羊排怎么做好吃又简单红烧排骨(羊排怎么做好吃又简单红烧排骨)

羊排腊肉怎么做好吃

清炖羊排(在冬日里是滋补佳品)选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水。

食材准备:羊排500克,一根一根的剔开以后,剁成3厘米左右的段,放在盆中备用。大葱一根、切成葱段,生姜一小块、切成薄片,大蒜几粒。

食材准备:羊排500克,一根一根的剔开以后,剁成3厘米左右的段,放在盆中备用。大葱一根、切成葱段,生姜一小块、切成薄片,大蒜几粒。

红烧羊排的做法 羊排入锅中焯水,加切好的生姜开水大火煮五分钟左右,去掉血沫。如果不喜欢膻味,可以多煮一会,羊排放在一边沥干水分,此时烧一壶开水备用。

将分享六款超经典的红烧菜谱，包括红烧肉、红烧鸡块、红烧猪手、红烧羊排、红烧鳜鱼和红烧排骨。这些菜谱简单易学，味道鲜美，让您可以在家中享受正宗的中式美食。

羊排怎么做好吃又简单红烧排骨

制作方法见下面：新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道，锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮爆锅，放入羊排翻炒，放适量红烧酱油翻炒，翻炒过的羊排放进高压锅，放适量的水，盖好盖子，排气上安全阀，排大气十分钟左右即可停火。

应该先放冰糖。下锅热油放冰糖至融化,冰糖用小火融化的,然后倒进排骨翻炒,放生抽,老抽,耗油,姜蒜一起翻炒上色。顺序放错会影响口感。

主料:羊排2斤、胡萝卜3根、葱2根、香叶3片。 羊排洗净(买的时候师傅帮忙斩小块),锅中水烧开放羊排煮3-5分钟,捞出备用。

红烧羊排则选用羊肉，与大料、花椒等调味料一起烹煮，羊肉口感鲜嫩，汤汁醇厚。红烧鳜鱼和红烧排骨同样注重烹饪技巧，前者用黄酒、酱油和香料烹调桂鱼，后者则以豆瓣酱和生抽为底，让排骨充分吸收美味。

先将羊排去边修整齐;煮锅上火，加入凉水，烧开;将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉。

主料 带皮羊排两斤半 辅料 葱适量 姜适量 大蒜适量 青蒜叶适量 花椒一小把 大料适量 桂皮适量 香叶适量 红烧羊肉的做法步骤 1. 羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

红烧羊排骨最正宗的做法王刚?

红烧羊排的做法如下所示: 首先将羊排泡冷水里解冻。 然后洗干净以后放冷水里加热。 水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分。

简单的家庭羊排的做法 羊排解冻，新鲜的就更好了，本次材料选自内蒙古最好吃的羊肉之一（锡林郭勒盟乌珠穆沁羔羊）所以说材料很重要（这个地方画重点）。

用料:羊肋排、胡萝卜、白萝卜、葱姜蒜、良姜、白胡椒、花椒、桂皮、孜然、豆瓣酱、酱油 做法步骤: 步骤 1 羊肋排冷水下锅焯熟。

主料:羊排500克(已斩件) 配料:冰糖约12颗,醋约25毫升,八角2颗,桂皮一小块,草果一个,香叶2片,红枣5颗,干辣椒3个。

洗至排骨发白，无血水最好。红烧排骨，我曾经用糖醋排骨的做法，做成了红烧排骨，那个汤汁特别下饭，一定要大火收汁。放入姜蒜片花椒豆瓣酱煸香，放入排骨翻炒一下，加入清水淹没排骨，盖上锅盖煮20分钟。时间到了，再放入毛豆翻炒一下，盖上锅盖煮10分钟，时间到了再放入茄丁煮6分钟。

红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

羊排骨做法

土豆炖羊排的用料

羊排600克 胡萝卜一根

土豆（中等大小）2个 葱段姜片适量

郫县豆瓣酱一大勺 花椒、八角、香叶、丁香适量

食用油、料酒、老抽、生抽、冰糖适量

土豆炖羊排的做法

步骤1

羊排先清水冲洗干净，放入清水中浸泡半小时去掉血水。

步骤2

利用这个时间准备香料和调味料，这里推荐加工羊肉的时候放几颗丁香和一小把花椒。花椒有着不错的去腥增香的作用，而丁香则有着较为浓郁的香气，四五颗就能为一锅的炖菜增香不少，而且有着抗菌和健胃的功效，和羊肉一起烹制正适合。

步骤3

花椒不要吝惜，在一开始给羊排焯水和之后的炖煮中都要用到。 洗净的羊排放入锅中，加入没过食材的清水，加入一大勺料酒和一小把花椒，煮沸后再煮5分钟，可以去血水，膻气减去大半。

步骤4

将焯好的羊排捞出，沥干水分备用。

步骤5

另用一个炒锅，倒入适量食用油烧热，放入准备好的葱段姜片和调味料。

步骤6

加入一大勺的郫县豆瓣酱和一勺料酒，这种微辣中又带有丝丝甜味的辣酱，炖菜时候来一勺比用四五个干辣椒要好吃的多。

步骤7

接着倒入2大勺生抽、少许老抽，3小块冰糖，下羊排翻炒均匀后倒入没过食材的温水，水这里要加足，因为要炖煮一个小时左右呢。

步骤8

因为郫县豆瓣酱、老抽、生抽都有咸味，而且随着汤汁的蒸发，汤汁的咸度也会增加，所以我就没放盐，加入3小块冰糖，这样的口感刚刚好。此外这里不放盐，先让羊排炖上45分钟左右，等之后要加入配菜的时候，尝尝汤汁再酌情放盐也不迟。

步骤9

炖羊排和做其他炖菜一样，先大火煮沸再中小火炖煮，这样汤汁蒸发的慢，菜肴的味道更醇香，汤汁拌饭更香。当然这道菜因为羊肉独特的味道，汤汁不适宜拌饭，所以可以多收汁。 我是炖了50分钟后，看汤汁收到一半了，再倒入胡萝卜块和土豆块，转中大火再炖煮15分钟。

步骤10

这样炖出来的羊排，有种脱骨烂的口感，中午炖好后父母觉得味道很赞，微辣咸香，肉质嫩滑。而且炖菜的时间里，另一个灶台又炒了虾皮小油菜，也蒸好了米饭，时间利用得刚刚好，荤素搭配、营养均衡。

步骤11

这道菜的口感适宜咸香，不宜多放冰糖，羊肉不同于牛肉，带有甜味的牛肉更显嫩滑，而羊肉甜味多了就容易腻。