皮蛋瘦肉粥怎么做最好吃(皮蛋瘦肉粥搭配什么主食好吃？)

皮蛋瘦肉粥搭配什么主食好吃?

皮蛋瘦肉粥搭配的主食可以选择以下几种:1. 面饼:如油饼、煎饼、馒头等,口感酥脆,可以增添食欲,也有助于平衡粥的口感。

切少许葱、姜丝，将瘦肉切成条，肉丝用淀粉浆好，皮蛋切成小块。将米洗好放入砂锅，用少许色拉油腌制十分钟，放满锅水煮。粥煮粘稠后，放入浆好的肉丝、皮蛋搅拌均匀，放入蒜末姜丝、枸杞，小火煮两分钟，加入适量鸡精、盐搅拌均匀皮蛋瘦肉粥就做好了。

皮蛋瘦肉粥煮粥用料: 瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。

准备用料。猪肉、皮蛋、米饭、生抽、盐、葱、胡椒粉、姜。皮蛋切成粒，猪肉切薄片。加入葱姜、盐、生抽、油、胡椒粉拌匀。高压锅中加入适量水，腌20分钟左右即可。高压锅中加入适量水，水烧开后注意观察米花。米开花后加入皮蛋煮10分钟左右，加入适量盐调味即可。

皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、老少皆宜的家常粥品。

皮蛋瘦肉粥怎么做不腥,除了选择的瘦肉要进行腌制,就是皮蛋了,两点都很重要!

如何制作皮蛋瘦肉粥?

步骤/方式一 准备食材 皮蛋2颗 瘦肉200g 小油菜一颗 大米一杯 姜丝适量 做法步骤 瘦肉切丝,加入1勺料酒1勺生抽1勺蚝油和姜丝抓匀腌制1分钟。

大米洗净，皮蛋切小粒，葱切葱花备用。请点击输入图片描述 烧一锅水，等水开以后再放大米。请点击输入图片描述 等大米煮开膨胀以后（大约25分钟左右），加入肉沫和皮蛋，等肉沫煮熟，加盐调味即可出锅，出锅以后撒上葱花即可。请点击输入图片描述 5 完成，简单又好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。

皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。

主料:大米适量,皮蛋2个,瘦肉适量 辅料:盐适量,葱适量,姜片适量,料酒适量,鱼露适量,红薯淀粉适量 做法: 1.大米洗净,加入适量水,放入葱和姜片。

第七步将腌制好的肉丝加入淀粉搅拌均匀，挂上一层薄薄的勾芡，下入米汤中，搅拌均匀，一分钟后这道皮蛋瘦肉粥就做好了。

第一步首先将稻米清洗整洁预留，出锅烧开水，水可以多加一点，后边煮粥的时候水会越来越少，但是我们一次性多加一点水，水烧开后，倒进洗好的稻米，轻微的拌和，注意不要糊底，搅到底端，随后可以转中小火慢慢地熬，熬的过程中能够时不时地搅拌一下，避免粘在底端。

做皮蛋瘦肉粥时，皮蛋什么时候放入比较好?该怎么做呢?

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料。

我是 小十二S,90后北漂创作小能手,热爱生活,喜欢研究各种美食,记得按时吃饭哦 皮蛋瘦肉粥 来自广东的地方名吃,以皮蛋丁儿和瘦肉为主要食材。

将皮蛋、肉丁、葱姜放入，继续煮一会儿即可 皮蛋瘦肉粥的成品图 皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧 技巧tips 煮粥时，加入香油可以让粥的滋味更香，米粒也更晶莹，这里使用了美的电饭煲的煮粥功能肉丁先用料酒去腥，然后加入淀粉，这样煮熟的肉丁才特别滑嫩皮蛋用之前，先放入锅中煮几分钟。

原料:大米、皮蛋、猪瘦肉、盐、料酒、淀粉、香油、生姜、鸡精、香葱 做法步骤: 第1步:将大米洗净,放入水中浸泡30分钟,开始煮粥; 第2步:皮蛋剥皮。

首先将里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成小丁备用。然后把大米淘洗干净后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中，等待粥浓稠后，加入肉丁、鸡精和盐，皮蛋瘦肉粥就做好了。

正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤

食材明细

主料

大米适量

辅料姜一块儿

皮蛋两个

盐适量

瘦肉一块儿

咸鲜口味

煲工艺

数小时耗时

普通难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1

大米（我用的是我们这儿特产的黄河大米，比东北大米还好吃哦）加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋（松花蛋）两个；盐适量；瘦肉一块儿（200克左右）；调羹一个。

2

锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。

3

皮蛋分别切丁，姜切成末（我用的这两个皮蛋右边是普通的，左边是无铅的，从图上就能看出来，右边的这个色泽要更漂亮，凝固度也好，无铅的卖相差点，但是更健康，根据自己喜欢选择吧）。

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4

锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。

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5

加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。

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6

把肉捞出来下手撕碎。

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7

把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。

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8

洒香葱或香菜末装碗即成。

小窍门

1、锅底放一把调羹是为了避免粘锅，就算放了调羹也要时不时的搅动，特别是如果你添了一部分糯米煲粥的话2、温水放肉进行焯水是为了最大限度的逼出肉中的血水3、把米提前放油浸泡是为了煲粥时大米更容易软烂，你也可以用料理机打一下大米4、米和水的比例就按平时煮稀饭的比例即可