安徽特色菜臭鳜鱼(臭鳜鱼是哪个省的名菜)

臭鳜鱼是哪个省的名菜 臭鳜鱼介绍

臭鳜鱼是安徽省的名菜，臭鳜鱼就是以桂鱼为原材料制成的菜品，其实臭鳜鱼和臭鳜鱼都是一道菜，是徽州菜代表。相传在200多年前，鱼贩为防止运输鱼变质，用淡盐水洒在鱼表面，七八天后鱼鳃仍红，但鱼散发出似臭非臭的味道，油煎后鲜香无比。

徽菜好 臭鳜鱼 徽州菜的代表之一 臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一。

臭鳜鱼的基本信息：臭鳜鱼，顾名思义，是安徽菜中的一道以鳜鱼为原料的特色菜品。其特色在于独特的发酵工艺和特殊的调味方式，使鳜鱼产生一种特殊的“臭”味，但这并不影响其鲜美口感。2. 臭鳜鱼的制作工艺：制作臭鳜鱼需要经过特殊的发酵过程。

「臭鳜鱼」是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴，源于中国安徽省的徽菜系。这道菜以独特的制作工艺和浓郁的口味著称，是许多食客追寻的美食之一。如果你想要品尝正宗的「臭鳜鱼」，那么安徽省的几个地方是你不能错过的。首先，黄山市是安徽省的一个著名旅游城市，也是徽菜的发源地之一。

臭鳜鱼是安徽的名菜吗?像这种安徽新东方教吗?

有幸去了趟黄山,在汤口镇经旅店老板推荐点了一盘特色臭鳜鱼,说实话卖相真心不好!而吃了一点后我直接下桌了!有道是臭的食品闻的臭,吃的却香!

臭鳜鱼之乡是安徽省。臭鳜鱼又名臭桂鱼,是安徽省徽州地区的传统美食,主要流行在皖江一带,属于徽菜、徽州菜。

原料:臭鳜鱼400克,肉末50克。 调料:姜、蒜末各少许,洋葱丝50克,料酒、白糖、味精、辣酱各适量。 制法: (1)将臭鳜鱼斩成块,洗净焯水待用。

臭鳜鱼是安徽省黄山市歙县特色,是安徽省徽州地区的传统美食。 当天腌当天吃,鱼肉嫩滑且有弹性。

臭鳜鱼是哪个省的名菜

臭鳜鱼是安徽省的名菜。是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区。其中徽州歙县和绩溪做的臭鳜鱼很有名。现如今绩溪又推出了臭桂鱼的新做法如“干锅臭鳜鱼”、“汉堡臭鳜鱼”、“酱香臭鳜鱼”、“窖香鳜鱼”等多种烹调方法。

徽州臭鳜鱼-徽菜代表。 臭鳜鱼的文化典故: 相传南宋年间,古徽州地区商人每年在春夏交替,鳜鱼最为肥美之时捕捞,顺新安江而下运到当时都城临安去贩卖。

仙泉湖 黄山臭鳜鱼 600克一家三口吃刚刚好,鱼很新鲜,肉质很鲜美,质量非常好,买了装箱完好而且冰袋还冻着,鱼的份量很足,味道超级棒!

臭鳜鱼是安徽省汉族传统名菜。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。

臭鳜鱼是安徽省的名菜。臭鳜鱼，一道源自中国安徽省的传统名菜，以其独特的味道和烹饪工艺深受食客喜爱。以下是关于臭鳜鱼的具体介绍：地域特色 臭鳜鱼之所以成为安徽省的代表性菜品之一，与其所处的地理位置和丰富的水产资源息息相关。安徽省内水系发达，湖泊众多，为臭鳜鱼的养殖提供了得天独厚的条件。

臭桂鱼又名臭鳜鱼,是安徽省徽州地区的一道传统名菜,也是徽州菜的代表之一,该菜品源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带);初次见到的人大多不敢下筷。

"臭鳜鱼”是哪个省的著名菜肴?

