韭菜羊肉馅怎么调好吃(羊肉韭菜馅饺子怎样调馅？)

怎样调羊肉韭菜饺子馅?

用料:羊肉500克、黄酒5ml、生抽5ml、老抽3克、糖3克、盐3克、生姜3克、韭菜20克、清水100ml、包子饺子的调料1包。 具体做法: 羊肉绞成泥放入韭菜。

如下：食材：羊肉250g、韭菜250g、面粉250g、食盐、酱油、姜、油、芝麻油适量、酵母（干）1g。韭菜摘好，放到水里泡一会，水里要放一点盐，然后清洗干净控干水分。将酵母放到温热的和面水中，和如面中，面要和的略微软些，然后用潮湿的屉布盖住放到温暖的地方醒发。

备用食材：羊肉1块，韭菜1把，大葱半根，生姜1小块，花椒粒少许，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺；羊肉要用肥瘦相间的，提前放清水中浸泡，半个小时，多换几次水，将羊肉清洗干净，花椒粒准备一小把，在锅中添上少许水，放入花椒粒；煮至变色后，晾凉待用，韭菜择洗好，控干水。

韭菜洗净沥干水分,切小颗粒,面粉和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟以上,把羊肉泥放在盆里,加姜末胡椒粉盐熟植物油,鸡精拌均匀,静止一会。

韭菜羊肉饺子的做法: 材料:羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜 面粉和成光滑的面团,用保鲜袋包好。

步骤：木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋，烫烫捞起用凉水洗净切丁。把韭菜洗净沥干水分切末，加少许的熟菜籽油拌均匀。羊肉切片、洋葱切片。一起加绞肉机打成肉泥。倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀。加木耳、韭菜、鸡精拌均匀。

韭菜羊肉馅饺子怎样调馅?

材料:韭菜500克,羊肉300克,生姜20克,大葱10克,十三香8克,盐12克,鸡精3克,酱油8克,香油8克,蚝油8克,土鸡蛋50克。

羊肉绞成泥放入韭菜。一定要切碎一点。用搽姜板搽入姜泥。包子饺子的调料。不喜欢的可以不放。加盐 加糖，少一点点。黄酒加入。生抽加入。老抽加入。用4根筷子，顺着一个方向搅拌均匀。1水以少量多次的方式加入肉馅中，水分未被肉馅吸收时，不可以继续加水。

羊肉要稍微肥些的，再加些猪五花肉。（回民就免了）不然就太柴了，口感不好。韭菜切好后，用炼好的花椒油拌匀，花椒油能去羊肉的腥膻味，还能防止韭菜出水。肉不能剁的太细，要细切粗斩，羊肉瘦，剁的太细，吃到嘴里就成渣了。拌馅时不要使劲搅，拌匀即可。

做法一：韭菜羊肉馅 材料：1. 羊肉糜 300 克 2. 韭菜 200 克 3. 姜末 10 克 4. 葱末 10 克 5. 食盐 5 克 6. 香油 15 克 7. 生抽 10 克 8. 黄酒 10 克 9. 鸡蛋 1 个 做法：1. 韭菜切末，加入羊肉糜中，搅拌均匀。

韭菜和羊肉可以做馅吗

韭菜和羊肉可以做馅吗,可以。韭菜属于高纤维素,羊肉属于热性,两者搭配对于身体没有任何不良反应。可以起到良好的食补作用,对身体极有好处。

做个面团,用保鲜袋包好,醒30分钟左右 选上好的韭菜,清洗干净切碎。大约5.6分钟 羊肉要稍微肥些的,再加些猪五花肉,切碎。

羊肉韭菜馅饺子 材料： 韭菜、羊肉、五花肉、面粉、熟植物油、盐、花椒粉、鸡精、姜、料酒。做法：挑选稍微肥些的羊肉，再加入五花肉切碎，加入适量的姜丝、料酒、花椒、盐。将韭菜切碎后，用炼好的花椒油拌匀，花椒油可以去除羊肉的腥膻味，还能防止韭菜出水。

韭菜洗净沥干水分，切小颗粒。羊肉剁成肉泥，姜洗净切末。把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静置一会。韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀。把羊肉馅和韭菜馅加在一起。拌均匀即可。

1,羊胁条肉500克,先切成细条再切成小块,然后剁成肉馅,剁的比绞肉机绞的香,剁好放盆中。

羊肉韭菜馅饺子怎样调馅?

