狗肉的做法最正宗的做法(正宗红烧狗肉的做法正宗红烧狗肉的制作方法)

广西狗肉的正宗做法

做法步骤：材料准备 1. 精选狗肉：选用健壮的狗，最好是土狗品种，肉质更为鲜美。2. 配料：生姜、大蒜、八角、桂皮等。3. 调料：食盐、料酒、老抽、生抽、白糖等。烹饪过程 1. 狗肉处理：将狗肉斩成块状，用清水中浸泡约半小时，以去除血水和杂质。

准备好狗肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材，将狗肉切成小块备用。2. 热锅凉油，放入狗肉煸炒至变色，加入姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料翻炒均匀。3. 加入适量的水，烧开后转小火煨炖30分钟左右，直到狗肉变得软烂入味。

首先，选择新鲜的狗肉是制作正宗清汤狗肉的关键。新鲜的狗肉应该具有淡淡的清香味，并且肉质鲜嫩。最好选择那些生活环境良好、饲养条件优越的狗肉，这样制作出来的狗肉会更加美味。接下来，将狗肉切成块状，大小适中，以利于入味和烹调。然后将狗肉用清水浸泡一段时间，去除血水和异味，保持狗肉的色泽和口感。

主料 狗肉600g 辅料 红椒50g 、八角1个、桂皮1小块、姜15g、 蒜苔15g 、葱2棵 、酱油3ml 、酸甜辣椒酱15g 、味精2g 、胡椒粉2g 、食盐3g、剁椒适量 烧狗肉最。

将狗肉清洗干净，切块后放入沸水中焯水2分钟，以去除腥味。捞出狗肉，用清水冲洗2～3遍，洗去浮沫。热锅加油，放入狗肉块翻炒至变色，随后加入半杯黄酒，翻炒均匀。将狗肉推向锅边，放入生姜、花椒、蒜瓣、干辣椒、八角，炒出香味。加入1勺生抽、1勺盐、1勺白糖，继续翻炒。

狗肉最正宗的做法

狗肉最正宗的做法有狗肉火锅、红烧狗肉、狗肉煲等。狗肉火锅 做法：先将狗肉切块，用料酒、姜片焯水去腥。再将狗肉放入锅中，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮等香料，加水炖煮。待狗肉熟透后，加入蔬菜，如白菜、豆腐等，继续煮至蔬菜熟软。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可。

材料:狗肉500克,尖椒50克,花椒3克,大蒜20克,油50克,酱油25克,盐、味精各少许,料酒15克,干辣椒5克,鸡汤适量。

那么你就来看看狗肉的做法大全。 红烧狗肉 红烧狗肉 菜谱简介:汤汁浓郁,味道香辣,狗肉细嫩。 材料主料:鲜狗肉1000克,乾红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。 做法: 将狗肉放入清水中浸泡一天。

烀比较简单,加葱姜烀就行了,烀到汤有奶白色。狗酱做法麻烦些,要有把蒿,臭金芥,狗油,狗肝狗肠等内脏,剁碎,加辣椒面熬制。

【原料】狗肉,干红辣椒、茶油、盐、葱、生姜、八角、桂皮、橘子皮 【做法】 一选好狗料。要选20至25斤左右两年至三年的黄或黑廋肉狗。 二烤狗。

正宗红烧狗肉的做法 正宗红烧狗肉的制作方法

材料：狗肉，香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片、大葱段、干辣椒、盐、蒜苗、大蒜子、二锅头酒、老抽、鸡精各适量 狗肉2斤剁成块，碗装备用。锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香。

主料4人份 狗肉1千克 辅料 姜20克 苹果2克 丁香2克 白芷2克 八角10克 食盐15克 茴香5克 步骤1 将狗肉切成4大块,放入缸内,加清水淹没,浸泡约8小时,除去血水。

