儿菜怎么腌好吃(腌儿菜的做法？)

腌儿菜的做法?

把菜叶一个个掰下来,去掉根部的老皮,然后洗干净,注意缝隙里面也要洗。 然后切成薄片。 晒个大概两天左右的时间。

食材:盐适量、儿菜适量、姜适量、白糖适量,油辣椒适量,香油适量,辣椒面适量,花椒面适量,芝麻适量; 把菜叶一个个掰下,去掉根部的老皮。

腌制儿菜的做法是:首先将儿菜洗净,把洗净的儿菜切成条,把切好的儿菜放入簸箕摊平。放在室外晾晒三天左右,把晒好的儿菜放盐搓入味,揉搓均匀。

首先，选择新鲜的儿菜300克，洗净后焯水1分钟，去除涩味，保持爽脆。然后，准备20克盐、20克白糖、10克鸡精、10克料酒、30克食用油、15克泡椒碎、10克生姜末和10克大蒜末，以及15克干辣椒，混合均匀，形成腌制料。根据个人口味调整比例，但要确保儿菜的特色得到体现。

腌儿菜的做法

食材：盐适量、儿菜适量、姜适量、白糖适量，油辣椒适量，香油适量，辣椒面适量，花椒面适量，芝麻适量；把菜叶一个个掰下，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗。然后切成薄片。晒个大概两天左右的时间。洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。

准备材料:儿菜、食盐、白醋、糖等。 处理儿菜:将儿菜掰开,洗净后切均匀长条,放在筛子里面暴晒几天,将水份晒干。

腌儿菜是一道非常经典的川菜,其制作方法如下: 材料:儿菜500克,红辣椒2个,大蒜3瓣,生姜1块,食盐适量,白糖适量,白醋适量,生抽适量,香油适量。

【制作材料】:儿菜5斤、盐50克、辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克 【步骤一】:把儿菜用清水放盐泡10分钟后清洗干净,用于去除农药残留和灰尘杂质。

儿菜的腌制方法

儿菜去掉老皮。冲洗一下后切成小块。放在阳台上晾晒一天至儿菜有点儿蔫。将儿菜放入干净的容器中，加入生姜片和红辣椒。加入食盐。加入白糖。加入高度白酒。加入干花椒粒。将野山椒连汤带水倒入瓶中。1加入饮用水没过食材拧紧盖子放入冰箱里冷藏两周后即可食用。

儿菜是一种营养丰富的蔬菜,其口感脆嫩,适合多种烹饪方式。快速腌制儿菜是一种简单的方法,能够快速地保存儿菜的风味和营养。

材料：儿菜800克、盐适量、白醋300克、糖200克。儿菜用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。会看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。

准备材料：儿菜、粗盐、清水、玻璃瓶。儿菜去皮，切片或切块。烧一锅水，加入适量盐，将儿菜焯水，捞出沥水。将沥干水分的儿菜放入干净无水的玻璃瓶中，倒入适量盐，盖上玻璃瓶盖子，常温下保存3个月左右。小贴士 儿菜焯水可以去除苦涩味。

家庭怎么腌制儿菜 家庭如何腌制儿菜

食材：新鲜儿菜适量、粗辣椒面适量、细辣椒面适量、十三香少许、食盐少许、白砂糖少许、花椒粉少许、生芥末少许。新鲜儿菜准备出适量，将其分别清洗干净，刮掉比较老的部分，将儿菜控干水，儿菜切成粗细均匀的条，差不多如同食指一般粗细。

儿菜整理干净后随自己喜好切片切丝切条均可。放盐后抓拌几分钟。取一菜板，下面垫一个大盘子（接腌汁用），上面铺一张纱布，再将拌好的儿菜放上去。纱布把儿菜包起来。压上重物。榨两天后取出。把丝、条、片分别装，如果做的量多的话就放冰箱。

儿菜洗干净后切成条备用 2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。

腌制儿菜是一种很好的方法,可以延长儿菜的保存时间,并且给它们带来更浓郁的味道。首先,将新鲜的儿菜切成段,洗净并沥干。

儿菜洗干净，晾干表面水分。儿菜切条条。撒盐，腌5-6个小时，让儿菜出水分。盐多一点没关系，后面就可以不加盐了。看出水了，时间到了就把水倒掉。用纱布把儿菜包住，压出水分。

四川儿菜的腌制方法是什么

首先，确保儿菜新鲜无杂质，洗净后切成大小适宜的段。腌制液的调制是关键，它通常包含盐、白糖、酱油、料酒和花椒粉，根据个人口味进行微调。将这些调料充分混合，然后倒入装有儿菜的密封容器中，确保儿菜完全浸泡在腌制液中。接下来，将容器放入冰箱冷藏，理想的腌制时间在24至48小时之间。

