家用牛排的做法和配料(牛排、猪排怎么做的？要用什么配料？)

牛排、猪排怎么做的?要用什么配料?

具体做法及配料如下：牛排所需材料：牛肉、洋葱、耗油、黄油、酱油、牛排酱 牛肉用清水浸泡2小时，去除血水；牛肉切成1厘米左右的厚片，并将肉拍松；拍好的牛肉加入酱油，蚝油腌一会并将洋葱切碎备用；锅里加入黄油融化，放入腌好的牛肉煎，一面熟了之后翻面继续煎。

用料：牛肉1斤。辅料：酱油适量、料酒适量、生粉适量、椒盐适量、香粉适量、料酒适量。牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉）。厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。

用料 牛肉 150克低盐生抽 1勺料酒 1勺食用油 适量胡萝卜 半根 自制牛排的做法步骤 1.牛肉买回来简单清洗干净,沥一下水分,用刀背敲打一下,尽量敲成圆形。

把牛里脊肉洗净用刀背拍松。放入容器中，用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍，腌制至少一个小时以上。准备好所需的配菜，西兰花掰成小把，胡萝卜切片，土豆切成小块。锅中添适量清水烧开后，滴入几滴橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用。

黄焖牛排的做法及配料窍门

准备材料：牛排、洋葱、姜、蒜、青红椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。2. 牛排切块，洋葱、姜、蒜、青红椒切丝备用。3. 热锅凉油，放入牛排块煎至两面金黄色，盛出备用。4. 锅中留底油，放入洋葱、姜、蒜、青红椒煸炒出香味，加入适量料酒炒匀。

把牛肉拿出解冻, 使其温度与室温一致。 选择的是芦笋和长成条形的西兰花。 直接将他们丢到水里面煮熟捞出即可。 准备洋葱。

材料 :牛排4片,马铃薯1个,胡萝卜1小根,清水5大匙;料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水1杯 做法 牛排洗净,从骨头中间切下成小块。

家庭制作牛排,基本步骤如下: 所需材料: - 牛排(瘦肉或者沙朗) - 盐 - 黑胡椒粉 - 食用油 - 蒜末 - 百里香 步骤: 1. 先将牛排取出来,晾至室温。

小牛排家常做法?

新鲜牛排切两片,用适量耗油、生抽酱油、黑椒汁提前腌制一个小时备用。西兰花、洋葱、芦笋、番茄、白云菇洗净切块。螺旋面用水煮10分钟捞起。

步骤1 食材准备:小米龙1块,朝天椒20个,香菜1把,老姜一块。 步骤 2 食材处理:把小米龙切成小2~3mm的薄片,摊在碗里。

牛排的腌制方法和配料如下：腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

第一步,锅和油热了之后,我们可以先往锅中撒入少量“和牛伴侣”,然后放入牛排,使之在煎制时更好入味。

制作牛排的主要方法包括煎、烤和炙烤，而常见的配料有盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香等。首先，制作牛排的核心是烹饪过程。对于煎牛排，首先需要在热锅中加入适量的油，将牛排两面煎至所需的熟度。烤牛排则通常是将牛排放入预热好的烤箱中，通过高温使牛排均匀受热。

首先，选择适合做牛排的牛肉。最好选择优质的肉，如澳洲牛肉或美国黑安格斯牛肉。这些牛肉质地细嫩，口感好。可以选择里脊肉、肋眼牛肉或肩膀部位，根据个人口味选择。步骤2：处理牛肉 将牛肉从冰箱中取出，让其回到室温。这样可以使牛肉更容易煎炸，并且有助于均匀熟透。

地摊牛排的做法和配方?

首先准备牛排150克,如下图所示。 2. 锅中放入黄油15克,用小火慢慢加热。 3. 接着放入牛排150克,用小火慢煎。 4. 煎至两面金黄即可关火。

牛排的做法：1. 将牛排从冰箱中取出，室温下放置30分钟左右，让牛排回到室温，煎出来的口感更好。2. 牛排表面撒上适量的盐和黑胡椒，轻轻按压让调料附着在牛排上。3. 热锅凉油，将牛排放入锅中，煎至一面金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色，根据个人口感决定煎的时间。

牛排的制作方法牛排的家常做法如下：原料：牛排适量、橄榄油大量、海燕少量、黑胡椒粉少量、大蒜少量、黄油少量、百里香或迷迭香少量。用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。如下图所示。将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动、翻转一次。

步骤：1. 将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温。2. 用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。3. 在平底锅中加热橄榄油，待油热后放入牛排，煎至一面金黄色，再翻面煎至另一面金黄色。

黑胡椒粉 在煎牛排的时候可以放一些黑胡椒粉,会让牛排吃起来更加美味。

特级牛排的话,基本都会用到海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒、柠檬汁,这样可以让肉质鲜嫩,最大化地呈现原汁原味。

家常牛排怎么做好吃又简单

家常牛排好吃又简单

工艺煎

口味咸鲜味

时间60分钟

主料main

牛肉1斤3人份

辅料others

酱油适量 料酒适量 生粉适量 椒盐适量 香粉适量 料酒适量

喜欢吃牛排，尝试一下在家自己做，用料都是很普通的，价格实惠。味道不输西餐厅。

家常牛排的做法

步骤step

1

牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉）。厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。

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2

准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，香粉（香粉是用罗勒晒干后自己研磨的，也可以用十三香或其他香粉代替）。咸淡各有口味，根据自己喜好调配就好。

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3

把配料搅拌均匀后放肉腌制。最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上。腌制过程中用牙签戳一下肉，确保入味。

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4

煎锅下油，（条件有限，用的普通植物油）。如果用黄油会更香。大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎。7分熟正反两面各煎1分30秒。8分熟正反面各煎2分钟这样。不要煎太久，肉老了就不好吃了。出锅前记得把肉的边边角角给煎一下。

步骤step

5

煎好的牛肉可以直接切了吃，因为家里没有西餐的刀叉，我是用剪刀把肉给剪成小块的了。

步骤step

6

煎完肉的锅可以弄点素菜煎一下，荤素搭配。最后就可以上桌了。

家常牛排的成品图

家常牛排的烹饪技巧

技巧tips

腌制时间要够，不然不入味。当然也可以选择后续配一点黑椒汁。