高压锅清炖牛肉的正确方法与配料(清炖牛肉高压锅需要多少时间？)

电压力锅清炖牛肉的做法?

电压力锅是一种厨房电器,它通过高压加速食物的烹饪过程,能够在短时间内炖煮出肉质鲜嫩、味道浓郁的美食。

清炖牛肉的做法如下：主料：牛肉 配料：葱、姜、蒜、料酒、盐、黑胡椒 牛肉切大块，泡冷水一小时以上，去血水。放进高压锅加水没过牛肉，葱、姜、蒜、料酒、酱油以及其他香料。高压锅上气炖20分钟，然后焖着直到锅内压力泄掉。

材料准备：牛腱子肉：500克（选择带有一定肥肉的部位。

原料：牛肉、料酒、八角、山楂片、酱油、盐、清水、香菜。牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时。入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫。捞出牛肉温水冲洗，控掉水分。牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉汤吃面条，水多放一点。

高压锅炖牛肉怎么做高压锅炖牛肉?

将牛肉斜切成块,用冷水浸泡3~4小时,将血水泡出。

用料:牛肉500克,土豆两个,花椒大料少许,酱油少许,冰糖少许。牛肉去血水,过水抄。热油先煸炒花椒大料,然后放牛肉,酱油和冰糖。

食材：1000g牛腩，配料，适量葱，适量姜，适量蒜，1个八角，数粒花椒，1片香叶，1小块桂皮，50g黄酒，适量盐，数粒山楂，1小块陈皮。1牛腩洗净后用冷水浸泡3小时。2切成适当大小的块状，葱姜切段。锅中加冷水，下入牛肉，煮开。将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。

在生活中牛肉是属于营养物质含量极为丰富的食材,食用之后对人体健康起到很好的保护作用,而且在平时生活中关于牛肉的做法也比较多。

高压锅炖牛肉的方法生活特供?

先将买来的牛肉剁成小块备用,一般我都会买牛胸口,对于很多人来说可能会觉得油腻,但是当你炖好后,就会觉得很香,如果你不喜欢就可以买牛肋板。

酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、香叶、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。做法 (1)牛肉用清水浸泡半天，中间换几次水。(2)牛肉切滚到块，入凉水锅中焯水，锅开后煮3-5分钟捞出牛肉倒掉血水，用热水冲洗掉牛肉上的血沫。

方法与配料：1. 准备食材：首先，选择新鲜的牛肉，如牛腩或牛腱肉，这些部位炖煮后口感鲜美且肉质不柴。将牛肉切成适中的块状，用清水浸泡30分钟以去除血水。同时，准备一些辅助食材，如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉以及清水。

用高压锅加清水，多少以加入牛肉后汤刚刚好没过牛肉为好。放入牛肉煮开，撇去浮沫，然后加入各种作料，盖上盖，注意这里不用换水加汤，就用刚刚撇去浮沫剩下的汤。

除了牛肉之外，其它的食材也要准备充分。根据个人口味和喜好选择搭配蔬菜和调料，盐、生姜、料酒都是放入烹饪过程中的重要调料。在准备食材的过程中，要做到洗净蔬菜，将牛肉提前用热水焯一下以去除血水，以免影响味道。烹饪前期准备 在使用高压锅之前，应先检查高压锅是否密封良好，避免出现危险。

清炖牛肉高压锅需要多少时间?

高压锅炖牛肉需要多长时间? 高压锅炖牛肉需要45分钟。

高压锅清炖牛肉里的汤是可以喝的,最好是在喝的时候放点葱花,香菜进去少放点盐,味道是很好的,也可以用炖牛肉的汤煮面条,可以放些洗干净的海带。

第一步:将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。第四步。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒；吃牛肉汤面，多补充水分。第五步，加入一汤匙酱油；放入茴香；最后加一些山楂片。第六步。

食材 牛肉 350g 土豆 1个 胡萝卜 1个 牛油 1小块 盐 2勺 老抽 1汤匙 生抽 2汤匙 大葱 2根 八角 2个 花椒 20粒 生姜 1小块 方法/步骤 选择新鲜的雪花牛。

高压锅炖牛肉一定要加盐的,你美颜的是一种调味品,只有加了一定量的岩洞出来的牛肉,才有味道才好吃,而且而且看着颜色就比较好看。

清炖牛肉的做法最正宗的做法

首先是牛肉的选择，必须要用新鲜的牛肉，一般会用到坑腩和崩沙腩，其中坑腩就是牛肋骨上面的肉，中间这道坑，就是牛肋骨切下来之后形成的，坑腩的肉味非常的浓郁，比较的适合长时间的炖煮，另外一个就是崩沙腩，这是老吃货们的最爱，崩沙在粤语里是蝴蝶的意思，用来形容这个部位的肉，展开就像蝴蝶一样，所以呢又叫做蝴蝶腩，其结构是两块筋膜中间夹着肉，而且可以看出肉质是比较松散的，所以呢它的口感是入口即化那种，非常的爽口，但是这个部位产出很少，一般在菜市场很难买到现货的，需要你提前跟摊主搞好关系并且预订好哟。让他帮你预留！

今天，我们先切一半牛肉来做，剩下的后面给大家分享其他的吃法。另外还要准备半斤牛骨头，让汤底更加浓郁！

好了，我们首先来焯水，把牛肉牛股放入锅里冷水下锅，放入两片姜，两根葱和一大勺大红袍花椒，中火煮至沸腾，再煮5分钟，利用这个时间我们准备一些秘制配料分别是：香叶2片，桂皮一根，草果2个，八角2个，丁香8颗还有白胡椒一勺，这里大家要记住，这个用量，不要让香料抢了汤底的鲜美。然后还有几个比较重要的我单独讲一下，首先是两片甘草，甘草能够给汤底带来一点淡淡的回甘，还有一个蜜枣，用它代替冰糖非常好，因为蜜枣的甜味会更加的自然，最后就是新会陈皮，这里最少要用十年以上的老陈皮，老陈皮的香味才够醇厚，只需要一小块足以，放多了就会苦。

接着，我们把牛肉，牛骨头，捞出来清洗干净，一定要反复冲洗3次以上，把上面的肉末血水杂质彻底搓干净，这个步骤灰常关键。会直接影响到汤底够不够清澈。所以一定要有耐心哟。

然后，起锅烧油把姜葱炒香，这里把葱根洗干净就可以了。不需要切掉。味道会更香哟。炒好之后加入开水，然后用刀把草果拍破，和其他香料一起丢进去，不需要再单独装袋子，因为我们等下还要过滤的哟。先让他煮五分钟，再把牛腩和牛骨放进去，加入一勺花雕酒，撇干净浮沫，调到最小火，就像这样保持水面略微冒泡的状态就可以，盖上盖子，先让他煮一个小时，接着我们来准备一根白萝卜，萝卜不需要太大，挑选表明光滑的才有足够的水分，然后削皮记得把白色的纤维削干净，这样煮出来的萝卜更加软嫩，去头去尾，切滚刀块，一个小时后放进去，一起煮，再继续煮两个小时！

好了，我们的牛肉汤煮好了，最后一个步骤就是把汤过滤出来，再把表明的一层油撇掉，就得到这一锅金黄色的清汤了，哇塞，忍不住了，快点来把牛肉切大厚片。然后根据个人的口味调个蘸水，就可以开吃了。