柠檬泡爪的做法家常做法(泡爪的具体做法？)

凤椒泡爪的做法是什么?

凤爪洗净,清水煮12分钟即熟了,捞出入凉水中泡凉。

食材：鸡爪，生姜，香葱，酱油，白糖，红辣椒，洋葱，蒜头，青花椒，泡椒，柠檬，香菜。首先，将买回来的鸡爪剪去指甲盖并对半切开倒入锅中。然后往锅中加入适量的清水并放入几块生姜片和葱结，开大火煮十分钟。接着把鸡爪捞出用清水洗干净，倒入冰水中。

... 步骤/方式2 鸡爪煮的过程会有浮泡出来,把浮泡捞出接着大火煮15分钟,想吃软烂可以接着煮 步骤/方式3 煮完的鸡爪捞出凉水清洗干净,没有杂质。

准备材料：新鲜鸡脚，姜片，香菜，蒜，辣椒，柠檬，生抽，盐，糖，香麻油。把买回来的鸡脚洗干净，洗干净后把鸡脚趾去掉，再把鸡脚斩少段。冷水下锅，放姜片或酒去腥，把鸡脚放下去焯一下水，水开了把鸡脚捞出来洗干净。

首先准备鸡爪500克,如下图所示。 2. 锅中放入1000毫升的水,再加入鸡爪500克,小火焯水五分钟。 3. 五分钟以后直接捞出,如下图所示。

柠檬泡爪的制作方法如下：把鸡爪和鸡翅膀洗干净剪掉指尖，放入料酒，生姜，在煮沸的水煮10-12分钟，鸡翅廷长3钟。把配料准备好，香菜，小米椒，蒜头，柠檬。把生抽，老抽，白醋，酱油，白糖倒一起，把配料一起放进去盒子里搅拌均匀。

泡爪的具体做法?

食材:鸡爪一千克、米醋400克、生抽200克、陈醋少许、料酒少许、糖少许、香菜、小米椒、大蒜、柠檬姜片、香葱等。

材料: 鸡爪2斤,柠檬一个,小米椒50克,青辣椒50克。

鸡爪也被称为“凤爪”,富含胶原蛋白、钙、铜等营养成分,可养颜美肤、维持钾钠平衡消除水肿、维护骨骼的强健,素有“骨中之骨,肉中之肉,肤中之肤”之说。

准备食材：新鲜鸡爪、姜片、香菜、大蒜、辣椒、柠檬、生抽、盐、糖、香麻油。将鸡爪清洗干净，去爪尖，然后剁成小块。锅中加入冷水，放入姜片或料酒以去腥，将鸡爪焯水至变色，捞出后用清水冲洗干净。再次加水煮沸，放入焯水后的鸡爪，煮约6至7分钟。

原料：鸡爪、柠檬、姜、蒜、生抽、白糖、盐、小米椒、葱、香叶。鸡爪洗净，切小块。所有配料切片，柠檬切半个，留半个。锅中注水，没过鸡爪就可以，放入鸡爪，加入姜，蒜，香叶，小米椒，大火煮沸，转中小火10分钟。捞出沥干水分。

你好很高兴回答一这个问题:不是说超市买的不能吃,超市里面也是厨师制作的,不是每个厨师都是没有职业道德的。

柠檬泡爪的制作方法 柠檬泡凤爪的做法

洗净鸡爪，剪去鸡爪指甲，再把鸡爪切半。锅放入冷水，放入鸡爪，加入料酒，姜片，开锅后煮10分钟左右，捞出放入冷水中冷却。捞出鸡爪，沥干水分，放一旁待用。调制酱料：拿个大些的碗，放入200毫升的米醋、陈醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少许料酒，搅拌均匀。

步骤：准备好食材，清洗干净。鸡爪剪好指甲，锅里放水，放入鸡爪，姜片，花椒，葱段，料酒，开大火煮。切好配菜，柠檬去籽。大火煮11-13分钟。捞起放入凉水。凉水没过鸡爪。放些冰块，这样鸡爪吃起来更加Q弹。捞起沥干水份。放入切好的配菜。

清新柠檬泡椒鸡爪的做法图解22. 烧一锅水，水开了放入鸡爪、花椒、盐。大火煮10分钟。清新柠檬泡椒鸡爪的做法图解33. 用筷子插入鸡爪中间，如果不需费力就可以戳进的话就可以关火。清新柠檬泡椒鸡爪的做法图解44. 把煮好的鸡脚捞起，放入凉白开水中冲洗冷却（花椒兄此时功成身退）。

煮鸡爪  鸡爪处理干净，锅中水开后，放入鸡爪煮10分钟左右。切食材  黄瓜洗净切条，柠檬切片，辣椒切段。混合食材  鸡爪和配料放碗中，加入生抽、老抽、芝麻油、米醋、凉开水、冰糖、姜片拌匀，密封冷藏3小时即可。

鸡爪500g,陈醋30g,麻油15g,酱油20g,香菜10g,小米椒10g,柠檬50g,白醋5g。

柠檬泡鸡爪制作方法

泡椒鸡爪柠檬鸡爪的制作方式如下：

用料：鸡爪800克、姜片适量、柠檬一个、陈醋8勺、小米椒3-4个，想吃辣就下多一点、盐1勺、白糖1勺。

步骤：

1、把需要的食材准备好。

2、鸡爪剁开，下锅焯水。

3、放入姜片，祛腥气。

4、水开后撇去油沫儿。

5、继续再煮几分钟～。

6、捞出放入冰水中～。

7、捞出，控干水份。

8、放入食盐，小米辣及汤汁。

9、放入冰糖碎。

10、倒入清香米醋～。

11、把切好的柠檬片也放入～。

12、加入凉水，放置密封罐子里，放入冰箱冷藏一夜～。

13、第二天刘可以捞出，开吃吧，配上小啤酒，感觉不要太好呦。

原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、

鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

3、凤爪洗净，用水煮断生（将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），

煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中

7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。

腌制工具：玻璃泡菜坛(用玻璃制作的重庆泡菜坛)

原料：质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、

野山椒(或小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、

老姜（最佳的是用泡菜坛泡出来的泡姜），其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中；

3、凤爪洗净，用水煮断生（鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），

煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，

再放入食盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。

鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。

换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，

将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。

喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，

也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。

加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。

味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。

放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。

然后放入兑好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。

盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出泡椒就可以了！