麻辣油炸花生米怎么做又脆又香(做油炸花生米,记住“3个窍门”,花生米金黄酥脆,久放不返潮)

油炸花生米怎么做才能又香又脆?

首先，我们需要准备好原材料。新鲜的花生米是最好的选择，因为它们的水分含量适中，炸出来的花生米既香又脆。如果使用的是干花生米，可以提前浸泡一下，让它们吸收一些水分，这样炸出来的花生米就不会太硬。接下来，我们要把花生米清洗干净，然后沥干水分。

炒得时候听声音，刚开始噼里啪啦的响，熟了就不响了。

几滴白酒，口感香脆可口，好吃到停不下来。技巧总结 花生米最后滴入白酒，可以防止各种细菌虫害的侵入，额外的延长保质期，还能为花生带入一丝的酒香。听到花生米撞击锅铲的响声开始发生变化时，熄火捞出，余温会继续加热。炸制过程中，一定要用勺子不停翻动，以免受热不匀，小火即可。

锅里加入适量食用油，凉油下入控干水分的花生米，开小火慢炸，用勺子不停地搅动，让花生米均匀受热。当花生米出现密集的“啪啪”声响，并伴随着出现花生的香味，花生的颜色也出现变化时，花生米就炸好了。这个时候的花生米尝起来可能不够酥脆，等到完全凉透后就会酥脆。

食材：干花生仁 适量，食用盐 适量。准备一小碗干花生仁，因为油炸花生米做起来很快，所以建议现吃现炸，才能保证酥脆。把准备好的花生倒入锅中，然后倒入适量食用油。此时，才开火（一定是小火，慢慢炸），油炸花生米一定要凉油下锅，不然容易炸糊了。

做油炸花生米,记住“3个窍门”,花生米金黄酥脆,久放不返潮

炸花生米之前，用清水浸10分钟，不仅可以有效去除花生米表面的灰尘和杂质，还能使花生米吸收一定的水分，炸花生米的时候更容易掌握，不容易炸糊。

炸花生米之前,先用油。炸一点儿比较辣的辣椒,比如小米椒什么的。这样的话。炸花生的油就成了辣油,然后再用这种油炸花生。

原料:花生米、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、辣椒面。做法:把油和花生米一起下锅。

花生米要淘洗一下，这样不容易糊。全程小火慢炸。在花生米出锅之后，用筷子滴几滴白酒，这样花生米的口感更脆。有的人为什么失败？

香辣酥炸辣椒做法?

下面是所用到的食材和调料 食材:红干椒,花生米,白芝麻,玉米淀粉 调料:食盐,白糖,十三香 步骤:1.准备红干椒二两左右,剪成小段,放入盆中。

第一步，首先我们先说一下所用的花生，油炸花生米最好选择颗粒中等大小的花生口感才会更脆，因为大个的花生适合煮着吃，最小的花生容易炸糊，所以中等大小的最适合做油炸。第二步，将准备好的花生米用水清洗一下，然后控干水分备用。

食材:花生米300克、金龙鱼非转基因玉米油一勺、盐少许、白糖少许。

【主料】:带皮花生800克 【配料】:水、食用油、白酒、食盐适量 ——【开始制作】—— ——要想做好一道香脆可口、存放时间还长的美味油炸花生米,那么挑选花生自然是最为重要的第一步,我们在买生花生时,一定要尽量挑选 “外表圆润饱满,较干不出油的花生,形状怪异、干瘪或者出油多的花生” 都不要买。

炸花生米，花生又香又脆的技巧 小花生米一大碗、盐适量，油几滴。原料备用。把花生米倒在铺了锡纸的烤盘内。烤箱预热180度，把花生米放入烤箱内，烤15分钟左右。（ 请根据使劲情况做适当的调整。）平底锅烧热，里边倒入几滴油。（我倒有还是有点多，稍微几滴即可。

材料:辣椒200g、花生50g、芝麻5α、面粉100g、泡打粉5g、盐1勺 1. 干辣椒洗净,切一厘米段,放面粉、盐、芝麻、加一点点泡打粉,这个很关键呢。

黄飞红麻辣花生最正宗的做法?

步骤1 花生米用水冲洗,沥干水,冷冻过夜。 冷冻是让花生米口感嘎嘣脆的秘诀。 干辣椒剪成细长条备用。

油炸花生又酥又脆的方法:花生米要先过水,冷锅里放入适量花生油,开中小火慢炸,不停翻动,趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上。

用料 花生米 适量 盐 适量 五香粉 适量 八角 3个 10分钟空气炸锅酥脆花生米,搞定你的下酒菜的做法步骤 步骤 1 花生米浸泡5分钟 步骤 2 淘洗干净。

花生米洗洗用一个碗送装水浸泡五分钟。浸泡过后的碗花生米沥干水再晾一会让它水份风干。 碗里加入红薯淀粉,少许白面粉,再打入一个鸡蛋搅拌匀调成糊状。

有的地方管花生叫花生豆，有地方管花生豆叫花生米。其实喝酒就花生豆吃的话还是油炸花生豆比较好。那油炸的花生米怎么做才能够酥脆呢？做法：花生米500克拣干净，放入配好泡水中泡4个小时。

油炸花生米时，出锅前记得加点什么，花生米不返潮，酥脆可口更好吃呢？

花生米是一道非常普遍的下酒小菜，夏天的夜晚，一个人独守一盘花生米，喝上几罐啤酒，那滋味别提多舒服了。但是，好多人吃的东西花生米全是在外买了，常常在外买花生米，不但浪费金钱，并且无法保证花生米的食品卫生安全。尤其是很多无良商家炸花生米油不清楚使用过多少遍，这更使人们害怕服用外边的花生米。

那样，自己在家里炸花生米怎么样？提到自己在家里炸花生米，也有很多人试过，可是每次炸完花生米后察觉自己炸成的花生米黑乎乎的，非但没有松脆，并且还有一股糊味道。那样怎么才能炸成一盘美味可口酥脆的花生米呢？下面我们就来分享一下煎炸花生米的处理方式。

第一步：取适量的花生，清理干净以后放进碗里，添加温开水，泡浸一个小时后取下，控干水分，置放一旁预留。

提醒：提前将花生米泡浸一下，能让花生米吸足水分，这些油炸情况下不会出现那类表面变黑的花生米了。

第二步：出锅，锅里加入适量的植物油，留意一定要多加一些，终究煎炸花生米还是比较耗油的，后将控干水分的花生米添加锅里。这里有一个点应注意，油不冷的时候要添加花生米，并且全过程都需要小火，那样花生米才更容易糊。

第三步：花生添加锅里后不必终止拌和，不断拌和花生，直到锅里的花生不会再发出声响后表明花生炸熟了。临起锅以前，加入适量的纯粮酒，随后不断煸炒花生米，一直到纯粮酒挥发结束才行。最终加入适量的食用盐，炒匀后就可以吃了，一道美味的煎炸花生米就完成了。

这一道煎炸花生米的处理方式是否非常简单呢？然后我们总结一下这一道煎炸花生米几个关键点：

第一，花生务必最好提前泡浸一下，让花生吸足水分，那样花生添加锅中以后就不易被吸干，并且也不易被炸焦。

第二，炸花生时要热锅凉油入锅，并且还要全过程维持小火，小火慢炸才可以炸成酥脆可口的花生米。

第三，花生米炸熟以后，临起锅以前加入适量的纯粮酒，这样才能让花生米不潮湿，酥脆可口更美味可口。用这种方法运用的作用是纯粮酒很容易挥发，挥发的时候可以带去花生米之中的水分，从而使花生米更酥脆可口，而且不易潮湿。