小黄鱼炖豆腐最正宗的做法(小黄花鱼炖豆腐怎么做？)

小黄花鱼炖豆腐怎么做?

小黄花鱼炖豆腐是一道美味的家常菜,它结合了小黄花鱼的鲜美和豆腐的嫩滑,营养丰富,口感丰富。

鱼去鳞去腮去肠,用厨房纸包一会吸干水份,这样做能保持鱼皮的完整和不溅油。

用料 黄花鱼 11条 豆腐 1块 葱 1根 蒜 3瓣 料酒 2勺 清水 适量 生抽 2勺 盐 10克 蚝油 2勺 淀粉 1勺 家常美味黄花鱼烧豆腐的做法步 步骤 1 space  锅里烧清。

用料 小黄鱼 7条 豆腐 1块 料酒 1勺 姜 几片片 盐 适量 葱末 适量 香菜 可加可不加 胡椒粉 适量 开水 适量 步骤 1 所有食材都准备好。

小黄花鱼炖豆腐的家常做法

做法一 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；坐锅点火倒油、油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。

主料:海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺 调料:大蒜/葱、一根 做法步骤: 豆腐买回来放大碗。

小黄鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，洗净控干水分。将处理好的小黄鱼放入盆中，放入一小把花椒、一勺盐拌匀，腌制十分钟。坐锅点火倒油，油热后（一定要烧热，热油煎鱼不粘锅）将鱼拎出来控干水分，逐条放入锅内煎至两面金黄。煎好的小黄鱼待用。嫩豆腐一块。

黄花鱼肉质鲜嫩,营养丰富,孩子多吃对大脑发育好,而且鱼肉营养滋补好消化,对于体质弱的人或者消化不好的人可以多吃。

大黄鱼炖豆腐的家常做法?

黄花鱼,豆腐,葱,蒜,姜,香菜。 具体的做法: 1:取新鲜的黄花鱼两条,刮去鱼鳞,去除鱼鳃和内脏,用清水洗干净。然后再用刀在鱼的两面身上各划几刀备用。

小黄鱼炖豆腐怎么做 材料 红鲷鱼块2块，面粉200-300克，番茄酱5汤匙，酱油1汤匙，白糖适量（依个人口味啦），盐适量，淀粉1汤匙，味精适量，水5汤匙，大蒜5-6瓣 做法 将鲷鱼块洗净，将鱼块的两边用刀划出几刀，但是要保证鱼肉不会分家哦！将切好的鱼肉在面粉中托粉。

原料:黄花鱼1条,豆腐、白菜帮、粉条各适量 调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。

备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分。熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净。砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用。砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒。加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开。

美味的小黄鱼烧豆腐 食材：小黄鱼、桃园建民牛肉耗辣椒、豆腐、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、酱油、料酒、白糖、味精、食盐 做法：我们先把小黄鱼去掉鱼鳞和内脏等杂质，冲洗干净，沥干水后，放入干净的盆里面；备用；接下来，把豆腐冲洗干净，控一下水，再用刀切成小块；把大葱冲洗干净。

黄花鱼炖豆腐的做法?

食材: 小黄鱼5条、洋葱半个、豆腐1块、腐竹1把、韭菜5棵、大蒜1头、老抽半汤勺、生抽半汤勺、食盐2茶勺、蚝油1汤勺、料酒2汤勺、食用油10毫升、白砂糖少许。

步骤1:小黄鱼去内脏清洗干净，豆腐切片 步骤2:葱姜爆香，加酱油炒香，添水烧开放入小黄鱼 步骤3:加入盐，糖调味。

小黄花鱼豆腐汤的做法步骤：把新鲜的小黄鱼去掉身上的鱼鳞和肚子里的肠子，剪掉鱼头，用清水冲洗干净。把大葱清洗干净以后，切成丝，切一些香菜，把蒜和姜切成片。把豆腐冲洗干净，切成块状，等着备用。把鸡蛋打在碗里，把清洗干净的黄花鱼两面粘上鸡蛋。

