榛蘑怎么做好吃(榛蘑怎么做营养又好吃？)

榛蘑怎么做营养又好吃?

清炒榛蘑 清炒是最简单也是最能保留榛蘑原味的做法。首先，将榛蘑清洗干净，去掉根部，切成适当大小的片。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入榛蘑快速翻炒。加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至榛蘑变软即可出锅。这种做法简单快捷，保留了榛蘑的自然风味。榛蘑炖鸡 榛蘑炖鸡是一道营养丰富的家常菜。

今天买了干蘑菇,就像干树枝似的,不知道怎么做才好,朋友说得先泡开,我就先泡了,不知道下来怎么做,干蘑菇怎么做味道好吃?

- 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 鲜香草（例如薄荷、迷迭香、葱花等）：适量，切碎 步骤：1. 将榛蘑用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分，并将其切成片状备用。2. 在锅中加橄榄油，加热至中高温。加入蒜片和洋葱丝，炒至香味四溢。3. 加入切好的榛蘑，翻炒几分钟，让其稍微变软。

榛蘑适量，洗净切片 猪肉或者牛肉薄片 大蒜切片 生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、油 步骤：肉片用生抽、料酒、少量淀粉和油腌制10分钟。热锅加油，先将腌好的肉片快速翻炒至变色，取出备用。锅中留底油，加入大蒜片爆香。加入榛蘑翻炒，蘑菇出水后，加入适量的盐和胡椒粉调味。

榛蘑炒土豆片怎么做好吃又简单?

准备材料：将土豆洗净去皮，切成薄片；榛蘑清洗干净，去掉根部，撕成小块；大蒜和生姜切成末；青红椒切成丝或小块。土豆片处理：将切好的土豆片放入清水中浸泡一会儿，去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。然后捞出沥干水分。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热后加入蒜末和姜末爆香。

榛蘑炖小鸡 材料：东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐 做法：东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用;整鸡切大块焯水;锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀;倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味。

梨树蘑菇是一种口感鲜美、营养丰富的食材,可以用来烹饪各种美食。以下是一些梨树蘑菇的做法: 1. 清炒梨树蘑菇:将梨树蘑菇洗净,切成薄片。

材料 原料:适量的松蘑,一般在300克左右;猪肉,一般在200克左右。 辅料:葱、姜、蒜、酱油、盐;青椒、胡萝卜、洋葱等。

用料 榛蘑 250克,五花肉片 30克,葱姜蒜 少许,料酒 少许,糖 少许,生抽 适量,生粉 少许,香油 少许,盐 适量 做法步骤 步骤 1 榛蘑用温水泡20分钟。

榛蘑菇的做法窍门 榛蘑菇怎么做好吃

榛蘑提前半小时浸泡，清洗干净。粉条提前浸泡。小鸡半只斩成小块，去血水及赃物。煮锅加冷水加入几片姜和少许料酒，放入鸡块大火烧开后煮2~3分钟，然后捞出控水备用。炒锅烧热加入植物油，加入冰糖至冰糖融化，变成红色并起泡泡。放入鸡块煸炒，炒至鸡块均匀炒上糖色。

所需材料:腌制过的榛蘑200g、土豆1个、尖椒1个、油盐、葱、姜、大蒜、生抽、水淀粉、白糖、 做法步骤: 1.腌制过的榛蘑放到温水中浸泡一下,再投洗2遍。

干榛蘑不能直接吃,因为没有水分会很难下咽,用水浸泡后,制作菜肴即可,如小鸡炖榛蘑。干榛蘑以炖为主。需水发一天左右较好。东北喜欢炖小鸡。把鸡块炒好,放在一起炖就可以了。炖好了,榛蘑比鸡肉都好吃。可以炖肉、骨头。也可以炒,但必须泡软,煮熟(干榛蘑的杆茎很硬,很难嚼)才能炒。

榛蘑放入清水中浸泡，五花肉洗净切块。姜切片，蒜切粒。葱切葱花；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀。

榛蘑拌菜 榛蘑拌菜是一种清爽的吃法，适合夏天食用。将榛蘑洗净切片，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。准备黄瓜、胡萝卜等蔬菜，切成丝或片，与榛蘑混合。加入适量的盐、醋、香油、蒜末等调料拌匀即可。这种凉拌菜不仅开胃，还能提供丰富的膳食纤维和维生素。

以下是几个好吃的建议：1. 炖汤：将泡发后的蘑菇和榛蘑加入清汤或骨汤中，配合一些蔬菜和肉类，炖成一锅营养丰富、口感浓郁的汤。2. 炒菜：将泡发后的蘑菇和榛蘑切成片，加入炒菜中，可以与豆腐、肉类、青菜等一起烹饪，制成一道美味的菜肴。

榛蘑干怎么做好吃

榛蘑茄子干

秋天的时候我试着晒了一点茄子干，北方的冬天蔬菜又贵又少，现在炖茄子干吃正是时候，加上东北特产榛蘑，太香了。

用料

茄子干

榛蘑

黄豆

盐

酱油

榛蘑茄子干的做法

茄子干、榛蘑、黄豆全部洗净泡发，黄豆用开水煮五分钟，捞出

先用油炒榛蘑、黄豆，之后放入茄子干略炒，放盐和酱油，加水没过菜，盖上锅盖焖10分钟左右即可

小贴士

今年我是第一次晒茄子干，动手晚了，做的时候茄子已经很贵了，所以只做了一点，另外还晒了些豇豆干。记得我在饭馆里吃过一种黄瓜干，也好吃，还有什么能晒成干的。

榛蘑的介绍

榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑呈伞形、淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。

榛蘑是我们经常食用的一种美味食材，它营养丰富，富含铁、磷、钙、钾等微量元素，而且还含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分。在食疗功效方面，榛蘑有祛风活络，强筋壮骨的功效。还可以防治血管硬化、延缓衰老。甚至其中的紫杉酚成分还对乳腺癌、卵巢癌有一定的治疗作用，是不可多得的食用菌类。那我们可要好好的珍惜这种食材哦。

榛蘑是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类(目前已有培育方法)，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。

榛蘑的烹饪技巧

在烹饪榛蘑的时候，可以不要放醋了，因为新鲜的榛蘑本身就是很新鲜的。

榛蘑的浸泡方法

1、泡洗时，先用冷水将榛蘑表面冲洗干净。

2、然后再用温水发开菌褶。

3、再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

4、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

5、然后再用水发2—3小时，把榛蘑泡的水中捞出，泡榛蘑的水用纱布过滤一下可以煲汤用。

这些技巧可要学会啦，以后在烹饪榛蘑的时候是可以用到的哦。