藕圆子怎么炸藕圆子的做法(藕丸子是怎样做出来的？)

炸耦丸怎么做?

莲藕丸子莲藕500克,猪肉200-300克,葱,盐,味精。 1.莲藕,偶是用擦床擦的,然后剁茸,这样容易细。 2.肉剁细,加入盐,味精,葱可以多加点,加了少许酱油。

食材：莲藕1000克、色拉油、盐、胡椒粉、味精、辣椒酱、葱、姜各适量。将洗净的莲藕用藕搽制成蓉状待用。把藕蓉用洁净纱布挤干浆水，原浆静置后倒出多余水分，用砂锅熬浆成糊状，放入盆中待用。把蓉状莲藕放入盆中，加入调料(辣椒酱除外)，搅拌均匀后制作成圆子待用。

把藕泥轻轻捏和，用手搓成一个个藕圆，放在不沾的盘子里（也有技术高的直接把藕泥用虎口挤，拿小勺舀出放油里炸，但我每次舀的形状不好看，就只好先搓好再炸）。5/7 锅里放宽油，烧到六七分热，下入藕圆中小火炸制，不要急于搅动，差不多炸定型了再用筷子翻动，不然易碎。

莲藕洗净去皮。擦成细丝。加上盐、胡椒粉、生抽调味。放入面粉和香菜。和成比较稠的糊。准备一个小丸，以及一把小铁勺。每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量。用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状。放在6成热的油锅里。慢慢放入丸子。用中火炸成金黄。捞出丸子，沥去多余的油。

准备粉丝、用80度左右的水泡开; 小米辣、蒜、葱切碎备用; 锅里倒油,放小米辣和蒜爆香,炒香之后放炸好的藕丸子,继续翻炒; 然后放泡好的粉丝。

、图图2： 将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。 图3：将姜块也擦成茸。 图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。

藕丸子是怎样做出来的?

具体做法步骤如下：第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。

素炸藕圆子的做法 食材：莲藕、生粉、面粉。做法：1.莲藕洗净切碎放进盆里，加入生姜末和葱末以及盐，再倒入适量的生粉和面粉用筷子搅拌均匀。2.当生粉和面粉受到水之后会紧缩抱团，这样莲藕就可以团成一团的，做出一个个小圆子。

用料: 莲藕 1节 馒头 1个 五花肉 1块 花椒 1把 鸡蛋 2个 香菜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 五香粉 适量 荆沙炸藕丸子的做法: 先准备一节莲藕。

步骤 炸藕圆子的做法步骤11.新鲜藕一节,洗净去皮,沥干水分 炸藕圆子的做法步骤22.将藕擦成藕茸 炸藕圆子的做法步骤33.生姜洗净,剁成姜末。

藕刨皮洗净，肉姜蒜都洗净。用刨子把藕刨丝，然后剁碎。姜蒜剁碎，肉剁碎。把肉藕蒜姜放大容器，加入酱油生抽，食盐适量，拌均匀。加人一碗山芋粉拌均匀，加入适量温水。锅里加两斤油烧到油温放筷子试探，筷子四周冒泡，用虎口挤出圆子下锅。先大火下锅，炸一会，改中小火。

莲藕洗净去皮 2.擦成细丝 3.加上盐、胡椒粉、生抽调味 4.放入面粉和香菜 5.和成比较稠的糊 6.准备一个小丸，以及一把小铁勺 7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量 8.用小勺取好面团，摔打在面粉中。

炸藕丸子的做法?

主料 藕一节 肉一块儿 鸡蛋一个 辅料 葱花适量 生姜末4g 生抽一勺 蚝油一勺 胡椒粉四分之一勺 盐适量 1. 藕去皮先切成片。

炸藕圆子的家常做法窍门：莲藕洗净切碎放进盆里，加入生姜末和葱末以及盐，再倒入适量的生粉和面粉用筷子搅拌均匀 当生粉和面粉受到水之后会紧缩抱团，这样莲藕就可以团成一团的，做出一个个小圆子 热锅热油烧到7成热的时候用筷子把藕团子一个个夹到锅里炸到表皮金黄且浮起来才行。

【炸藕圆子】材料：莲藕400克、肉泥500克、鸡蛋1个、炒米、盐、糖、酱油、香油、生姜、小葱、淀粉 制作：1.首先莲藕擦碎（老式的方法是用搓衣板），放在一边待用。藕中加盐和生姜调味。藕和生姜非常搭配，如果炒藕的话，放点生姜，味道特别的好。2.肉选用有肥有瘦的，肉先切成小块，再剁成泥。

肉末300g 藕1节 鸡蛋1个 藕粉3勺(或淀粉) 辅料 盐适量 料酒适量 生抽适量 姜适量 葱适量 蚝油适量 肉末300g藕1节鸡蛋1个藕粉3勺(或淀粉)辅料盐适量料酒适量生。

1/7 将藕削皮洗净,在擦茸器上来回擦动  2/7 擦出藕茸,毕出水份  3/7 将姜块也擦成茸  4/7 两枚鸡蛋。

藕碎丸子的做法?