小黄鱼豆腐汤的做法 1.新鲜的小黄鱼浑身鲜亮、去鳞、去肠 2.剪掉鱼头，流水下冲洗干净；本身就小，所以连鱼头也不留了 3.葱切丝，蒜切片，姜切片 4.准备一个鸡蛋，豆腐冲洗干净切块，待用 5.一个鸡蛋打散，放入小黄鱼两面沾满蛋液 6.平底锅里放适量的植物油，油热至五成。

做法步骤：第1步、小黄鱼去鱼鳞和内脏，然后清洗干净。第2步、豆腐冲洗一下，切成大片，稍厚一些，不然容易弄碎。第3步、葱切末姜切丝。第4步、炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱姜爆香，再倒入欣和酱油炒香。

黄花鱼酱炖豆腐是一道美味的家常菜,以下是一个简单的做法: 材料: - 黄花鱼(黄鱼)1条。

各式黄鱼炖豆腐的做法

各式黄鱼炖豆腐的做法

黄花鱼炖豆腐

材料

黄花鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒

做法

1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；

2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；

3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；

4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；

5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；

6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；

7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；

8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。

黄花鱼炖豆腐粉条

材料

黄花鱼，豆腐，粉条，蒜片，姜片，韩国大酱，花椒，料酒

做法

1. 黄花鱼洗净待用，豆腐切块儿

2. 锅内倒少许油，放入蒜片和姜片爆香后，再放入2勺韩国大酱，加少许水翻炒一会儿

3. 将黄花鱼放入锅中，倒入水没过鱼后再码入豆腐

4. 加入花椒，料酒和适当的盐，小火焖煮15分钟

5. 放入粉条后再煮5分钟即可

小诀窍

花椒可以去除海鱼的腥味，吃的时候放入胡椒粉或者醋，更加美味。

东北风味小黄鱼炖豆腐帖饼子

材料

黄鱼4条，豆腐1盒（嫩的硬的都可以，但硬的更好），葱2根，姜2大片，香菜一小把，黄酱少许，豆瓣酱少许，酱油

做法

1.玉米面饼子：我是用了一半玉米粉，一半中筋面粉。加了点baking soda ,拿热水烫过后，醒10分钟就好。如果有豆面应该更好，豆面和玉米面。玉米粉是corn meal，不是corn flour。前者颗粒更粗，吃起来才有粗粮玉米饼的感觉。美国超市都有，美国人用来做corn bread.可以用牛奶和面更香，加些baking soda的`目的是为了让它口感更松软。

2.炖鱼：小黄鱼洗净后擦干水份，锅烧热，下油，油多些，热锅冷油下小黄鱼，中高火煎至

一面金黄后换面煎至两面金黄出锅。也可以炸一下更好，我一般是多放些油煎。取出小黄鱼，这时锅里剩了不少油，可以倒掉一下，放入葱段，姜片，辣豆瓣酱少许炒香，放入小黄鱼翻炒后加水大概平齐鱼身，加入切成块的豆腐。黄酱少许拿水化开后加入。加入酱油后炖。水开后，将饼子帖于锅边一圈，转小火，微微沸腾状态，炖15分钟。开盖，尝咸淡，酌情加入酱油。关火后加入香菜即可。

小黄鱼烩豆腐

菜谱简介

洁白，嫩滑，爽口。

材料

主料：小黄鱼350克，北豆腐300克，

调料：料酒25克，味精35克，盐25克，白砂糖10克，胡椒粉10克，姜3克，大葱5克，香油10克，花生油50克，豌豆淀粉5克

做法

1.将小黄鱼洗净，从鱼背部开刀，去骨，出肉，切成片；

2.黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿，用生粉上浆；

3.豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块；

4.锅烧热，用油滑锅，再加油烧热，下鱼片滑熟倒出；

5.锅内加少许油，用姜葱爆香；

6.下豆腐，倒入黄鱼片，加黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水；

7.烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。

小诀窍

食物相克：

小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。