臭鳜鱼是徽州传统的民间菜，流行于皖江一带，如贵池、铜陵、大通地区，臭鳜鱼，又称臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼；因放入桶里腌存，也名桶鱼。

臭鳜鱼是安徽省的名菜。臭鳜鱼，是一道典型的安徽地方特色菜肴，主要流行于安徽沿江地区。这道菜的制作过程独特，需要发酵过程，因此产生特殊的味道，味道虽臭但却令人回味无穷。这种烹饪方法和口味在安徽地区非常受欢迎，被认为是当地的一种美食文化象征。臭鳜鱼鱼肉质鲜美，烹饪后味道鲜美，深受食客喜爱。

臭鳜鱼是徽州地区的传统名菜，现今主要流行于安徽省黄山市一带，属于徽州菜系的重要菜肴之一。2. 臭鳜鱼的制作以新鲜鳜鱼、生姜和红辣椒为主要材料，通过独特的腌制和烹饪工艺，形成了其特有的臭味以及鲜香、嫩滑的口感。

原料:臭鳜鱼400克,肉末50克。 调料:姜、蒜末各少许,洋葱丝50克,料酒、白糖、味精、辣酱各适量。 制法: (1)将臭鳜鱼斩成块,洗净焯水待用。

臭鳜鱼是徽州名菜吗?

亲爱的我来回答 臭鳜鱼是徽州名菜。以下是关于臭鳜鱼作为徽州名菜的详细解释：起源与流行：臭鳜鱼，又名臭桂鱼，是徽州菜（安徽菜）的代表之一，源于安徽省徽州地区（即现黄山市一带），并在徽州地区流行。制作原料与特点：臭鳜鱼是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品。

臭鳜鱼是安徽省的名菜 臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜。

臭鳜鱼是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统名菜，它源自中国安徽省黄山市的屯溪地区。这道菜以独特的制作工艺和鲜明的口味特色而闻名，成为了徽菜系中不可或缺的经典代表。1. 菜品起源与历史背景 臭鳜鱼的历史可以追溯到200多年前。

这个臭桂鱼不是广西特产 臭桂鱼是徽州菜代表之一,臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼在安徽徽州地区所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。

臭鳜鱼是安徽黄山的名菜。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。

臭鳜鱼是哪里的特色美食：徽州，臭鳜鱼是徽州传统的民间菜，流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。

安徽臭鳜鱼怎么读？

“臭鳜鱼”是安徽省徽州传统的民间菜肴，在皖江一带非常流行。

臭鳜鱼闻起来非常的臭，但是吃起来很像嫩，主要是臭鳜鱼先要用淡盐水腌制，肉质味道发出纯正、特殊的腌香气味，但是肉质还是很细腻，口感顺滑，醇香入味，经过淡盐水腌制和石板的挤压，鱼肉中的水分脱去，变得更硬，有嚼劲，同时新鲜度还在，形成特殊的“蒜瓣肉”肉感。

典故

相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，因要走七八天才到屯溪，为防止鲜鱼变质。

鱼贩装桶时码一层鱼洒一层淡盐水，并经常上下翻动：鱼到徽州，鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，只是表皮散发出一种异味。洗净后以热油稍煎，细火烹调，异味全消，鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。

读作guì（声母g，韵母ui，四声）

基本字义：

guì 形声。字从鱼，从厥，厥亦声。“厥”意为“上半身憋气发力”，引申为“欠身”。“鱼”和“厥”联合起来表示“背部隆起之鱼”。本义：隆背（欠身）之鱼。

组词解释：

1、高贵［gāo guì］达到高度道德水平的：～品质。

2、珍贵［zhēn guì］价值大；意义深刻；宝贵：～的参考资料。～的纪念品。

3、可贵［kě guì］值得珍视或重视：难能～。～的品质。这种精神是十分～的。