今天把它腌了吃，吃口是清脆的！这是2种截然不同的口感！我家先生更喜欢吃清脆的！因为在我们这里也不是常见的，所以这几天在菜场又看到了，我就买点腌了，配白粥吃！关键它可以保存一段时间，让美味延续！我先用盐杀一下水，然后就用醋和糖这2种调味料腌制！

儿菜的腌制方法一 食材准备 儿菜、辣椒面、花椒面、味精。方法步骤 将备好的儿菜清洗干净，掰开切片，放入密封容器内。加入食盐均匀搅拌，放在干燥通风处腌制3-4天时间。水份出来后，倒出来，将水份沥干，加入花椒面、胡椒面、鸡精均匀搅拌。

儿菜开胃小咸菜主要材料：儿菜，花椒(花椒粉)，辣椒(辣椒粉)，红油辣子，食盐，白糖。先用手把儿菜一片片分开，放清水中洗净，然后再沥干水分放旁备用。

用料 抱子芥（儿菜） 十几个 盐 适量 红油辣子 适量 腌（抱子芥）儿菜的做法 儿菜洗净晾干 买的时候选个头大一点的，便于切片。切薄片 撒盐拌匀腌制一个小时。加点味精和红油辣子即可。佐餐佳品，脆、清香。小贴士 腌制出的水挤掉，因为已经有盐附着，不需要再加盐调味了。

酸辣儿菜是一道经典的川菜小吃,腌制方法简单易行。首先,准备好新鲜的儿菜,去掉不好的部分,洗净晾干。

儿菜的腌制方法

腌制方法一：

1、 将儿菜去掉老皮后清洗干净然后切成薄片，沥干水分后待用;

2、 将储藏的容器消毒后加入适量的清水，然后再加入适量的食盐搅拌均匀后待用;

3、 将切好的儿菜片加入盐水中搅拌均匀后将容器密封;

4、 腌制半个月后即可拿出来食用。

5、 食用时可以将儿菜捞出沥干依次加入香油、鸡精等调味品搅拌后便可食用。

腌制方法二：

1、 将处理好的儿菜掰片后加入消毒后的密封容器中;

2、 加入适量的食盐搅拌后放在比较通风的地方腌制三四天左右;

3、 腌至儿菜出水后将水分沥干加入适量的调味品便可食用。

腌制方法三：

1、 儿菜掰开后洗净切成均匀的条状，然后放在日光下暴晒，直至水分晒干为止;

2、 将晒好的儿菜条加入到密封的容器中，依次加入食盐均匀搅拌后腌制两三天左右;

3、 将儿菜捞出后加入清水中洗净然后在进行日晒，直至水分变干;

4、 将晒干的儿菜条加入容器中倒入红糖搅拌均匀，然后依次加入辣椒粉等搅拌后便可食用。

　　儿菜，又叫做棒菜、孩儿菜、娃娃菜等，是芥菜的一个新品种。它里面含有丰富的食物纤维、钙、铁等微量元素，有着利尿除温、下气消食、解毒消肿等功效。下面我给大家分享儿菜的腌制方法，希望你喜欢。

　　儿菜的腌制方法一 　　食材准备

　　儿菜、辣椒面、花椒面、味精。

　　方法步骤

　　1、将备好的儿菜清洗干净，掰开切片，放入密封容器内。

　　2、加入食盐均匀搅拌，放在干燥通风处腌制3-4天时间。

　　3、水份出来后，倒出来，将水份沥干，加入花椒面、胡椒面、鸡精均匀搅拌。

　　4、放在干净的户外，让太阳曝晒1-2天，即可食用。

　　儿菜的腌制方法二 　　食材准备

　　儿菜、食盐、鸡精、芝麻油、红糖。

　　方法步骤

　　1、将儿菜掰开，把老皮去掉，清洗干净，切薄片，沥干备用。

　　2、容器里面放入少量清水，加入食盐，将食盐打散。

　　3、将切好的儿菜放入容器里面均匀搅拌。腌制一段时间后取出。

　　4、沥干水分，加入少许鸡精、芝麻油，搅拌均匀即可食用。

　　儿菜的腌制方法三 　　食材准备

　　儿菜、食盐、红糖、花椒粉、辣椒粉。

　　方法步骤

　　1、儿菜掰开，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天，将水份晒干。

　　2、将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐，均匀搅拌，合盖腌制2-3天。

　　3、捞出儿菜，用清水清洗干净，再放在筛子里面晾晒一段时间，直到水份变干。

　　4、倒入大容器内里面，倒入红糖均匀搅拌，再放辣椒粉、花椒粉，将其搅拌均匀。

　　5、再次放入密封容器保存起来，想吃的时候，捞出即食。