主料:羊肉300克、木耳适量、韭菜300克。 辅料:熟菜籽油适量、姜10克、生抽5克、胡椒粉2克、洋葱适量。

羊肉韭菜馅的具体做法和用料:羊肉500克、黄酒5ml、生抽5ml、老抽3克、糖3克、盐3克、生姜3克、韭菜20克、清水100ml、包子饺子的调料1包。

料酒、花椒、盐适量。把韭菜和切好的肉馅混合搅拌、拌匀即可。羊肉韭菜馅饺子怎么调馅 如果是不喜欢羊肉腥味的话，就适量放些姜去腥，一般姜加入肉馅是在剁肉的时候，这样姜汁可以在剁的时候慢慢渗透出来到羊肉里面，让羊肉充分吸收姜汁，这样羊肉馅吃起来不会柴，还有淡淡的辛辣味，能提升肉馅的口感。

韭菜洗净沥干水分，切小颗粒 羊肉剁成肉泥 把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉花椒粉熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会 韭菜放在大碗里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，把羊肉馅和韭菜馅加在一起 最后加盐拌均匀 把醒好的面团放在案板上，用刀切成小面团。

500g 豆油 100g 盐 2g 鸡精 2g 姜 5g 葱 3g 花椒 10g 香油 5g 清水 150g 耗油 5g 饺子皮 600g 白糖 3g 胡椒 3g 生抽 5g 步骤 1.韭菜洗净，空水，切末，葱酱切末，花椒开水泡发 2.羊肉切成肉馅，放入所用调料，花椒水搅拌上劲 3.去饺子皮，放入馅料，包成饺子 4.防止沾连。

制作羊肉韭菜元宝饺子的方法是什么?

羊肉韭菜元宝饺子是一种传统的中式美食，以其鲜美的口感和独特的形状而受到人们的喜爱。

新疆羊肉韭菜拌馅是一道传统的美食,制作方法简单,口感香醇。首先将羊肉剁碎,加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料拌匀,腌制20分钟。

羊肉韭菜馅的具体做法和用料:羊肉500克、黄酒5ml、生抽5ml、老抽3克、糖3克、盐3克、生姜3克、韭菜20克、清水100ml、包子饺子的调料1包。

羊肉韭菜馅饺子的用料 饺子面面 1200克水 680克盐 1小勺调味: 羊腿肉 1000克韭菜 835克洋葱 半个生抽 3勺24克花椒粉 3克鸡精 4.6克盐 11-12克左右熟油 60克 羊肉韭菜馅饺子的做法步骤 步骤 1 羊肉加洋葱。步骤 2 韭菜加熟油，拌匀，防止出水。步骤 3 加入各种调料，搅拌均匀。

【制作食材】粗辣椒面,细辣椒面,洋葱,花椒,八角,干辣椒,香叶,芝麻,食用油, 食盐,白酒,老抽,大葱,香菜 【方法及步骤】 准备一个大碗。

韭菜和羊肉怎么拌饺子馅？

羊肉韭菜馅饺子的做法和调馅：

主料：羊肉少量、韭菜少量。

辅料：姜少量、花椒粉少量、酱油少量、香油少量、盐少量。

步骤：

1、将韭菜、羊肉、姜剁成小块，放在一个盆。放入佐料：花椒粉，香油，盐，酱油。

2、用手将盆里的料抓均匀，然后尝一下味道，因人而异，口味自定。

3、拌好馅后，准备和面，将面放入盆中，另取一盆放入冷水，加入适量盐搅拌均匀。将面和至成型，醒20分钟左右。

4、再进行二次和面，和至表面光滑。粘板上撒上面粉，用盆将面盖在粘板上，防止面团干裂。

5、切下一小块，揉成长条，切成大小合适的剂子，剂子大小因人而异。

6、将面粉撒在剂子上，按扁。

7、擀成中间厚周边薄的料子皮。

8、按自己的方法包出漂亮的饺子。

　韭菜对补肾效果好，韭菜可以跟羊肉做成饺子馅吃，味道可口，真是一道健身美味的食物，切韭菜的时候要切匀称，韭菜沫容易切，这样做起来也很容易，饺子馅怎么调成的做法很讲究，如果掌握不好就做不成美味的饺子了。羊肉韭菜饺子馅的做法有哪些？我们来看看吧。

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一.食材

韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、盐、花椒粉、鸡精、姜、料酒等。

二.选料注意

1.羊肉要稍微肥些的，再加些猪五花肉。（回民就免了）不然就太柴了，口感不好；

2.韭菜切好后，用炼好的花椒油拌匀，花椒油能去羊肉的腥膻味，还能防止韭菜出水；

3.肉不能剁的太细，要细切粗斩，羊肉瘦，剁的太细，吃到嘴里就成渣了；

4.拌馅时不要使劲搅，拌匀即可。

5调味根据个人喜好，重要的是减轻膻味，料酒、生姜、花椒是不可少的。

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三.制作步骤

1、 做个面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右

2、选上好的韭菜，清洗干净切碎。大约5.6分钟

3、羊肉要稍微肥些的，再加些猪五花肉，切碎。加入姜丝、料酒、花椒、盐适量。大约10-15分钟。

4、把韭菜和切好的肉馅混合搅拌、拌匀。盐适中不要太咸。大约5-6分钟。

5、时间正好30分钟左右，面已经醒好。开始揉面、切剂子、擀面皮。

6.包饺子，不用教了吧。

7、水沸后，下饺子，等饺子翻白肚，上水面的时候就可以捞出来，吃到美味的饺子了。

8、美味的饺子出锅了，大家开吃。

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四.羊肉韭菜饺子的好处

1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；

2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；

4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。