家常炖鱼(家常炖鲤鱼)(清炖鱼的家常做法步骤清炖鱼怎么做)

家炖鱼做法?

'方法步骤') 1.将鱼收拾干净,五花肉切片,老豆腐切片,大葱切段,生姜切片,八角洗净。

原料:鲤鱼、油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、糖、番茄、辣椒、香菜、海鲜酱油、老抽、白酒。

炖鲤鱼很好吃。2. 炖鲤鱼的方法有很多,但是追求健康的做法可以从以下三个方面出发: 2.1 首先,挑选新鲜的鲤鱼,最好是在市场上当场宰杀。

将鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾，洗净备用。3. 放入鲤鱼，煎至两面金黄。4. 倒入适量的料酒，烧开后加入清水，水量要淹过鲤鱼。5. 加入适量的盐和冰糖，烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。

炖鱼家常做法?

2炒锅倒油,将鱼头丢进去,两面煎好,盛出。 3锅中留底油,油热后,将花椒、干辣椒(捏碎)丶豆瓣酱丶姜丶蒜丶葱白放进锅里炒香。 4加水、放少许料酒煮开。

清鲤鱼的家常做法是：鲤鱼洗干净去内脏，腮，不能吃的全去掉，多洗几遍。葱姜蒜，大料备好。鱼切段，有时间可以先腌个半小时，放料酒葱姜蒜，我没有腌，直接炖。炖鱼料。锅内热油，炝锅，放入葱姜蒜大料炒香，倒入酱油，添水。

用料：鲤鱼1条、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、番茄2个、辣椒2个、香菜适量、海鲜酱油适量、老抽少许、白酒适量。鲤鱼一条，拿回来反复冲洗几次，控净水分。好大一条鱼，炒锅可是炖不下，只好中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味。

盐适量。步骤：鲤鱼去鳞，去腮，去内脏。鲤鱼身上蘸满面粉。葱姜蒜。花椒，八角，香叶。油热，加鱼，煎两面金黄，加葱姜蒜。加花椒，八角，香叶。加料酒。加老抽。加生抽。1加水。1加盐。1加糖。1大火烧开，转中火，炖至收汁。1成品图。

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

河南炖鲤鱼的家常做法?

首先我们把黄河大鲤鱼清洗干净,去除鱼鳞内脏等,如果不会清理的话,就在买鱼的时候让卖家帮你处理好,清理干净后,我们用刀在鱼身上斜着开几个口子。

- 炖鱼香料适量 步骤：1. 将鲤鱼宰杀后切段，备用。2. 热锅倒入适量食用油，放入花椒、大料、香叶等调料，再倒入葱段、姜片、蒜瓣爆炒出香味。3. 加入适量生抽、老抽翻炒，使调料均匀附着在鱼段上。4. 依次放入鱼段，加入足够的水，水量需没过鱼身。

原料:鲤鱼、油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、糖、番茄、辣椒、香菜、海鲜酱油、老抽、白酒。

将鱼块洗净，用盐和料酒腌制15分钟。2.锅中放少量油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。3.放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。4.加入清水，水量要稍微多一些，放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖，烧开后转小火，炖煮20分钟左右。5.较后加入适量的葱花和香菜，即可出锅。

家常炖鱼的做法 鲤鱼清理干净，挑剔腥线，沥干备用。请点击输入图片描述 冷油下入花椒大料，小火爆香，待花椒变为褐色，关火，用油的余温爆香辣椒。请点击输入图片描述 捞出放入一个大碗中。请点击输入图片描述 将葱姜蒜放入碗中，倒入醋和米酒成碗汁。最好是用米酒，没有可以用水。

清炖鱼的家常做法步骤 清炖鱼怎么做

主料：鲤鱼1000克；辅料：冬笋50克，火腿50克 调料：食盐10克，葱20克，姜20克，料酒20克，猪油（板油）5克。先将鲤鱼宰杀后，刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃，取出内脏清洗干净。冬笋洗净后切成片备用；火腿切成厚薄适中的片。

用料: 鲤鱼1条 净重800克 大葱 5小段 姜 3片 蒜 3瓣 酱油 1汤匙 白糖 半汤匙 米醋 半汤匙 香菜 2根 植物油 适量 八角 2个 料酒 3勺 啤酒 1罐 炖鱼的做法步骤。

鲤鱼去鳞、去腮、去内脏。2. 鲤鱼身上涂抹面粉。3. 切段的大葱、姜、蒜和花椒粒备用。4. 热油，放入鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜和花椒粒。5. 加入八角和香叶。6. 倒入料酒。7. 加入老抽。8. 加入生抽。9. 加入水。10. 加入盐。11. 加入糖。12. 大火烧开，转中火炖至汤汁收浓。

家常炖鱼 原料: 鲜鲤鱼1条(重约800克),猪五花肉50克,小菜心60克,豆瓣酱20克,料酒25克,葱段、姜片、蒜瓣各15克,白糖3克,醋5克,精盐2克。

炖鱼怎么炖好吃的做法大全

相信很多的人都是非常喜爱吃鱼肉的，一直以来，鱼肉也是生活中最常吃到的肉类之一，而且鱼肉跟猪肉，鸡肉这些肉比起来是很不一样的，因为鱼肉的种类非常多，而且每一种鱼肉的口感也是很不一样，有很多的鱼也是非常适合做生鱼片，在日本是非常常见的一种做法，而且非常简单，但是在我们中国最常吃到的就是煎炸，蒸，炒，而且每一种做法在口感上也会有很大的不同。炖鱼怎么做才好吃？记住这些，炖出的鱼肉又鲜又嫩，汤也鲜美好喝！

在我们日常生活中，鱼肉是比较常见而且营养也非常丰富的一种食材。最让人喜欢的做法就是炖煮吃了，而且鱼肉炖煮的方法非常多不仅可以清蒸，还可以加入一些不同种类的食材，这样做出来的鱼味道非常鲜美。虽然说只是炖鱼，但是最主要的还是吃完鱼肉之后可以喝鱼汤，人在家里炖鱼汤的时候都会觉得没有饭店炖出来的鱼鲜美，而且汤喝着也不是特别鲜，那么究竟怎样做出来的鱼肉吃起来又鲜又嫩，而且还没有腥味呢，一起来了解一下吧！

其实在炖鱼汤的时候一定要用开水来炖，而且在炖鱼汤的时候用什么水，其实是最关键的，人在家里炖鱼汤的时候都非常喜欢用冷水炖鱼，其实这样的做法是错误的，如果用冷水炖的话，炖好之后，鱼不仅腥味非常重，而且鱼肉也会非常老！但是如果要使用热水来炖的话，吃起来不仅味道鲜美，而且鱼肉在吃起来肉质也会非常紧致，更不会出现腥味。

首先就是鱼肉在炖煮的过程中不要随意的翻动鱼，这一点是非常重要的，如果随意的翻动鱼是会非常影响鱼汤的味道，所以说在炖鱼过程中不要随意翻动。不然吃起来的时候口感会非常差。

另外一点就是在炖鱼的时候放调料也是非常关键的。不管顿的再好错过了放盐的最佳时间，味道也会变很多，所以在炖鱼肉的时候，不要过早放盐，这样会严重影响鱼肉的鲜美。等到鱼炖熟之后出锅之前放入一些盐，这样做出的鱼肉不仅肉质鲜美，而且口感非常好。