将狗肉洗净，切成块状。2. 烧一锅水，加入适量的生姜片和料酒，将狗肉放入水中焯水，去除血水和异味，煮沸后捞出备用。3. 取一锅，加入炒锅油（或者食用油），放入葱姜爆炒出香味。4. 将煮沸后的狗肉块放入锅中，用中小火炒一会儿。5. 加入生抽、老抽和适量的盐、糖翻炒均匀。

徐州狗肉的做法 材料 净狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精盐1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶匙,水淀粉1茶匙。

将狗肉洗干净以后剁成块,然后放到冷水中浸泡加热,水烧开后焯水2分钟,这样可以去除狗肉的腥味。 焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍,洗去狗肉上的浮末。 大火热油,放入狗肉块翻炒,把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀。 把狗肉拨到一边,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒,八角,小茴香籽炒出香味儿。

广东焖狗肉的做法：1. 准备好狗肉、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料。2. 将狗肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入狗肉煸炒至变色。

合浦五香狗肉做法?

狗肉料理 1. 补身汤 补身汤是指狗肉汤, 现在狗肉汤普遍叫补身汤, 88奥林匹克以后又叫补身汤, 营养汤, 四季汤等. 水里放大酱, 狗肉煮熟了捞上来撕了以后。

做法:准备材料:香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用;厚姜片和大葱段各适量;干辣椒适量; 步骤:狗肉2斤剁成块,碗装备用;锅烧热去油。

材料:豇豆适量、狗肉各350克,红椒25克,葱段、姜片各15克,料酒20克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,花椒、八角、陈皮、桂皮各5克,芝麻油10克,油30克。

不过，狗肉虽好，在食材处理时没有做好就容易有腥味，我们平时可以采用香料、料酒或者是白酒对狗肉进行去腥处理。下面来了解一下狗肉如何去腥味吧！

家常狗肉的做法如下：材料/工具：狗肉2斤、蒜坨适量、辣椒或者干辣椒适量、生姜片适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、啤酒适量、花椒适量、八角适量、冰糖适量。准备辣椒。蒜坨准备若干个，用刀拍扁。生姜切片备用。狗肉放锅里焯水，捞起来洗干净备用。

清炖狗肉的做法如下：材料：狗肉 、料酒 、葱 、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 各适量 把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块 。狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。

常山狗肉的做法?

材料主料:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。

熟狗肉切片,葱姜蒜切片,干椒洗净,萝卜洋葱芹菜切片/切断备用。

狗肉的做法二：酸辣狗肉 配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜loog，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮log，芝麻油15g，葱15g，熟猪油loog，姜15g。

狗肉的做法 炖 锅中放水，烧至温热，放入狗肉，大火烧开，片刻后，关火，将狗肉取出，水倒掉，刷锅，重新加水，放入狗肉，加姜片、葱段、两粒山楂，大火烧开后，文火炖。食 炖至筷子能扎动，关火，闷片刻，取出。

配料: 鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。

狗肉的做法 最正宗的做

狗肉，大茴，橙皮。

焖狗肉以 狗肉为主，加大茴、橙皮等。用花生油将狗肉炒至半熟后加配料焖熟，再拌以少许生粉即可。

狗肉二斤；青蒜末二钱；陈皮五钱；酱油一两五钱；八角五分；精盐三分；干红辣椒一钱；白糖五分；葱三根；黄酒三钱；姜三钱；食油二两

现代：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

红烧狗肉

1.选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水，洗净剁成约一寸见方的块，放入锅中，加清水三斤烧开，以煮去血腥味，再用冷水冲洗两次，沥干水。

2.锅放炉火上，放入食油烧至冒烟时，下狗肉煸炒至水分快干时，先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味，再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松)，烧 开后撇去浮沫，盖好锅盖，改用小火烧焖至肉块熟烂时，拣去葱、姜、干辣椒和香炒，再用旺火烧浓汤汁，放入青蒜末(或芫荽末)起锅即成。

家常做法

材料：香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片和大葱段各适量；干辣椒适量；

1、狗肉2斤剁成块，碗装备用；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份；

2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉；

3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要；

4、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁；

5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅；