土豆焖牛肉怎么做法(土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩？)

怎么做个简单的土豆炖牛肉?不要太复杂，材料很多的那一种?

土豆炖牛肉作为一道很常见的家常菜,食材很简单又常见但是它味道却是一流,大家都很喜欢。

第一步。土豆洗净，去皮，切块。第二步，牛肉备用。第三步。把牛肉切成方块。第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。第五步:将洋葱切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。第八步。

谢谢提问。我是柏垲妈,一个热爱美食,热爱分享的美食博主。

土豆加牛肉可以,不过吃起来很难消化,不建议12种错误的食物搭配生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受。

土豆炖牛肉的做法：1.牛腩清洗干净，然后切成块，土豆去皮切小块。2.胡萝卜洗净切小块，姜切片，大葱切粒。3.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入切好的姜葱爆香。4.放入切好的牛腩，再加生抽1勺，加老抽和冰糖翻炒均匀。5.将食材倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶，盖上锅盖炖45分钟左右。

罐焖牛肉的正宗做法：1. 准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。2. 牛肉切块，焯水后捞出备用。3. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。4. 姜、蒜切末备用。5. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。6. 放入牛肉块煸炒至变色。

汤汁浓郁,软烂入味,牛肉炖土豆怎么做?

土豆炖牛肉的做法：食材：牛肉1斤半，土豆2个，圆葱大半个，香叶，八角，大蒜，生姜片，大葱，酸渣，郫县豆瓣酱，生抽酱油，米酒，盐和糖适量。

主料：土豆1个 牛腩300克、胡萝卜1根。牛腩用冷水冲洗干净，切成3厘米大小的方块，将牛肉块放入锅中，加入足量的冷水(水量以完全没过牛肉块为准)大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出洗净。将冼净的牛肉块放入电饭煲内胆里，加入八角、桂皮、香叶、生抽。

牛肉炖土豆怎么做好吃? 我妈从怀上我开始,每天都会吃一份牛肉,八十年代的牛肉价格虽然不贵,但是当时工人的工资也不到一百块。以至于我从小就喜欢吃牛肉。

用 料: 主材:牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个 搭配:生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣 腌制:地瓜粉2勺、料酒。

老饭骨土豆烧牛肉做法?

用料:牛肉500克,土豆2个,葱半根,姜1块,八角2颗,花椒若干粒,生抽2匙,老抽1匙,料酒1匙,蒜半头,料酒1匙 做法步骤 步骤 1 牛里脊一块,约500克,切块。

主料：牛腱。辅料：土豆、西红柿、洋葱。调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油。将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可食用了。

所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐。

用料:牛肉 500克,土豆 2个,姜一块,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克 具体步骤 步骤牛肉切大块。

下面奉上牛肉炖土豆的家常做法: 牛肉炖土豆的用料:牛肉1500克、土豆2个、白砂糖20克、料酒2勺、生抽2勺、炖肉香料粉10克、蚝油1勺、清水50g、盐1匙、香菜2根。 步骤1:牛肉洗干净切成块。 步骤2:白砂糖放入不锈钢内胆中,小火烧至琥珀色。 步骤3:放入切好的牛肉。 步骤4:翻拌均匀。

黄焖牛肉条的做法

黄焖牛肉条的做法 材料：牛肉条500克土豆1个胡萝卜1个葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量水淀粉适量步骤：将牛肉条焯水后捞出备用。土豆、胡萝卜切块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入牛肉条煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,势必会延长食物在胃中的滞留时间,从而造成胃部消化吸收的时间延长,加重胃肠负担。

准备一块牛腩，我这里一斤的量，清水泡两个小时去掉血水。泡去血水的牛肉清洗干净，切成块，块状可以根据自己喜欢的大小来切。凉水下锅加入料酒姜块大火烧开去掉血水。烧开的水都是浮沫，捞出牛肉。牛肉捞出后凉水冲洗干净。准备姜块、大葱、干红辣椒、香叶八角。

烹制红焖土豆牛肉的步骤如下：首先，将新鲜的牛肉洗净，切成适合的块状，放入开水中，加入适量的花雕酒和生姜进行焯水处理，然后沥干备用。接着，热锅加油，放入少量食用油，等待油热后，倒入适量冰糖，糖慢慢熔化并变为棕红色。此时，将处理好的牛肉块倒入锅中，翻炒均匀，使其表面均匀地裹上糖色。

土豆炖牛腩是一道非常传统的家常菜，以下是一种制作方法：材料：- 牛腩 500g- 土豆 2个- 姜2片- 葱2棵- 料酒2勺- 生抽3勺- 色拉油适量- 盐适量- 冰糖适量- 八角2颗- 香叶2片步骤：1. 牛腩切块、用清水浸泡30分钟。2. 土豆去皮切块备用。3. 热锅凉油，放入姜和葱，炸出香味。

添加绿尖椒继续用小火炖5分钟 8.调入味精和香油，出锅即可 [2]技巧：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。

土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩?

土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩? 大家好!我是90后海归美食厨娘!

开始烹饪土豆焖牛肉，首先准备所需材料：土豆切成了块状，牛肉切成粒状。步骤一：热锅凉油，将一些花椒和八角炒香，随后加入切好的姜片，接着将牛肉粒放入锅中翻炒。在炒制过程中，别忘了添加十三香和老抽，这不仅能为牛肉增添色泽，还能让肉质更加入味。

第 土豆去皮之后，切成块，不用浸泡在水里，炖牛肉所用的土豆不要浸泡，这一点一定要记住。另外 ，切几块胡萝卜哈。第 锅里到油，放入一些生姜片和葱段，爆香之后把牛肉放进去炒，变色之后加上生抽，再加上水焖熟。

做法为:准备材料。牛腩、土豆、胡萝卜、姜片、蒜片、干红辣椒、香叶、八角和桂皮。材料切小份。土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块；牛腩切块放入高压锅中。加佐料。向锅中加入香叶、桂皮、八角、酱油、料酒并加水没过牛肉，开大火烧至冒白气后转中火压15分钟左右，拣去香料后将牛腩沥汤取出。

先把牛肋肉改刀,切成小块,中间牛肉比较肥,肥的牛肉可以切得稍微小一点,在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了,烧熟的牛肉还会缩水。

土豆炖牛肉是一道经典的家常菜，要做到牛肉炖得软烂，土豆又吸收汤汁，需要注意以下几个步骤和技巧：选材：选择适合炖煮的牛肉部位，如牛腩、牛腱等，这些部位的肉质较为松散，含有适量的肌肉纤维和结缔组织，经过长时间炖煮后能够变得非常软烂。同时，选择新鲜的土豆，新鲜土豆更能吸收汤汁，口感也更好。

土豆炖牛肉怎么做好吃又烂？哪些步骤需要特别注意容易翻车？

土豆炖牛肉怎么做好吃又烂？哪些步骤需要特别注意容易翻车？给牛肉除腥；备好一块新鲜的牛肉，买牛肉时闻一下味儿，没有异味就可以了，并且尽可能用牛腱这一部分，用它来做炖牛肉更好吃，炖熟后不易散。牛肉表层清洗一下，切割成一小块，稍稍大一些，由于牛肉遇热之后变小，块状牛肉吃着更有口味。牛肉块放入盆中，加冷水泡浸，泡十几分钟换一次水，类似要泡一个小时，目的是什么把牛肉里的血小水泡出去，进行了这一步会发觉牛肉中的鲜血超级多。

不断泡浸鱼缸换水以后牛肉有一些泛白了，肉质地也有一些疏松，那样是正常状态，并且比较容易煮酥烂口感好，都没有腥味儿。将整洁的牛肉块放入锅内，加姜片、冬茹、米酒、冷水，走红烧开，将河面集聚的污垢去除，这些是残留的鲜血，绰水后进一步除腥实际效果更显著。捞起来牛肉块放温开水里过一下，越来越更干净，捞起来沥干水分待用。

给牛肉着色调料；炒菜锅里加少量植物油，将牛肉倒入锅内，添加老冰糖煸炒，加上老抽王煸炒，着色匀称就可以，老抽王少放或是多放都能够。着色以后添加一定量沸水，放进姜片、冬茹、干山楂、八角、良姜，开走红烧开。

烧煮牛肉；烧开以后转入压力锅，盖紧外盖放入小礼帽，开猛火煮到上汽汽车，再调小火炖20min，全自动下汽以后倒入锅内。加上土豆条、食用盐、生抽酱油，再盖上盖子小火炖煮，一直煮到土豆条烂熟绵软就行，假如料汁过多能够大火收汁处理一下，假如自身较为粘稠也不炒糖色了。要是没有压力锅，那么就一直在锅内炖，但是要炖够时间，至少要四五十min，将牛肉炖软才可以。炖软后再放土豆条再次炖，这个就会炖出酥烂的牛肉，土豆条也很详细，搞好的土豆炖牛肉好吃吃。

牛肉不可以只绰水，一定先要泡浸流血水，并且要数次鱼缸换水，防止泡臭了；牛肉绰水时应凉水下锅，烧煮时得加沸水；香辛料不用过多，要不然会反客为主；炖牛肉一定要炖够时间，时间不够牛肉不容易软；马铃薯非常容易熟不可以过早放；盐不要放过早，牛肉炖熟再放最好，不容易危害口味。