食材:莲藕500g、葱末10g、生抽1勺、猪肉馅60g、盐2勺、淀粉2勺、姜末10g、鸡蛋2个。食材加工:葱姜剁细末,猪肉剁成泥。

食材:莲藕3节,胡萝卜2根 做法 步骤先用刀把莲藕切去头部和尾部,再削去莲藕的外皮,用清水洗净用刀切成小块装入绞肉机里。

仙桃藕丸子的做法 首先准备好食材:选取几节清脆的莲藕,洗净去皮。些许肉末,面粉。适当的作料如盐、料酒、生姜水。

全部定型变色之后就开大火把水烧开，然后把丸子完全煮熟。捞出来备用。1起锅倒油，油热下入一把冰糖，开小火把冰糖煮融化，然后不停地翻动它，一直熬煮到颜色变成枣红色。1下入藕圆子，翻炒均匀，让圆子均匀上色。1再倒入能没过食材的清水，开大火把它煮开。

简单好吃,步骤如下: 1/13 备齐食材,葱,姜用料理机放3小勺水打成泥,放入碗中备用 2/13 莲藕洗净去皮,用漏眼擦版擦碎备用 3/13 牛肉放入盆中。

炸莲藕肉丸子的正宗做法?

丸子的做法有多种,单单从煮的方式上来说,可以氽可以炸可以蒸,做出来的丸子风味各不相同。

【炸藕圆子的做法】用料：藕 8斤、熟芝麻 0.5斤、小葱 150克、老姜 两块、盐 适量、香油 500克。步骤：藕洗净；小葱洗净；姜洗净；葱切碎；姜汁；把藕磨成泥后加入盐、芝麻、碎葱花、姜汁；搓成圆子；锅内倒入香油，待油温六成热时加入藕圆中火炸至金黄。

用料 藕 一节大概一公斤左右 炸藕圆子的做法 一节较粗的藕，大概一公斤左右。切片后，再切成小丁。用料理机打碎成藕泥。用手轻轻搓成藕圆子。搓圆子时，适当挤一点水出来，但是不要挤的太干，太干会影响口感。油锅热了以后，轻放搓好的圆子入锅，一分钟左右以后，就可以用筷子轻轻转动翻面。

具体做法: 新鲜藕一节洗净去皮,用擦丝器擦成丝,再剁成末 猪肉300克剁成肉末 加上葱末、食盐、白胡椒粉、两个鸡蛋清,用手抓匀,加10克淀粉。

莲藕肉质脆嫩，清香甘甜，具有健脾开胃，益血生津等保健功效。

莲藕本身含有很多淀粉，所以无需额外添加淀粉，影响口感。猪肉的比例可以根据个人喜欢添加，即便是单纯的莲藕丸子也是可以成团的，所以不用担心粘度小不成团的问题。莲藕和猪肉馅搅拌后，并不像猪肉丸子或者牛肉丸子之类的黏性大，但是用手团成团入油锅即可，炸过就紧实了。

莲藕圆子怎么炸

用料

莲藕 750g

生姜 适量

香葱 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

淀粉 2小勺

面粉 30g

做法步骤

1、将莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。

2、用手将藕丝的水份拧出，放干净的空盆里。生姜去皮切细末，香葱切葱花。

3、将姜末葱花倒进藕丝里，加适量盐，少许胡椒粉、淀粉、面粉拌匀，用手朝一个方向搅打一下，打成细腻均匀的藕泥。

4、把藕泥轻轻捏和，用手搓成一个个藕圆，放在不沾的盘子里（也有技术高的直接把藕泥用虎口挤，拿小勺舀出放油里炸，但我每次舀的形状不好看，就只好先搓好再炸）。

5、锅里放宽油，烧到六七分热，下入藕圆中小火炸制，不要急于搅动，差不多炸定型了再用筷子翻动，不然易碎。炸到圆子有点黄，四面不粘连了用漏勺捞出沥油。

6、把火调最大，把藕圆再下油锅内复炸，大约一分多钟，见圆子外壳焦黄关火捞出沥油。

莲藕400克、胡萝卜50克、虾肉120克、猪肉200克、大葱、生姜、鸡蛋2个、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、红薯淀粉50克、土豆淀粉30克、香米、食用油、青豆

制作步骤：

第一步：买回来的莲藕清洗干净后切掉头尾不要，然后去皮，切成薄片后改刀切成细丝，最后切成细丁，并充分剁碎备用。

第二步：50克胡萝卜切成碎丁；120克虾肉用刀拍一下，再充分剁碎；肥三瘦七的猪肉切成小颗粒后充分剁碎（也可以直接用绞肉机绞）；大葱、生姜切成末备用。

第三步：把所有的食材放入大盆里面，葱姜末加进来后再打入2个鸡蛋；然后调味5克盐、3克鸡精、2克白糖、少许胡椒粉和料酒，下手搅拌均匀；接着往盆中加入50克半干的红薯淀粉和30克土豆淀粉，下手拌匀备用。

第四步：香米用水浸泡三个小时，沥一下水分后放入盘子里面备用；把丸子做成50克一个，然后放入香米里面滚上几圈，让丸子均匀地裹上香米；接着把裹好香米的丸子在手心搓圆备用。

第五步：把锅充分烧热加入足量食用油，油烧至五成热，转中小火，然后把丸子沿着锅边下入锅中；待丸子炸至定型，用锅铲稍加推动；全程小火慢炸，炸5分钟左右，丸子表面变得酥香金黄了就是熟了，此时用漏勺把丸子捞出来控油。

第六步：继续把锅中的油温烧至五成热，下入炸好的丸子复炸30秒，炸好后用漏勺捞出来，控干油即可装入盘中；接着在每个丸子上放一个小青豆点缀，美味即成！