葱碎和蒜末。

烹制红焖土豆牛肉的步骤如下：首先，将新鲜的牛肉洗净，切成适合的块状，放入开水中，加入适量的花雕酒和生姜进行焯水处理，然后沥干备用。接着，热锅加油，放入少量食用油，等待油热后，倒入适量冰糖，糖慢慢熔化并变为棕红色。此时，将处理好的牛肉块倒入锅中，翻炒均匀，使其表面均匀地裹上糖色。

红焖牛肉的做法 1.生牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水。2.将泡好的牛肉捞出，洗净，切大麻将块。3.锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用。4.所有调味料如图所示，准备好。5.热锅上油，放入氽烫好的牛肉块。6.放入葱段、姜片，翻炒均匀。7.倒入料酒，去腥。

材料: 牛肉碎半磅(带点肥) 茄子两条切条状 蒜蓉(6粒) 洋葱丝 红萝卜丝 料酒 滚水2杯 醋1匙羹 酱油膏 橄榄油(2茶匙) 盐巴调味 红焖茄子牛肉的做法: 1。

原料:土豆、肉、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精、白糖。

红焖牛腩正宗做法?

材料:牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

材料:牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

片 蒜 1... 调味料: 老抽 2 汤匙 生抽 1 汤匙 绍酒 1/4 杯盐 1/2 茶匙冰糖 1 粒 30 克(约 1 安士)姜 2 片 蒜 1 粒拍扁 葱 1 棵 八角 1/2 粒(4 瓣) 准。

原料:牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等。 首选牛肋条肉一斤半左右,切成适当小块。

将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。放入牛肉块煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮1小时。加入红油豆瓣酱，继续炖煮30分钟至牛肉软烂入味即可。

材料:牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

红焖牛肉牛肉的家常做法火锅

砂 锅 萝 卜 焖 牛 肉

牛肉500g/萝卜1根/洋葱1个/红椒1个

沙茶酱20g/生抽20ml/蚝油10g

白糖/香菜/淀粉/姜适量

1. 牛肉洗净，切成方丁，加入生抽、淀粉提前腌制备用。（牛肉腌制的时候不能放盐，否则肉质会变老）

2. 洋葱、萝卜、红椒切成块待用。

3. 砂锅中加适量油，将姜丝爆香，洋葱下锅炒香，萝卜加入一同翻炒出水，焖3分钟，期间可以用沙茶酱、蚝油、白糖加等量水调制酱汁。

4. 3分钟后将肉粒铺在萝卜表面，淋上酱汁，加盖大火煮开，转中火焖8分钟。

5. 掀开锅盖香味已经憋不住要四处散开了，此时加入红椒块，再焖2-3分钟即可食用。

原以为牛肉必须要炖很久才会酥烂，但是用这个方法焖牛肉，十分钟左右就能搞定，实在是太方便了。

萝卜和洋葱在锅底吸足了汤汁，吃起来绵软又香甜。我今天买到的萝卜十分水嫩，柔软无渣，超适合用来炖汤。

第一次尝试牛肉与沙茶酱的搭配，味道出奇的惊艳，只需这一样就能将牛肉的鲜美吊出来，而且丝毫没有掩盖牛肉本来的味道。

吃完牛肉和萝卜，汤汁也不要落下，这样炖出来的肉汤鲜美无比，而且一点也不咸。入口满是鲜甜，无法用语言去描述那样的美妙。

原料：

牛肉、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、八角、花椒、料酒、酱油等。

做法：

1、首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块；

2、辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片；

3、调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大葱切段；

4、切块的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味。焯好的牛肉淋水后备料；

5、葱段、姜片、八角、花椒加少许热油急火翻炒；

6、随后将焯好淋水的牛肉也加入锅中和调料一起爆炒，中间加酱油、糖、鸡精、料酒等调色入味；

7、将急火炒过的牛肉和调料倒入炖锅中，加适量水后先大火烧开；

8、开锅后转小火慢炖，待肉六分熟时加胡萝卜和洋葱等配菜入锅；

9、小火慢炖收汤，待胡萝卜和牛肉熟烂为止时，再依个人口味加入适当盐、味精；

10、红焖牛肉滚热出锅了。